Saya bukan penggemar kentang putih, lebih menyukai warna, rasa, dan nutrisi ubi jalar yang cantik, tetapi resep kentang rasa bijak ini membuat saya ketagihan. Diambil dari 300 Kentang Terbaik Resep (Robert Rose, 2011) oleh Kathleen Sloan-McIntosh, menggabungkan pilihan kemungkinan kentang yang lezat, mulai dari sup rumahan hingga bahkan makanan penutup! Namun, berhati-hatilah, buku ini bukan hanya vegan — tetapi ada adalah beberapa resep kentang vegan alami.
Saya bukan penggemar kentang putih, lebih menyukai warna, rasa, dan nutrisi ubi jalar yang cantik, tetapi resep kentang rasa bijak ini membuat saya ketagihan. Diambil dari 300 Kentang Terbaik Resep (Robert Rose, 2011) oleh Kathleen Sloan-McIntosh, menggabungkan pilihan kemungkinan kentang yang lezat, mulai dari sup rumahan hingga bahkan makanan penutup! Namun, berhati-hatilah, buku ini bukan hanya vegan — tetapi ada adalah beberapa resep kentang vegan alami.
Keripik Kentang Sage (Melayani 4)
Bahan-bahan:
- 12 fingerling kentang, digosok
- 1 sendok teh garam ditambah lagi untuk bumbu
- 24 daun sage segar
- 1/3 cangkir minyak zaitun atau canola
- Lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 375 derajat F.
- Tempatkan kentang dalam panci besar dan tambahkan air mendidih hingga hampir menutupi. Tambahkan garam, tutup dengan longgar dan didihkan dengan api besar.
- Kurangi panas dan masak selama 8 sampai 10 menit atau sampai kentang memberikan sedikit perlawanan saat ditusuk dengan pisau kecil. Tiriskan dengan baik. Sisihkan sampai cukup dingin untuk ditangani.
- Iris kentang menjadi dua memanjang, lalu tekan daun sage ke sisi potongan masing-masing setengah.
- Dalam loyang, atur kentang yang dipotong menghadap ke atas dan gerimis dengan minyak. Panggang selama 15 menit atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Menggunakan penjepit, pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan segera.
Resep Vegan Lainnya
Keripik Kentang Sage
Parsnip Bumbu India
Salad Caesar Vegan
