Spaghetti dengan kerang dalam saus tomat – SheKnows

Kerang, saus tomat, dan anggur putih menyatu dalam resep pasta ini yang akan Anda nikmati dari gigitan pertama hingga terakhir. Ini sangat lezat!

Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini

Jika Anda pecinta makanan laut, hidangan pasta ini mungkin salah satu yang terbaik yang bisa Anda buat dengan kerang. Kerang yang dimasak dengan anggur putih kemudian dipadukan dengan saus tomat yang lezat membuat hidangan yang kaya warna dan karakter.

Spaghetti dengan kerang dalam resep saus tomat

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 2,2 pon kerang
• 14 ons bavette atau pasta panjang lainnya
• 1 cangkir anggur putih
• Peterseli segar, cincang halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 cabai, buang bijinya dan cincang halus
• 14 ons tomat datterini kalengan (atau jenis tomat kalengan yang lezat lainnya)
• Minyak zaitun extra-virgin
• Garam dan merica

Petunjuk arah:

1. Dalam panci besar di atas api sedang, tumis 1 siung bawang putih yang dihancurkan dengan minyak zaitun extra-virgin. Saat bawang putih berubah warna, buang.
click fraud protection
2. Jatuhkan kerang ke dalam panci. Setelah 2 menit, tambahkan anggur putih.
3. Masak selama 5 menit lagi atau sampai kerang benar-benar terbuka. Buang yang tidak terbuka. Pindahkan kerang ke mangkuk dan pisahkan kaldunya.
4. Saring kaldu kerang dengan saringan untuk menghilangkan endapannya. Simpan kaldu dalam mangkuk untuk digunakan nanti.
5. Ambil kerang dari cangkangnya. Menyisihkan.
6. Di panci yang sama tempat Anda memasak kerang, bersihkan semua endapan yang tersisa dengan handuk kertas. Tambahkan minyak zaitun extra-virgin.
7. Di atas api sedang, tambahkan bawang putih dan cabai. Saat bawang putih berubah warna, buang lalu tambahkan tomat. Masak selama 10 menit dengan api kecil-sedang.
8. Tambahkan 1 cangkir kaldu kerang. Masak selama 10 menit lagi.
9. Tambahkan kerang. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama 5 menit lagi. Matikan api.
10. Dalam panci besar, rebus banyak air dengan api besar untuk pasta. Jika sudah mendidih, tambahkan garam, lalu masukkan pasta. Masak pasta selama satu menit kurang dari jumlah menit yang tertera pada kemasan. Tiriskan tetapi sisakan satu cangkir air jika diperlukan untuk saus.
11. Panaskan saus dengan api kecil lalu masukkan pasta yang sudah dimasak dan ditiriskan. Campur keduanya dengan baik selama 1 menit. Jika saus terlalu kering, tuangkan sedikit air yang Anda sisihkan untuk memasak pasta. Hanya jumlah yang Anda butuhkan, tidak semuanya.
12. Taburi dengan peterseli cincang. Sajikan panas.

resep kerang lainnya

Jamur krim dan kerang pancetta
Kerang kukus dalam resep pastis
Kerang dengan rebusan kacang putih