biji gandum, di mana saja kau selama hidup saya? Oh ya… Anda selalu ada—selama ribuan tahun—tetapi Anda baru menjadi populer di kalangan arus utama baru-baru ini. Jika Anda belum mencoba “biji-bijian suci” ini, bantulah diri Anda sendiri dan belilah beberapa. Tetapi, jika Anda sudah menjadi penganut quinoa, Anda akan senang mendengar bahwa Anda dapat menumbuhkannya sendiri.
biji gandum, di mana saja kau selama hidup saya? Oh ya… Anda selalu ada—selama ribuan tahun—tetapi Anda baru menjadi populer di kalangan arus utama baru-baru ini. Jika Anda belum mencoba “biji-bijian suci” ini, bantulah diri Anda sendiri dan belilah beberapa. Tetapi, jika Anda sudah menjadi penganut quinoa, Anda akan senang mendengar bahwa Anda dapat menumbuhkannya sendiri.
Ouinoa (diucapkan keen 'wah), adalah makanan super gandum utuh. (Ini bukan biji-bijian sejati, seperti gandum atau jagung, tetapi karena berasal dari tanaman, kebanyakan dari kita mengelompokkannya ke dalam kategori "biji-bijian".) Apa yang membuat quinoa begitu istimewa adalah bahwa dalam selain kualitas biji-bijiannya, itu adalah protein lengkap — mengandung kandungan protein yang memiliki keseimbangan asam amino esensial yang sangat dekat dengan yang ideal. Ini lebih dekat untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh manusia daripada susu sapi atau kedelai, yang menjadikannya alternatif protein yang bagus untuk vegetarian dan vegan. Bahkan jika Anda makan daging untuk protein, ada sesuatu yang istimewa tentang tekstur quinoa yang sedikit renyah dan rasa kacang. Jika Anda tidak suka nasi merah, beralihlah ke quinoa.
Tapi cukup sejarahnya, bagaimana kita menumbuhkannya? Tanaman quinoa tinggi (3 hingga 4 kaki) dan seperti rumput liar, dan biji yang sama yang kita makan adalah yang kita tanam. Itu adalah anggota keluarga yang sama dengan bayam dan bit, dan menikmati kondisi pertumbuhan yang serupa. Bijinya sangat kecil sehingga Anda tidak perlu menanamnya terlalu dalam; hampir tidak menutupi mereka dengan tanah. Tanah harus kaya akan nitrogen dan fosfor, yang dapat dibuktikan dengan a uji tanah. Tanam di bawah sinar matahari penuh saat suhu tanah sekitar 60 F, dan sirami secara teratur. Anda dapat tumbuh di hampir semua iklim; itu berasal dari Amerika Selatan. Selama suhu di bawah 90 F, Anda emas.
Panen quinoa ketika daun jatuh dari tanaman, memperlihatkan kepala biji kering. Memindahkan benih semudah menyapunya dari tanaman dengan tangan bersarung tangan. Biarkan benih benar-benar kering. Sebelum Anda bisa memakannya, mereka perlu dibilas untuk menghilangkan saponin pahit dari luar bijinya. Masukkan saja benih ke dalam stoking nilon dan jalankan siklus dingin di mesin cuci Anda. Keringkan sepenuhnya sebelum dimasak. Proses memasaknya sangat mirip dengan nasi.
resep quinoa:
-
T
- Hazelnut dan Black Cherry Quinoa
- Paprika Isi Quinoa
- Burger Taman Quinoa
T
T
