Anda mungkin pernah mendengar berita: Wiski bola api telah ditarik kembali di Finlandia dan Swedia karena mengandung terlalu banyak propilen glikol.
Kedengarannya menakutkan, bukan? Tapi apa sebenarnya propilen glikol itu?
Aditif kimia ini digunakan dalam banyak produk konsumen, dari es krim (mencegahnya membentuk kristal es, yang secara teknis membuatnya menjadi antibeku) hingga pil (menghaluskan permukaannya sehingga lebih mudah ditelan) hingga tisu bayi (karena siapa tahu!).
Haruskah kita khawatir bahwa itu ada dalam makanan kita? Belum tentu, menurut FDA. Di A.S., minuman beralkohol dapat mengandung hingga 5 persen propilen glikol, permen dan frosting hingga 24 persen, dan bumbu dan perasa bisa mengandung hingga 97 persen (ya, tidak aneh sama sekali…).
Namun, Uni Eropa memiliki batasan yang lebih ketat pada jumlah propilen glikol yang dapat digunakan dalam makanan, dan sebagainya
Finlandia dan Swedia telah menarik wiski Fireball, yang dibuat untuk memenuhi peraturan Amerika Utara.Menurut pendapat saya, hanya karena kita secara teknis dapat dengan aman mengkonsumsi itu tidak berarti kita harus. Dengarkan deskripsi FDA tentang cara pembuatannya:
Propilen glikol (C3H8O2, CAS Reg. 57-55-6) dikenal sebagai 1,2-propanediol. Itu tidak terjadi di alam. Propilen glikol diproduksi dengan mengolah propilen dengan air terklorinasi untuk membentuk klorohidrin yang diubah menjadi glikol dengan perlakuan dengan larutan natrium karbonat. Itu juga disiapkan dengan memanaskan gliserol dengan natrium hidroksida.”
Terdengar enak? Tidak begitu banyak!
Ini mengingatkan saya pada kepanikan atas Bahan “matras yoga” ditemukan di roti Subway — azodicarbonamide, zat pemutih kimia dan kondisioner adonan yang digunakan dalam banyak roti komersial serta matras yoga, sepatu kets, dan kulit sintetis.
Banyak orang berpikir itu adalah reaksi berlebihan untuk menyerukan pelarangan bahan tersebut. Dan mungkin itu; Lagi pula, dalam jumlah kecil, FDA mengatakan aman untuk dikonsumsi. Tetapi saya tahu bahwa saya merasa jauh lebih baik membuat roti sendiri atau membeli barang-barang organik dan alami dengan daftar bahan yang dapat saya identifikasi dan ucapkan, dan saya merasakan hal yang sama tentang propilen glikol. Saya akan menderita melalui wiski biasa dan kristal es di makanan penutup beku saya setiap hari.
Lebih banyak berita FDA
31.000 pon produk ayam dilapisi tepung roti bebas gluten ditarik kembali
FDA berubah pikiran tentang konsumsi ikan selama kehamilan
Ada logam dalam produk susu kami — apakah itu penting?
