Favorit bersama keluarga saya, hidangan Meksiko yang murahan ini menjadi lauk yang luar biasa tetapi sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan utama!
Cerita terkait. Pie Apple-Rhubarb Adalah Sentuhan Modern pada Resep Klasik
Jadikan ini pesta!
Favorit bersama keluarga saya, hidangan Meksiko yang cheesy ini menjadi lauk yang luar biasa, tetapi sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan utama!
Apakah Anda menjadikannya sebagai hidangan utama atau sebagai lauk untuk makanan Meksiko favorit Anda, resep ini menghasilkan banyak. Anda akan memiliki banyak sisa makanan untuk membuat sesuatu yang kreatif keesokan harinya, seperti chicken burrito atau enchilada.
Nasi Meksiko keju dan kacang hitam
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1 cangkir nasi putih, dimasak sesuai petunjuk kemasan (saya menggunakan Basmati Organik Trader Joe dan menggunakan petunjuk nasi “lebih keras” pada kemasan… Anda tidak ingin nasi Anda lembek!)
- 2-3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay besar, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lada jalapeno, potong dadu halus (saya panggang dalam wajan besi dan buang kulitnya terlebih dahulu. Saya juga memasukkan semua biji untuk panas… (*memanggang adalah opsional, jika tidak, biarkan mentah)
- 1 cangkir jagung (beku atau segar)
- 2 sendok makan bubuk cabai (saya menggunakan bubuk cabai hitam)
- 2 sendok teh jinten
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas dengan baik
- 1 (10 ons) kaleng tomat dan cabai hijau potong dadu, tiriskan jusnya
- 2 cangkir keju cheddar atau Monterey Jack parut (ditambah lagi untuk meleleh di atasnya)
- Daun ketumbar cincang, daun bawang cincang, krim asam dan alpukat untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay Anda dan tumis hingga lembut dan transparan, sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih Anda dan lanjutkan menumis dua menit lagi. Tambahkan lada jalapeno Anda jika menggunakan. Tambahkan jagung dan aduk rata. Tambahkan bubuk cabai dan jinten dan aduk bersama untuk melapisi semua bahan dengan bumbu.
- Tambahkan kacang dan kaleng tomat dan cabai hijau. Aduk bersama dengan baik. Tambahkan nasi yang sudah disiapkan dan lipat bersama untuk menggabungkan semua bahan.
- Campurkan keju dan aduk hingga meleleh. Taburkan garam dan merica sesuai selera, jika perlu. Taburkan sisa keju di atasnya dan tutup.
- Sajikan dengan beberapa atau semua bahan berikut: ketumbar cincang, daun bawang, krim asam, irisan alpukat, dan keripik.
resep lainnya
Ayam panggang: Pikirkan kembali kesederhanaan
Slider ayam BBQ mudah
Kentang bergigi sederhana
