Perubahan resep: Pastitsio… atau lasagna Yunani – SheKnows

Bosan dengan resep makan malam yang itu-itu saja? Ganti semuanya dengan lasagna versi Yunani ini. Lupakan tomat untuk yang satu ini — saus béchamel sangat membantu dalam casserole yang gemuk ini.

Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini

Secara tradisional versi Yunani memadukan sedikit saus tomat ke dalam campuran daging giling. Tapi untuk resep ini, kita akan menggunakan rute Siprus dan menghilangkan tomat.

Pastitsio

Porsi 8

Bahan-bahan:

• 1 bungkus pasta makaroni Yunani (atau penne jika Anda tidak memiliki pasar Yunani di dekatnya)
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 pon daging sapi giling tanpa lemak
• 1 bawang bombay kecil, cincang halus
• 2 sendok makan peterseli segar, cincang
• 2/3 cangkir ditambah 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 1 liter susu homogen hangat
• 1/2 cangkir mentega
• 2/3 cangkir tepung
• 1 cangkir keju Mizithra Yunani (atau Romano), parut
• 1 butir telur (opsional)
• Garam, merica, dan kayu manis

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Dalam panci besar, tuangkan kaldu ayam, dan tambahkan air secukupnya untuk merebus pasta. Masak pasta hingga al dente. Tiriskan, tetapi simpan campuran kaldu ayam air, dan sisihkan.
   click fraud protection
3. Campur pasta, 2/3 cangkir minyak zaitun, dan setengah cangkir keju parut. Sebarkan dalam lapisan halus ke dalam piring casserole.
4. Dalam panci atau oven Belanda dengan api sedang, tambahkan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Tumis bawang bombay sampai transparan (sekitar 2 menit), lalu tambahkan peterseli, daging giling dan garam dan merica secukupnya.
5. Goreng daging hingga matang, lalu matikan api. Oleskan lapisan campuran daging di atas pasta.
6. Dalam panci terpisah dengan api sedang hingga tinggi, tambahkan mentega. Setelah meleleh, tambahkan tepung, dan kocok selama beberapa menit. Selanjutnya, campurkan susu dan telur. Tuangkan 2 cangkir kaldu ayam, dan kocok saus sampai mulai mendidih. Kecilkan api, tambahkan setengah cangkir keju, dan lanjutkan mengocok sampai béchamel kental dan lembut. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung untuk mengentalkannya.
7. Saat saus cukup kental sehingga menempel di kocokan Anda, angkat dari api, dan tuangkan di atas daging di piring casserole dengan lapisan yang halus. Hiasi dengan kayu manis, dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit.

Resep pasta lainnya

Perubahan resep: Salad pasta
Senin Tanpa Daging: Pasta pesto super hijau
Orzo krim dengan kacang polong dan asparagus

Tinggalkan komentar