Apakah Anda terjebak oleh pintu dapur yang bising atau di satu meja yang terkena ledakan udara kutub dari pintu depan, mudah untuk melihat bagaimana tempat Anda duduk dapat mengubah apa yang Anda makan. Namun, tempat kita duduk mungkin memiliki dampak yang lebih dalam dan kurang disadari pada jenis makanan yang kita pesan. Ini aneh, tetapi mungkin benar bahwa tuan rumah atau nyonya rumah yang membawa kita ke tempat duduk kita bisa mengubah seluruh cara kita berpikir tentang makanan.
Ketika Anda pergi keluar, apakah Anda lebih suka tempat yang tinggi, tempat di dekat jendela atau meja jauh yang tersembunyi? Tahukah Anda bahwa pilihan lokasi Anda (atau tuan rumah) dapat memengaruhi lebih dari sekadar kemampuan Anda untuk menonton orang atau menikmati pemandangan di luar? Faktanya, beberapa penelitian yang cukup baik di luar sana (dan beberapa pengamatan kami sendiri) tampaknya menunjukkan bahwa di mana pun Anda duduk pada akhirnya akan memengaruhi apa yang Anda makan.
Milikku!
Gambar: Giphy
Mungkin pengaruh lokasi yang paling jelas terhadap perilaku pemesanan adalah ketika tamu diizinkan untuk memiliki meja "mereka". Wajar bagi orang Amerika untuk memilih tempat duduk dan menyatakannya sebagai milik mereka dengan hak memarkir pantat mereka di dalamnya selama sekitar satu jam. Ini berlaku untuk ruang rapat sebagaimana adanya restoran dan dapat menyebabkan pelanggan yang membuat meja mereka merasa lebih nyaman, dan pengunjung yang lebih nyaman cenderung memesan lebih banyak.
Kursi dengan nama lain tetaplah singgasana
Gambar: Giphy
Anda akan melihat bahwa pengunjung tetap, VIP, dan ruang makan pribadi sering kali memiliki kursi yang berbeda dari ruang makan utama. Itu karena kursi komersial diberi peringkat pantat, yang pada dasarnya adalah jumlah waktu pantat Anda dapat berdiri di kursi sebelum mulai meminta pelayan untuk tas doggie. Jika Anda terburu-buru untuk keluar tanpa makanan penutup atau menikmati makanan Anda, itu mungkin karena bagian belakang Anda berteriak lebih keras daripada selera Anda.
Makan untuk dilihat
Gambar: Giphy
Sementara sebagian besar berfokus pada penurunan berat badan, Slim by Design: Solusi Makan Tanpa Pikiran untuk Kehidupan Sehari-hari penulis Brian Wansink memiliki beberapa pemikiran menarik tentang lokasi tempat duduk dan pemilihan makanan. Penelitiannya menunjukkan bahwa orang yang duduk di meja yang cukup terang atau di dekat jendela sering kali cenderung memesan makanan yang lebih sehat, yang mungkin sangat baik. karena merasa diawasi (dan merasa bahwa salad lebih dapat diterima masyarakat daripada ayam goreng) atau ingin menyajikan makanan yang enak. kesan.
Selain itu, data harus menunjukkan bahwa pengunjung yang berpikir bahwa mereka dapat dilihat cenderung tidak memesan barang-barang yang “di luar karakter”, seperti pria macho yang minum cosmo dengan payung merah muda.
Makan untuk tetap tersembunyi
Gambar: Giphy
Wansink juga menunjukkan kebalikannya. Pengunjung yang duduk di area yang lebih gelap cenderung memesan makanan penutup lebih sering dan makan pilihan yang kurang sehat. Sekali lagi, ada kemungkinan bahwa dengan anonimitas muncul "izin" untuk memesan apa yang diinginkan seseorang daripada apa yang diyakini seharusnya mereka miliki.
Pint lain dengan teman-teman
Gambar: Giphy
Batangan, yang bertambah besar setiap tahun, juga dapat memengaruhi apa yang Anda pesan. Sekali lagi, menurut Wansink, meja yang lebih dekat ke bar memesan lebih banyak minuman. Ini mungkin karena bar adalah top of mind, atau mungkin karena peminum lebih dekat ke bar, tampaknya lebih normal untuk memesan minuman dewasa tambahan.
Permainan aktif!
Gambar: Giphy
Wansink juga mencatat bahwa meja yang lebih dekat ke televisi cenderung memesan lebih banyak makanan yang digoreng. Ada beberapa orang berpikir ini mungkin karena kemampuan televisi untuk mengubahnya menjadi zombie pemesan makanan yang tidak punya pikiran (Wansink mengatakannya sedikit lebih ilmiah dari itu), tetapi kami pikir itu juga karena hubungan antara olahraga (yang sering ada di TV restoran) dan bar makanan. Hubungan antara keduanya dapat memberikan keinginan subliminal untuk "makanan olahraga", yang kemudian dipuaskan oleh pengunjung dengan memesan sesuatu yang digoreng.
Jalan mendesis
Gambar: Giphy
Hal terakhir yang harus diwaspadai adalah duduk di dekat dapur di restoran mana pun yang menyajikan hidangan panas. Teater piring mendesis secara dramatis keluar dari dapur, suara desis, bau makanan dan tatapan lapar pada penerima yang beruntung biasanya cukup untuk membujuk mereka yang berada di dekat piring untuk memesan yang sama hal. Faktanya, sebagian besar dapur tahu bahwa begitu hidangan mendesis pertama padam, jika Anda dekat dengannya, Anda akan melihat piring dan menginginkannya. Mereka kemudian dapat duduk dan menikmati lari di piring mereka yang mendesis.
Lebih lanjut tentang restoran
Orang gila mencoba melarang "orang gemuk" dari restoran
50 restoran teratas Urbanspoon untuk melihat selebriti
Haruskah orang tua membersihkan setelah anak-anak mereka di restoran?
