Hampir empat tahun lalu saya memutuskan untuk berhenti dari gula. Saya berhenti selama dua minggu dan menulis tentang pengalaman saya di kolom surat kabar yang saya tulis saat itu. Ada tanggapan yang sangat besar dan apa yang dimulai sebagai eksperimen tahun baru menjadi sesuatu yang lebih.
T
t Selama percobaan hidup bebas gula saya, saya menyadari bahwa orang-orang tidak menyadari jumlah gula yang mereka konsumsi. Ini adalah ladang ranjau gula di luar sana dan produsen menggunakan taktik kecil yang licik untuk menipu Anda agar memakan makanan putih. Tahukah kamu ada 57 nama berbeda digunakan untuk menyamarkan gula dalam produk? Ya, 57; iblis ada dalam detailnya.
t Taktik ini telah berkontribusi pada konsumsi gula yang berlebihan yang belum pernah terjadi sebelumnya.
t Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan bahwa wanita mengkonsumsi tidak lebih dari enam sendok teh sehari, dan pria tidak lebih dari sembilan. Tapi kami mengkonsumsi rata-rata kira-kira
130 pon (59 kilogram) gula setahun. (Seratus tahun yang lalu kita mengonsumsi satu kilogram gula setahun.) Itu lebih dari satu kilogram seminggu dan kira-kira 28 sendok teh gula sehari. Jauh lebih banyak dari jumlah yang disarankan.OK, jadi bagaimana makanan kita menumpuk?
- Segelas jus buah memiliki 10 sendok teh gula. Jumlah itu sama dengan sekaleng Coca-Cola.
- Saus barbekyu memiliki 4 sendok teh gula dalam satu porsi saus pada makanan Anda.
- Yoghurt rendah lemak (porsi tunggal) mengandung 6,5 sendok teh gula. Ya, itu mengejutkan. Ketika produsen menghilangkan lemak, mereka memasukkan gula untuk menebus hilangnya rasa dan tekstur.
- Sebungkus kecil sultana mengandung lebih banyak gula daripada asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita, total 8 sendok teh gula.
- Saus pasta tomat seharusnya tidak ada gula di dalamnya, kan? Tidak, itu adalah pelanggar yang cukup besar yang mempertaruhkan 10-12 sendok teh per porsi. Hanya satu kali makan mendorong konsumen melebihi asupan gula yang direkomendasikan setiap hari.
T
T
T
T
Jadi bagaimana cara mengetahui berapa banyak gula yang saya makan?
t Tidak seperti Australia dan Inggris, nutrisi label di AS tidak harus menyatakan jumlah nutrisi per 100g, yang berarti Anda harus membersihkan sel-sel otak dan melakukan aritmatika mental di supermarket.
t Mari gunakan label nutrisi ini untuk membantu menunjukkan cara mengatur asupan gula.
T
Ini hanya satu gram kecil gula, kan?
salah. Dan inilah alasannya:
- Temukan ukuran porsi. Seperti yang Anda lihat, itu ada di bagian atas label nutrisi. Dalam contoh kami di atas ukuran porsi adalah 2/3 cangkir atau 55g.
- Temukan jumlah gula dalam produk. Itu terdaftar di bawah "Karbohidrat Total." Seperti yang Anda lihat, ada satu gram gula per porsi untuk produk ini.
- Bagilah gula dengan ukuran penyajian (dalam gram), lalu kalikan dengan 100 untuk menghitung persentase gula dalam suatu produk. Menggunakan contoh kita, 1g/55g = 0,018, lalu kalikan dengan 100 = 1,81. Produk ini memiliki 2 gram gula pasir per porsi, yang disamakan dengan setengah sendok teh gula.
T
T
Bagaimana masa depan pelabelan makanan di AS?
t FDA akan meninjau komentar publik tentang peraturan pelabelan baru yang diusulkan yang dapat memaksa produsen untuk menyangkal berapa banyak gula yang ditambahkan ke produk mereka.
t Namun, mungkin perlu bertahun-tahun sebelum perusahaan diwajibkan secara hukum untuk memperbarui label mereka.
t Sampai saat itu, siapkan kalkulator Anda.
