Bukan hanya hati pria yang bisa dihangatkan dengan hidangan spesial di Hari Valentine; para wanita menyukainya, juga, guys. Tidak peduli dengan siapa Anda memasak atau dengan siapa, menu Hari Valentine kami pasti akan mendorong gigitan cinta penghargaan.
Cerita terkait. Ina Garten Memberi Kami Resep Cupcake Cokelat Impian Kami
Oscar Daging Sapi Klasik, dengan kepiting dan saus bearnaise buatan sendiri, kentang fingerling panggang dan kue coklat yang kaya dengan stroberi dan krim akan mencetak poin besar dengan orang yang Anda cintai sambil memberi Anda kesempatan untuk memamerkan kuliner gila Anda keterampilan.
Daging sapi Oscar di atas resep arugula
Porsi 2
Untuk tenderloinnya:
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 2 (2,5 ons) medali daging tenderloin
- 8 tombak asparagus segar, dikupas, dipotong menjadi potongan bias 1 inci
- 3 ons daging kepiting benjolan jumbo
Untuk saus bearnaise:
- 2 sendok teh cuka anggur putih
- 1 sendok teh bawang merah cincang
- Sejumput lada putih
- 1/4 sendok teh tarragon cincang segar
- 1/2 sendok teh caper cincang
- 2 kuning telur
- 6 sendok makan mentega, lelehkan
Untuk arugulanya:
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh cuka sampanye
- 1/4 sendok teh gula merah
- Sejumput garam halal
- 2 cangkir arugula, dicuci dan dikeringkan
Petunjuk arah:
- Bumbui daging sapi dengan garam dan merica; menyisihkan. Dalam wajan sedang, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai berkilauan. Tambahkan daging sapi; masak tiga menit setiap sisinya atau sampai suhu internal mencapai 135 derajat F. Hapus dari panci; pindahkan ke talenan. Tutup dan diamkan 10 menit.
- Sementara itu, kukus kepiting dan asparagus hingga empuk, sekitar tiga menit. Bumbui dengan garam dan merica; menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, pukul bersama cuka, gula dan garam. Tambahkan arugula dan aduk; menyisihkan.
- Untuk bearnaise, dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, campurkan cuka anggur putih, bawang merah, lada putih, tarragon, dan caper; microwave pada tinggi satu menit. Pindahkan ke blender dan aduk dengan kecepatan tinggi. Dengan blender tinggi, tambahkan kuning telur dan aliran dalam mentega sampai emulsi. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Bagilah arugula di antara dua piring makan. Tempatkan satu tenderloin di atas setiap tempat tidur arugula. Taburi dengan asparagus kukus dan kepiting, gerimis bearnaise di atasnya; sajikan hangat.
Resep kentang goreng dan paprika merah
Porsi 2
Bahan-bahan:
- 1/2 pon kentang fingerling (8 sampai 10 kentang)
- 2 paprika merah, buang bijinya dan cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/8 sendok teh lada hitam retak
- 1 sendok teh rosemary segar cincang
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Dalam panci besar berisi air mendidih asin, masak kentang lima menit; tiriskan dengan baik.
- Tempatkan kentang dan paprika dalam panci panggang yang dangkal; tambahkan minyak zaitun, garam, merica, dan rosemary. Melemparkan untuk melapisi. Panggang 20 hingga 30 menit atau sampai kentang empuk.
Resep kue coklat tanpa tepung
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 biji vanili, belah dan buang bijinya
- 10 ons coklat semisweet, cincang kasar
- 7 ons mentega, asin, potong-potong
- 5 butir telur besar, pada suhu kamar
- 1 cangkir gula
- Gula halus untuk taburan
- Irisan stroberi segar (opsional)
- Krim kocok segar (opsional)
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi bagian dalam loyang kue dan letakkan selembar kertas roti, potong sesuai ukuran, di bagian bawah loyang. Taburi dengan bubuk kakao, singkirkan kelebihannya.
- Lelehkan cokelat dan mentega dengan biji vanilla bean dalam double boiler (atau microwave), aduk sesekali, hingga rata. Hapus dari panas.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur dan gula. Perlahan tambahkan beberapa campuran cokelat hangat ke telur untuk dilunakkan; lalu masukkan sisa adonan coklat aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang kue. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar, seperti loyang pemanggang, dan tambahkan air panas secukupnya ke dalam loyang hingga mencapai setengah bagian luar loyang. Panggang 50 menit atau sampai kue matang. Keluarkan dari oven dan pindahkan loyang ke rak pendingin kawat. Diamkan dua jam atau sampai dingin.
- Jalankan pisau di sekitar tepi loyang kue untuk melonggarkan tepinya. Balikkan loyang ke atas piring dan ketuk perlahan untuk mengeluarkan kue dari loyang. Keluarkan kertas perkamen dengan hati-hati. Taburi bagian atas kue dengan gula bubuk, dan jika diinginkan, sajikan dengan stroberi segar dan krim kocok.
Lebih banyak resep yang layak untuk Hari Valentine
Camilan Hari Valentine yang sehat
Resep Hari Valentine yang Sempurna
Tips lezat untuk Hari Valentine yang menggoda
