Resep fudge unik adalah sesuatu yang harus dimiliki setiap juru masak rumahan di kotak resepnya (atau, lebih tepatnya, perangkat lunak). Lihat suguhan cokelat lezat yang dibuat dengan minuman kerajinan musiman ini.
Fudge Natal yang kenyal ini dapat dibuat dengan bir Natal atau musim dingin apa pun yang Anda suka. Kemungkinannya adalah, jika Anda menyukai bir, Anda akan menyukai sedikit rasa yang diberikannya pada fudge Anda. Tapi jangan khawatir rasanya terlalu mirip alkohol. Bahan-bahan lainnya menutupi sebagian besar rasa bir malty dan hoppy, jadi Anda hanya memiliki suguhan yang hanya memiliki sentuhan bir atau bir favorit Anda.
Tips memasak
Jenis bir yang berbeda dapat menyebabkan perbedaan waktu memasak atau pengaturan waktu. Cobalah untuk membuat resep ini sehari sebelumnya sampai Anda tahu bagaimana pilihan Anda akan mempengaruhi produk akhir.
Resep fudge bir Natal
Hasil 16-30 buah
Bahan-bahan:
- 1 (12 ons) botol bir Natal atau musim dingin
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 (14 ons) kaleng susu kental manis
- 1 cangkir gula merah muda
- 1-1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 cangkir ditambah 1-3/4 sendok makan semisweet atau dark chocolate chips
- 1 sendok makan madu
- 1/3 cangkir mentega tawar
- 1/4-1/3 cangkir kacang pilihan Anda, cincang halus
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar di atas api sedang, campur bir dan mentega, aduk terus selama 20 atau 30 menit atau sampai membentuk sirup dengan konsistensi seperti glasir. (Jika mulai menggelembung atau mendidih, kecilkan apinya sedikit.)
- Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan susu kental, madu, vanila dan mentega dan aduk hingga rata.
- Tambahkan gula merah dan keping coklat, tingkatkan api menjadi sedang dan aduk terus, biarkan coklat meleleh.
- Lanjutkan memasak dengan api setinggi mungkin (tidak pernah lebih dari sedang), jangan biarkan campuran mendidih dan aduk terus selama sekitar 15 menit.
- Campuran sudah siap ketika ujung-ujungnya mulai sedikit menjauh dari sisi panci atau ketika satu sendok teh yang diteteskan ke dalam air dingin membentuk bola.
- Keluarkan campuran dari api segera dan tuangkan, 1/4 fudge sekaligus, ke dalam piring casserole kaca berukuran 8 x 8 inci yang dilumuri minyak. Di antara masing-masing 1/4 campuran, taburi kacang (do bukan campurkan kacang, karena Anda dapat menghancurkan fudge atau membuatnya terpisah).
- Tutupi piring dengan kertas lilin atau bungkus plastik dan biarkan dingin pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Saat bagian bawah piring sudah cukup dingin untuk menyentuh bagian bawah dengan nyaman, Anda dapat memindahkan piring ke dalam lemari es untuk menyelesaikan pengaturan.
- Keluarkan piring dari lemari es dan potong fudge menjadi 16 hingga 30 kotak seragam.
Catatan resep
-
Untuk resep ini, kami menggunakan Sierra Nevada Celebration dengan dark chocolate chips untuk rasa yang gelap dan dipanggang. Ini menciptakan fudge yang intens dan kenyal yang paling baik untuk digigit. Anda juga bisa mencoba Sam Adams Winter Lager atau Christmas Ale dengan cokelat semi-manis. Ingatlah untuk memilih cokelat yang akan melengkapi pilihan bir Anda. - Karena malt dalam bir, sebagian besar fudge ini cenderung lebih kenyal daripada fudge tradisional.
- Pembuatan fudge sangat bergantung pada iklim. Dibutuhkan lebih lama untuk mengatur jika ada lebih banyak kelembaban di udara. Jadi jika cuaca di luar menakutkan, pertimbangkan untuk menyimpannya untuk hari lain.
Resep fudge lainnya
Resep fudge labu krim
puding coklat puding
Resep fudge selai kacang cepat
