Mengapa membeli roti kecambah yang mahal di pasar ketika Anda bisa memanggangnya sendiri? Berikut adalah resep sederhana untuk menumbuhkan tepung yang saya temukan di Donna Schwenk's Kehidupan Makanan Berbudaya (Balboa Press, April 2012).
Mengapa membeli roti kecambah yang mahal di pasar ketika Anda bisa memanggangnya sendiri? Berikut adalah resep sederhana untuk menumbuhkan tepung yang saya temukan di Donna Schwenk's Kehidupan Makanan Berbudaya (Balboa Press, April 2012).
Cerita terkait. 10 bahan rahasia yang harus dimiliki setiap vegan baru di dapur mereka
Cara membuat tepung kecambah
Bahan-bahan:
-
T
- Berry gandum
- Air yang disaring
T
Petunjuk arah:
-
T
- Tempatkan buah beri gandum dalam mangkuk dan tutup dengan setidaknya 1 inci air yang disaring di atas biji-bijian. Biarkan selama 36 jam.
- Berry gandum akan mendapatkan ekor kecil dan airnya akan sedikit berbuih. Jangan terlalu banyak menumbuhkannya; ekornya harus sangat kecil sampai-sampai Anda harus melihat lebih dekat untuk melihat ujung putih kecil yang keluar dari buah gandum.
- Bilas beri gandum dalam air hangat dan tiriskan.
- Tempatkan buah beri gandum dalam dehidrator makanan* pada suhu 100 derajat F. selama 8 sampai 10 jam atau sampai buah gandum kering dan renyah.
- Giling buah gandum kering di pabrik gandum untuk tepung. Simpan tepung dalam wadah kedap udara.
- Tepung akan bertahan 6 bulan di konter. Untuk penyimpanan lebih lama, tempatkan tepung di lemari es atau freezer.
T
T
T
T
T
*Catatan juru masak: Kami menyukai Excalibur 5-Tray Dehydrator Kecil, yang dapat digunakan untuk buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, dan biji-bijian.
Lebih banyak tips dan resep memanggang vegan yang lezat!
