Kemangi, peterseli, ketumbar, rosemary, sage… segar Rempah adalah bagian besar dari apa yang membuat hidangan hambar menjadi hidangan yang menakjubkan. Tetapi Anda mungkin terkejut mengetahui ada banyak sekali herbal di luar yang paling sering Anda gunakan untuk mengisi kalkun atau membumbui salsa. Menurut Asosiasi Restoran Nasional, salah satu tren makanan terbesar tahun 2018 adalah jamu yang tidak biasa. Karena toko kelontong menanggapi permintaan, bukanlah lompatan besar untuk berpikir bahwa beberapa ramuan yang kurang populer ini mungkin mulai muncul di departemen produksi atau di pasar petani lokal Anda.
Cervil
Chervil adalah ramuan yang paling umum digunakan dalam masakan Prancis, terutama untuk membumbui hidangan ringan seperti unggas, makanan laut, sup, saus, dan sayuran musim semi muda. Rasanya seperti persilangan antara peterseli dan tarragon, yang merupakan pengganti padat untuk yang asli, tetapi memiliki sedikit rasa lain seperti licorice. Kadang-kadang disebut chervil taman atau peterseli Prancis. Ini adalah ramuan yang lebih lembut, sehingga tidak membutuhkan waktu memasak yang lama dan dapat ditambahkan sebagai sentuhan akhir pada hidangan.
Lagi:11 Minuman Hangat yang Belum Kamu Coba
cinta
Lovage rasanya seperti campuran antara daun ketumbar dan seledri, tetapi rasanya sangat kuat. Daunnya enak dalam salad dan sup atau pada ikan dan unggas. Akarnya bisa dimakan sebagai sayuran, dan bijinya juga bisa digiling. Anda dapat menggunakannya di mana saja Anda mungkin menggunakan seledri atau peterseli.
Lagi:Pembelian Di Bawah $5 Terbaik Dari Aldi
Salep lemon
Anda mungkin pernah mendengar ramuan ini digunakan dalam teh, sebagian karena pengobatan alternatif menunjukkan bahwa ramuan ini memiliki efek menenangkan. Juga lezat dalam resep es krim, buah, permen dan ikan, daun tanaman lemon balm memiliki rasa lemon yang ringan.
papalo
Juga dikenal sebagai ketumbar Bolivia, mampuritu dan killi, di antara nama-nama lain, ramuan ini sangat cocok jika Anda menyukai makanan Amerika Latin. Ini populer di salsa di Meksiko dan Amerika Selatan atau sebagai hiasan pada hidangan Amerika Latin. Ramuan ini rasanya agak seperti persilangan yang sangat kuat antara daun ketumbar dan arugula.
Shiso
Dengan aroma dan rasa yang mirip dengan kayu manis dan cengkeh, ramuan ini sering digambarkan sebagai penyegar dan populer di masakan Jepang, terutama sushi. Anda mungkin juga pernah mencicipinya sebagai bagian dari hiasan furikake.
Lagi:16 Resep Berisi Vitamin D untuk Diulangi Musim Dingin Ini
gurih musim panas
Terutama populer di Kanada Timur, gurih musim panas memiliki rasa yang sedikit pedas dan digunakan dalam hidangan gurih yang hangat seperti sage yang digunakan di tempat lain. Daging babi, sapi, daging panggang, sup, dan barbekyu semuanya mendapat manfaat dari rasanya. Anda mungkin pernah mencicipinya sebelumnya, karena ini adalah bahan utama herbes de Provence.
