Bukan hal yang aneh untuk menghindari produk susu, dan lebih mudah dari sebelumnya dengan sekumpulan susu alternatif yang dapat Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda. Bagaimana mereka dibandingkan dengan sapi? susu?
Jika Anda mencari pengganti susu sapi - baik karena Anda vegan, Anda memiliki alergi atau hanya ingin mengurangi produk susu Anda - Anda mungkin akan dapat menemukan banyak pilihan. Allison Enke, ahli diet terdaftar untuk tim merek eksklusif Whole Foods Market, menjelaskan manfaat serta apa yang harus diperhatikan saat Anda memilih susu alternatif.
Susu kedelai adalah pengganti susu yang paling umum, tetapi ada banyak lainnya — dan seringkali, mereka datang dalam berbagai rasa, seperti cokelat dan vanila. Namun, Enke mengatakan Anda harus selalu memilih varietas tanpa pemanis yang tidak memiliki tambahan gula untuk nutrisi terbaik Anda. Selain itu, ia mendorong untuk mencari susu yang diperkaya dengan kalsium, vitamin B12, dan vitamin D, karena minuman ini tidak mengandungnya secara alami. Ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan ketika Anda memilih susu, termasuk untuk apa Anda berencana menggunakannya. Enke memaparkan pro dan kontra dari jenis yang lebih populer, dan beberapa yang kurang terkenal.
Berikut adalah susunan nutrisi umum dari beberapa merek susu alternatif populer per gelas 8 ons:
Kedelai
- Sutra, organik tanpa pemanis
- Kalori: 80
- Lemak: 4 gram
- Protein: 7 gram
- Jumlah karbohidrat: 3 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Mirip nutrisi profil susu sapi, mengandung protein paling banyak dari minuman nondairy, krimer kopi yang enak
- Cons: Tinggi lemak, tidak cocok untuk mereka yang alergi kedelai
Badam
- Mimpi Almond, tanpa pemanis
- Kalori: 50
- Lemak: 3,5 gram
- Protein: 1 gram
- Jumlah karbohidrat: 3 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Rendah kalori, mirip dengan tekstur susu sapi, bagus untuk smoothie dan makanan penutup
- Cons: Terlarang bagi mereka yang alergi kacang, tidak memiliki banyak protein
Beras
- Rice Dream, asli tanpa pemanis yang diperkaya
- Kalori: 70
- Lemak: 2,5 gram
- Protein: 0 gram
- Jumlah karbohidrat: 11 gram
- Kalsium: 25 persen nilai harian
- Kelebihan: Hypoallergenic — pilihan yang sangat baik bagi mereka yang alergi
- Cons: Tidak banyak protein, cenderung paling tinggi karbohidrat dibandingkan minuman nondairy lainnya
Kelapa
- Sangat Lezat, asli tanpa pemanis
- Kalori: 45
- Lemak: 4,5 gram
- Protein: 0 gram
- Jumlah karbohidrat: 2 gram
- Kalsium: 10 persen nilai harian
- Kelebihan: Tebal, tekstur lembut, bagus untuk memanggang, membuat krim kocok nondairy yang sangat baik
- Cons: Rendah protein, lebih tinggi lemak dibandingkan dengan minuman nondairy lainnya
Rami
- Makanan Pasifik, tanpa pemanis
- Kalori: 70
- Lemak: 5 gram
- Protein: 3 gram
- Jumlah karbohidrat: 1 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Mengandung asam lemak esensial omega-3, sangat cocok untuk sereal dan smoothies
- Kekurangan: Rendah protein
Haver
- Makanan Pasifik, oat organik asli
- Kalori: 130
- Lemak: 2,5 gram
- Protein: 4 gram
- Jumlah karbohidrat: 24 gram
- Kalsium: nilai harian 35 persen
- Kelebihan: Menyediakan serat, biji-bijian, dan zat besi
- Kekurangan: Rendah protein
Lenan
- Makanan Karma yang Baik, tanpa pemanis
- Kalori: 25
- Lemak: 2,5 gram
- Protein: 0 gram
- Jumlah karbohidrat: 1 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Mengandung asam lemak esensial omega-3, rendah kalori
- Kontra: Sangat rendah protein
Bunga matahari
- Mimpi Bunga Matahari, tanpa pemanis
- Kalori: 45
- Lemak: 4 gram
- Protein: 1 gram
- Jumlah karbohidrat: 2 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Rendah kolesterol, tinggi vitamin E, sumber asam folat yang bagus
- Kekurangan: Rendah protein
biji gandum
- Suzie, tanpa pemanis
- Kalori: 70
- Lemak: 1 gram
- Protein: 2 gram
- Jumlah karbohidrat: 12 gram
- Kalsium: 30 persen nilai harian
- Kelebihan: Tinggi vitamin E, hypoallergenic
- Kekurangan: Rendah protein (walaupun proteinnya lengkap)
Gambar: Karen Cox/SheKnows
