Jika Anda berusaha memasukkan cukup sayuran ke dalam makanan Anda setiap hari, itu luar biasa. Tetapi Anda mungkin juga ingin memastikan Anda mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin dari mereka juga.
Banyak dari kita tidak makan cukup sayuran setiap hari. Jadi pertama dan terpenting, fokuslah untuk memasukkan berbagai sayuran ke dalam makanan Anda. Panduan Makanan Kanada merekomendasikan wanita dari usia 19 hingga 50 tahun untuk makan tujuh atau delapan porsi buah dan sayuran setiap hari. Ini juga merekomendasikan makan buah dan sayuran yang sebenarnya lebih sering daripada memilikinya dalam bentuk jus.
Tetapi untuk melangkah lebih jauh dan memastikan sayuran yang Anda makan memberi Anda nutrisi sebanyak mungkin, ikuti tiga langkah ini.
Siapkan sayuran Anda dengan sederhana
Makan sayuran itu sehat, tetapi tidak sebanyak jika disiram saus berlemak, diisi dengan garam atau digoreng. Memakannya dengan cara dipanggang, dikukus, dipanggang, atau digoreng adalah cara yang lebih sehat untuk menikmatinya. Dan meskipun merebus adalah persiapan yang sederhana, banyak nutrisi (seperti vitamin C dan folat) yang direbus keluar dari sayuran, jadi pilihlah metode memasak yang berbeda untuk memastikan Anda tidak merusaknya nutrisi.
Tinggalkan kulitnya
Jika Anda secara otomatis meraih pengupas saat menyiapkan sayuran, Anda bisa menghilangkan dan membuang sebagian besar nutrisi dan mineral, seperti yang banyak ditemukan di kulitnya. Ambil kentang, misalnya. Serat tidak larut, kalium dan vitamin B ditemukan di dalam kulit, jadi jika Anda mengupasnya sebelum memanggangnya, Anda secara signifikan mengurangi nilai gizinya. Banyak sayuran (dan buah-buahan) dapat dimakan dengan kulitnya. Jika ini masalah selera, kerjakan perlahan-lahan untuk membiarkan kulitnya (mungkin siapkan setengah dari .). sayuran dikupas dan biarkan setengah tidak dikupas) sampai selera Anda terbiasa dengan rasa baru dan tekstur.
Makan tomat yang dimasak dan dengan sedikit lemak
Tomat mentah menawarkan manfaat kesehatan, tentu saja, tetapi tomat yang dimasak memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Memasak meningkatkan jumlah likopen dalam tomat sebanyak 35 persen. Hal ini terjadi karena pemasakan memecah dinding sel buah, sehingga tubuh Anda lebih mampu menyerap nutrisi. Juga, memasangkan tomat dengan sedikit lemak memiliki manfaat. Bagaimana? Usus Anda lebih baik menyerap likopen ketika disertai dengan sedikit lemak, jadi tambahkan sedikit minyak zaitun ke tomat matang Anda.
Lebih lanjut tentang makanan
3 Cara menikmati alpukat
6 bahan pokok dapur yang sehat
5 resep panggangan dari koki top Kanada
