Makanan olahan memiliki daya tarik. Mereka datang dalam paket bermerek yang menarik perhatian, (seharusnya) lebih nyaman dan memiliki masa simpan yang sangat lama. Tetapi banyak dari produk yang diisi dengan bahan-bahan yang tidak dapat dikenali dan sarat dengan aditif dan pengawet. Berikut adalah beberapa ide tentang cara menukar makanan kemasan untuk "hal yang nyata" - upaya minimal yang diperlukan.
Keluar: snack bar
Di dalam: (Asli) Camilan selai kacang
Itu terjadi pada kita semua. Ketika Anda mencapai kemerosotan tengah hari itu, kantong keripik dan batangan granola itu sangat menggoda. Alih-alih menyerah pada panggilan mesin penjual otomatis atau mangkuk permen rekan kerja Anda, pilihlah apel segar atau seledri dengan selai kacang organik. Selai kacang asli hanya boleh mengandung dua bahan: kacang tanah dan garam. Jika memiliki bahan tambahan, terutama lemak terhidrogenasi, menjauhlah. Untuk peralihan yang menyenangkan, atau jika Anda atau si kecil alergi terhadap kacang, cobalah mentega almond atau mete.
Keluar: Saus salad botolan
Di dalam: Dressing DIY sederhana
Membuat saus salad dari awal adalah proses yang cepat dan sederhana. Yang Anda butuhkan untuk membuat saus sederhana adalah minyak yang baik (seperti minyak zaitun extra virgin), asam (seperti cuka) dan bumbu (seperti garam dan merica). Aturan praktisnya adalah satu bagian asam untuk tiga bagian minyak. Mulailah dengan satu sendok makan cuka anggur merah dalam mangkuk besar dan kocok dalam tiga sendok makan minyak zaitun yang baik. Bumbui dengan banyak garam dan merica dan itu dia — saus salad yang sederhana dan lezat, tanpa bahan pengawet, aditif, atau bahan misteri. Setelah Anda menguasai teknik dasarnya, Anda dapat mulai bereksperimen dengan menambahkan bahan tambahan. Saya sering mencincang bawang merah dan membiarkannya direndam dalam cuka selama beberapa menit sebelum memasukkan minyak, atau saya akan menambahkan beberapa bumbu cincang atau mustard untuk sedikit meramaikannya.
Keluar: Sereal manis
Di dalam: Oatmeal kuno
Rebus oat kuno dalam air selama lima menit, masukkan segenggam buah kering, kacang-kacangan, taburan kayu manis, dan perasan madu atau sirup maple dan ini dia — sarapan bergizi tinggi yang sarat dengan serat dan bahan-bahan yang dapat Anda andalkan tangan. Versi musim dingin favorit saya: cranberry kering, pecan cincang, kayu manis, taburan jahe bubuk, dan siraman sirup maple. Pada bulan-bulan musim panas, ganti buah kering dengan stroberi segar atau blueberry dari pasar petani.
Keluar: Makanan penutup kemasan
Di dalam: Anggur beku
Bahkan jika mereka mengklaim sebagai rendah lemak, rendah karbohidrat atau rendah gula, makanan penutup makanan penutup yang dikemas biasanya mengandung setidaknya selusin bahan, yang sebagian besar tidak terdengar seperti makanan yang dikenal. Tetapi jika Anda mendambakan sesuatu yang manis setelah makan, Anda bisa mendapatkan kepuasan yang sama dari buah-buahan kecil yang populer (dan pop-able!) ini. Karena kandungan airnya yang tinggi dan bentuknya yang seukuran gigitan alami, anggur adalah salah satu buah terbaik untuk dimakan dalam keadaan beku. Tempatkan saja anggur kering yang sudah dibersihkan ke dalam kantong plastik freezer dan masukkan ke dalam freezer. Atau, bagi menjadi tas mini untuk memudahkan kontrol porsi.
Keluar: Campuran makanan ringan kemasan
Di dalam: Popcorn yang diisi udara
Siapa yang tidak suka makan semangkuk sesuatu yang renyah dan asin sambil menonton acara favorit di malam hari? Tetapi sebagian besar campuran makanan ringan kemasan sarat dengan kalori, natrium, dan pengawet yang tidak perlu. Sebagai gantinya, buatkan keluarga Anda semangkuk besar popcorn yang mudah dibuat dan (kejutan!) tinggi serat makanan. Yang Anda butuhkan hanyalah panci besar dan empat bahan yang biasa digunakan yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda: biji popcorn, minyak canola, mentega, dan garam. Berikut adalah resep popcorn sederhana saya yang sangat mudah:
Popcorn tanpa udara yang mudah pecah
Rahasia untuk menyempurnakan popcorn adalah memastikan kernel ditambahkan saat minyak berada pada suhu popping yang benar, itulah sebabnya saya menyarankan menggunakan beberapa kernel sebagai penguji. Jika dilakukan dengan benar, hampir semua kernel akan meletus — tanpa pembakaran apa pun.
2 porsi
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak canola
- 1/3 cangkir biji popcorn organik
- 2 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan tiga atau empat biji dan tutup panci.
- Setelah muncul, Anda tahu bahwa minyak berada pada suhu popping yang benar. Tambahkan sisa kernel, tutup dan kocok sesekali sampai popping melambat hingga beberapa detik di antara pops.
- Lumuri dengan mentega cair dan garam sesuai selera.
Tips makan sehat lainnya
Kiat toko kelontong untuk makan sehat
Apa kelebihan makanan organik?
Apakah membeli produk lokal lebih sehat atau hanya trendi?
