Sangat mudah bagi orang Amerika, yang menyukai makanan pembuka beku mereka, untuk meningkatkan pengalaman makan malam mereka dengan anggur yang lezat. Leslie Brenner baru-baru ini membantu wineanswers.com uji anggur mana yang paling cocok dengan beberapa makanan pembuka beku favorit Amerika.
Panas. Menyajikan. Buka gabusnya
"Apa yang kami temukan adalah bahwa apa pun hidangan yang Anda pilih untuk makan malam, ada pilihan anggur untuk Anda," kata Brenner. "Faktanya, anggur merah dan putih dipasangkan dengan baik dengan semua makan malam yang kami uji - apakah itu pilihan vegetarian atau daging dan kentang semua-Amerika."
Aturan untuk memasangkan anggur dan makanan
Berikut adalah beberapa aturan dasar untuk menyederhanakan proses memilih anggur untuk diminum dengan makanan beku favorit Anda.
Minum apa yang Anda suka - Baik itu anggur merah atau putih, Anda benar-benar tidak bisa salah.
Periksa lorong kelontong - Saat Anda berada di toko untuk membeli hidangan makan malam beku Anda, lakukan perjalanan singkat menyusuri lorong anggur di mana Anda akan menemukan berbagai pilihan yang terjangkau.
Tutup kembali - Anda tidak perlu membuang botol jika Anda tidak menyelesaikannya. Cukup tutup kembali dan akan tetap segar selama tiga hingga empat hari di lemari es.
Simpan simpanan - Membuat pilihan pantry anggur yang bagus itu mudah. Kumpulkan saja sebotol anggur merah dan putih serba guna untuk dinikmati bersama makanan apa pun.
Jangan khawatir tentang kaca - Baik itu gelas atau gelas, gelas apa pun bisa menjadi gelas anggur.
Anggur untuk makanan pembuka beku?
Lasagna
Pinot Gris ringan (atau Pinot Grigio seperti yang dikenal di Italia) memiliki kegetiran untuk mengimbangi lasagna yang mengalir dengan keju cair dan saus tomat kental. Jika Anda lebih suka anggur merah, cobalah Cabernet Sauvignon, dengan kedalaman karakter dan struktur yang tahan terhadap rasa saus yang terkonsentrasi dan meredam kekayaan hidangan.
Makaroni dan keju
Anggur favorit Amerika, Chardonnay, adalah campuran kaya dan buah yang cocok dengan makanan favorit Amerika yang lembut dan lembut. Pinot Noir aromatik adalah pilihan anggur merah yang baik dengan tekstur lembutnya yang tidak akan mengalahkan hidangan kaya ini.
Daging sapi cincang krim
Pinot Gris (disebut Pinot Grigio di Italia) menyegarkan dan ringan, dengan rasa asam yang cukup untuk disajikan sebagai kontras yang bagus dengan hidangan saus krim yang gurih ini. Anggur merah besar, tannic, seperti Cabernet Sauvignon adalah pilihan lezat lainnya yang menyeimbangkan daging sapi asin dan menjaga langit-langit tetap segar.
Ayam
Rasa asam dari Beaujolais yang segar dan buah-buahan cocok untuk glasir ayam yang manis dan cocok dengan lauk kacang hijau dan nasi. Ini juga enak dengan ayam dan kentang. Pilihan white-wine yang baik adalah Sauvignon Blanc yang renyah — keasaman dan herbanya yang tinggi sangat kontras dengan rasa manis ayam berlapis kaca dan melengkapi ayam dengan aksen herbal.
Paprika hijau isi daging sapi
Jika Anda seorang pecinta anggur putih kering, Sauvignon Blanc adalah pendamping alami untuk paprika hijau isi dengan karakter herbal pelengkapnya. Riesling adalah pilihan yang lebih berbuah — lebih berisi dan tandingan dengan paprika hijau. Untuk anggur merah, Merlot memiliki kualitas lada hijau klasik yang sesuai dengan hidangan ini, atau Zinfandel buah dan pedas berpadu sempurna dengan kualitas manisnya.
Daging cincang dan kentang tumbuk
Ini adalah kasus klasik di mana anggur putih dengan daging merah adalah kombinasi yang unggul. Sauvignon Blanc herba adalah pilihan segar dan ringan untuk daging cincang yang lezat ini dengan rasa lada hijau yang dominan. Pecinta anggur merah harus mencoba Merlot yang lembut, yang melengkapi rasa paprika dari salah satu makanan favorit Amerika yang menenangkan.
Spageti dan bakso
Perpaduan klasik Chianti dengan spageti dengan atau tanpa bakso tidak diragukan lagi lezatnya, karena rasa anggur merah yang cerah dan asam ini memunculkan kecerahan sausnya. Untuk pecinta anggur putih, sifat Sauvignon Blanc yang renyah dan terkadang herbal adalah pelengkap sempurna untuk saus pedas yang penuh dengan rempah-rempah harum ini.
Salisbury beruntun
Syrah (dikenal sebagai Shiraz di Australia) adalah anggur merah pedas yang memiliki ciri khas tersendiri saat dipasangkan dengan hidangan ini. Kedalaman karakternya tidak akan pudar melawan kekayaan daging Salisbury Steak. Pinot Grigio Italia (juga dikenal sebagai Pinot Gris di beberapa bagian dunia) memiliki rasa asam yang menyegarkan yang cocok untuk Salisbury Steak yang gemuk dan sausnya yang gurih.
