Gula telah secara mencolok ditampilkan di media sebagai zat yang mungkin membuat ketagihan yang berkontribusi terhadap kerusakan gigi, penambahan berat badan dan masalah kesehatan yang berkaitan dengan obesitas.
Menurut sebuah laporan oleh Statistics Canada, sekitar 20 persen kalori yang dikonsumsi orang Kanada setiap hari berasal dari gula, yang berada di atas 10 persen yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Sebagian besar asupan gula ini berasal dari gula rafinasi, itulah sebabnya banyak orang mempertimbangkan untuk menggunakan pemanis alami sebagai gantinya. Tetapi apakah pemanis alami lebih sehat daripada gula?
Sayang
Madu mengandung sekitar 20 kalori dalam setiap penyajian sendok teh, yang lebih tinggi dari 15 kalori per sendok teh yang ditemukan dalam gula putih. Namun, madu secara alami lebih manis, yang berarti Anda mungkin menggunakan lebih sedikit untuk menutupi perbedaan kalori. Madu mengandung antioksidan dan probiotik, yang keduanya penting dalam pencegahan penyakit. Sebagai tambahan
Studi tahun 1990 diterbitkan dalam Journal of Manipuative and Physiological Therapeutics menunjukkan bahwa pemanis alami ini menjaga kadar gula darah lebih stabil, yang membantu mencegah mengidam gula lebih lanjut dan pasca-gula jatuh. Meskipun makan madu tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan, madu dapat dinikmati dalam porsi kecil sebagai alternatif gula; gunakan sekitar 3/4 cangkir madu untuk setiap cangkir gula yang diminta. Pastikan untuk tidak memberikan madu kepada anak di bawah usia 1 tahun, karena madu mengandung bakteri yang dapat menyebabkan botulisme pada bayi.Agave
Agave adalah sejenis nektar yang mirip dengan madu tetapi dengan rasa yang lebih ringan. Nektar ini mengandung sekitar 20 kalori per sendok teh, membuatnya lebih padat kalori daripada gula putih. Namun, agave sekitar satu setengah kali lebih manis daripada gula, jadi Anda bisa menggunakan lebih sedikit. Agave memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak meningkatkan gula darah Anda sebanyak gula, menjadikannya pengganti gula yang baik. Usahakan untuk menggunakan sekitar 1/3 cangkir agave untuk setiap cangkir gula yang diminta. Beberapa orang mengklaim agave memiliki sifat penambah kekebalan. Agave juga ramah vegan, menjadikannya alternatif yang baik untuk madu.
Stevia
Stevia berasal dari ramuan yang ditemukan di Amerika Selatan. Orang yang mencoba menurunkan berat badan beralih ke stevia sebagai alternatif gula karena tidak mengandung kalori. Meskipun lebih mahal daripada gula, sedikit stevia sangat bermanfaat. Setengah sendok teh stevia yang diencerkan dalam air setara dengan 1 cangkir gula putih. Meskipun stevia tidak mengandung antioksidan seperti madu dan agave, ini mungkin pilihan yang baik bagi individu yang ingin mengurangi asupan kalori sebagai cara untuk menurunkan berat badan.
Xylitol
Xylitol adalah gula alkohol alami yang merupakan pilihan yang baik untuk penderita diabetes. Ada sekitar dua kalori dalam setiap paket penyajian xylitol, menjadikannya alternatif gula yang ideal bagi individu yang mencoba menurunkan berat badan. Xylitol dapat digunakan untuk memanggang dalam ukuran gula yang setara selama ragi bukan salah satu bahannya. Gunakan pemanis alami ini jika Anda menderita diabetes atau sedang mencoba menurunkan berat badan. Beberapa penelitian, seperti pada tahun 1993 oleh University of Michigan, telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi xylitol juga mengurangi gigi berlubang. Pastikan untuk menjauhkan pemanis ini dari hewan peliharaan Anda, karena xylitol beracun bagi anjing.
Lebih lanjut mengenai gula
Cara mengurangi gula rafinasi
Apa pengaruh gula bagi tubuh Anda?
Cara membuat makanan penutup Anda lebih sehat
