Sekarang setelah Anda akhirnya terbiasa dengan jargon pelabelan makanan seperti bebas lemak, bebas kalori, dan bebas lemak trans, produsen telah memasukkan istilah baru ke dalam campuran. Meskipun istilah-istilah ini tidak selalu sama dengan kesehatan, memahami asal-usulnya dapat membantu Anda menguraikan mana yang merupakan pilihan paling sehat di pasar.
Alami
Kebijakan Administrasi Obat Federal tidak membatasi penggunaan istilah "alami" kecuali untuk makanan yang mengandung rasa buatan, pengawet kimia, dan pewarna tambahan dari sumber apa pun. Departemen Pertanian AS mendefinisikan istilah hanya untuk daging dan unggas yang “tidak memiliki bahan buatan atau warna tambahan” dan hanya diproses secara minimal,” artinya belum diubah secara dramatis ke keadaan yang berbeda dari aslinya produk. Dalam semua kasus lain, definisi alami tidak memiliki definisi hukum dan diserahkan kepada produsen untuk memutuskan.
Apa yang harus dilakukan:
Carilah bahan-bahan yang dapat ditemukan di dapur Anda, bukan di laboratorium kimia.
Jangkauan gratis
Dicadangkan hanya untuk unggas, istilah ini biasa terlihat pada label ayam. Seperti yang didefinisikan oleh USDA, jangkauan bebas hanya berarti bahwa "unggas telah diizinkan akses ke luar." Telur tanpa kandang tidak memiliki definisi hukum.
Apa yang harus dilakukan:
Kecuali Anda mengetahui metode yang digunakan oleh produsen, belilah telur konvensional dan gunakan 2 dolar yang Anda hemat untuk membeli produk organik.
Organik
Istilah ini diatur oleh USDA dan dapat ditempatkan pada berbagai makanan, mulai dari rempah-rempah dan hasil bumi hingga ayam dan susu. Ini berarti bahwa pestisida atau pupuk tidak digunakan dalam produksi makanan dan tidak mengandung organisme hasil rekayasa genetika. “Organik” — atau simbol USDA Organik — pada kemasan berarti setidaknya 95 persen bahan dalam makanan adalah organik. “Dibuat dengan bahan-bahan organik” menunjukkan bahwa setidaknya 70 persen produk adalah organik. Kecuali bersertifikat organik, yang memerlukan proses yang sulit dan mahal, banyak produsen lokal yang mengikuti praktik penanaman organik tidak dapat secara hukum memberi label produk mereka seperti itu.
Apa yang harus dilakukan:
Beli organik bila tersedia.
Lokal
“Tumbuh secara lokal” mengacu pada di mana makanan itu ditanam dan diproduksi, bukan di mana makanan itu dikonsumsi. Karena tidak ada konsensus tentang istilah tersebut, pembeli harus membaca label dan mengajukan pertanyaan. Menurut definisi yang diadopsi oleh Kongres AS, jarak total yang dapat diangkut suatu produk dan masih dianggap "lokal" kurang dari 400 mil dari asalnya, atau di dalam negara bagian di mana ia berada diproduksi. Di situs webnya, Whole Foods mendefinisikan makanan lokal sebagai makanan yang telah bepergian “tujuh atau kurang” berjam-jam dengan mobil atau truk.” Bahkan lebih baik, sebagian besar toko mereka memiliki pedoman yang lebih ketat untuk mendefinisikan lokal.
Apa yang harus dilakukan:
Beli makanan yang ditanam secara lokal jika memungkinkan. Lebih dekat biasanya berarti lebih baik.
Langsung dari peternakan
Petani Don: Dengan kata-katanya sendiri
Seorang petani keluarga kecil menawarkan pandangannya tentang apa yang diinginkan konsumen Amerika dalam buah dan sayuran mereka.
Lebih banyak tips nutrisi
- Tas kebugaran bebas gluten terbaik
- Lembar fakta vitamin D: Merayakan vitamin sinar matahari
- 7 Perubahan pola makan yang dapat menyelamatkan hidup Anda
