Setiap minggu kita diberitahu bahwa ada hal lain yang buruk bagi kita dan harus dihindari bagaimanapun caranya, apakah itu susu, coklat, daging merah atau alkohol. Para ilmuwan, setelah bertahun-tahun penelitian, sekarang mengatakan bahwa biji-bijian perlu dihindari jika kita ingin mencapai sistem pencernaan dan kekebalan tubuh yang optimal. Tapi kenapa?
Biji-bijian adalah makanan inflamasi
Biji-bijian diketahui mengobarkan area tubuh tertentu dan jika disuntikkan setiap hari, yang dilakukan kebanyakan orang Barat, dapat menyebabkan peradangan kronis yang menyebabkan banyak penyakit modern seperti radang sendi, alergi, ketidakseimbangan hormon, asma dan bahkan kanker. Semakin halus biji-bijian, semakin meradang, jadi makanan seperti roti putih, pasta, dan nasi putih sama buruknya dengan yang mereka dapatkan. Sebelum pertanian diperkenalkan 10.000 tahun yang lalu, biji-bijian tidak ada dan manusia berburu dan mengumpulkan makanan mereka yang meliputi kacang-kacangan, buah beri, sayuran, daging, dan ikan. Penelitian telah menunjukkan bahwa tubuh kita belum banyak berevolusi sejak saat ini, tetapi kebiasaan makan kita telah berkembang, dan kita telah memasukkan biji-bijian ke dalam makanan kita, menyebabkan masalah besar.
Biji-bijian buruk untuk sistem pencernaan Anda
Beberapa ilmuwan percaya bahwa banyak penyakit Barat dimulai di usus termasuk PCOS, diabetes, penyakit jantung dan bahkan kanker. Oleh karena itu masuk akal untuk makan makanan yang baik untuk sistem pencernaan Anda sehingga dapat melakukan tugasnya. Salah satu peran utama usus Anda adalah menyerap nutrisi dan memilih apa yang diinginkan dari makanan Anda untuk membuat tubuh Anda berjalan dengan lancar. Biji-bijian menghentikannya berfungsi dengan baik dengan menyebabkan beberapa masalah pencernaan. Yang utama disebut sindrom usus bocor dan disebabkan ketika partikel kecil dari biji-bijian menyelinap melalui dinding usus menyebabkan sistem kekebalan tubuh Anda menjadi overdrive. Jika tubuh Anda sibuk berusaha mencegah biji-bijian merusak tubuh Anda, ia tidak dapat berkonsentrasi penuh pada tugasnya mencerna makanan Anda, yang dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral.
Biji-bijian mengandung gluten
Gluten adalah protein yang mengikat biji-bijian seperti gandum dan gluten bersama-sama dan sangat sulit untuk dicerna oleh banyak orang. Ini bertanggung jawab atas kondisi modern yang disebut penyakit celiac yang mempengaruhi lebih dari 1 persen populasi. Namun, diperkirakan hampir 50 persen orang Barat tidak toleran gluten sampai tingkat tertentu karena tubuh kita tidak dirancang untuk menangani zat tersebut. Ini berarti bahwa setiap hari orang makan makanan yang sebenarnya sedikit alergi, yang pada waktunya dapat menyebabkan banyak penyakit degeneratif.
Biji-bijian buruk untuk kulit dan gigi
Biji-bijian dikaitkan dengan kerusakan gigi karena tingginya kadar mineral yang menghalangi asam fitat yang ada di dalamnya. Para arkeolog dan ilmuwan mengatakan bahwa sebelum munculnya pertanian, manusia hanya memiliki sedikit kerusakan gigi, meskipun kita memiliki semua alat pembersih modern, dan ini telah dikurangi dengan konsumsi biji-bijian kita. Mereka juga tidak terlalu baik untuk kulit Anda dan telah disalahkan karena memperburuk jerawat (karena peningkatan kadar insulin) dan kondisi kulit lainnya seperti psoriasis dan eksim.
Biji-bijian menghasilkan ngidam
Ketika orang mengatakan mereka mendambakan karbohidrat, mereka lebih cenderung mendambakan biji-bijian. Banyak orang merasa sangat sulit untuk menolak kue, roti gulung hangat atau semangkuk besar pasta dan ini karena biji-bijian, terutama contoh olahan, adalah makanan GI tinggi dan menyebabkan kadar insulin dalam tubuh meningkat, memberi Anda dorongan instan energi. Namun, ini tidak berlangsung lama dan Anda akan segera merosot, mengidam biji-bijian lagi.
Lebih lanjut tentang makanan tidak sehat
Biskuit, kerupuk, dan keripik – baik, buruk, dan jelek
Diet anti-inflamasi: makan makanan untuk menyembuhkan tubuh Anda
5 Makanan yang tidak baik untuk kesehatan
