Berita minggu ini bahwa Pepsi membawa kembali soda diet yang dimaniskan dengan aspartam hanya 10 bulan setelah berhenti menjualnya karena masalah kesehatan hanya sedikit lebih membingungkan daripada fakta bahwa ia akan menyebut Diet Pepsi baru/lama ini “Campuran Pemanis Klasik.” Bahkan saya, yang suka diet soda terlepas dari pengulangan intermiten bahwa itu pasti akan memberi saya kanker, dapat mengakui bahwa tidak ada yang "klasik" tentang aspartam. Namun, sementara hampir semua orang yang Anda kenal akan memberi tahu Anda bahwa pemanis buatan itu buruk bagi Anda, bahwa mereka menyebabkan kanker dan tumor otak dan beralih ke formaldehida di perut Anda, saya harus mengingatkan kita semua artikel terbaru di Waktu New York yang mengambil dugaan kejahatan pengganti gula, menyatakan bahwa “bukti yang ada menunjukkan fakta bahwa tampaknya ada korelasi antara konsumsi gula dan masalah kesehatan; tidak ada yang bisa dideteksi dengan pemanis buatan.”
Jadi, bagi Anda yang diam-diam bersukacita atas kenaikan aspartam Pepsi yang seperti phoenix dari abu perdagangan, saya mengangkat gelas bersoda dan mengucapkan selamat, kawan. Minumlah. Jangan malu dengan paket kecil berwarna merah muda dan biru dan kuning yang Anda bawa di dompet Anda, karena kertas catatan memiliki segalanya kecuali memerintahkan Anda untuk keluar dari bayang-bayang dan memenuhi impian terdekat Anda: menambahkan Crystal Light Raspberry Ice ke dalam air Pasokan.
Pada tahun 80-an ada iklan televisi untuk Equal, merek aspartam, tag line yang “Equal bahkan rasanya enak!” Saya dibesarkan di salah satu rumah tangga yang sehat di mana kami tidak memiliki Chips Ah! atau Franken Berry, tetapi kami memiliki paket Equal, beberapa di antaranya — untuk waktu yang singkat di kelas empat — akan saya konsumsi sebagai camilan sepulang sekolah. Membuktikan bahwa terkadang memang ada kebenaran dalam periklanan, Equal memang terasa enak. Tidak masalah bahwa itu bukan gula — itu memuaskan keinginan saya akan rasa manis, tidak seperti biskuit anjing Milk-Bone yang juga saya coba dengan harapan rasanya seperti kue yang lezat.
Saya telah meminta maaf atas kecintaan saya pada pengganti gula sejak itu. “Jangan menghakimiku!” Saya akan menangis ketika saya menuangkan Sweet'N Low ke dalam es teh saya. “Berpura-puralah kamu tidak melihat ini,” saranku sambil menuangkan Sugar Free Coffee-Mate ke dalam kopiku. “Sarapan para juara,” saya bersulang saat membuka Diet Coke pada pukul 9 pagi. Dan jangan biarkan saya memulai kekasih saya saat ini, Splenda, yang tsk-tskers suka katakan kepada saya terbuat dari klorin. Saya tidak membohongi diri sendiri bahwa ada sesuatu yang alami tentang pengganti gula, atau bahwa mereka cocok dengan makanan lokal yang ditanam secara organik yang saya coba dukung di sebagian besar hal lain yang saya konsumsi. Tapi sebagai Waktu artikel menunjukkan, pemanis buatan “telah selama beberapa dekade, telah diserang sebagai bahan kimia berbahaya. Tapi semuanya adalah 'bahan kimia', dan tidak semuanya buruk bagi kita.”
Ada, saya tidak bisa tidak mengingat dengan rasa bersalah, artikel lain di Waktu belum lama ini yang melaporkan bahwa “[a]pemanis buatan dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk mengatur gula darah, menyebabkan perubahan metabolisme yang bisa menjadi pendahulu diabetes,” yang agak membuat saya tertekan dan membuat saya mempertimbangkan kembali untuk kesekian kalinya pengabdian saya pada makanan palsu. rasa manis. Artikel yang lebih baru tidak membahas yang sebelumnya; itu hanya menunjukkan bahwa konsumsi gula telah dikaitkan tak terbantahkan dengan diabetes tipe-2 dan secara keseluruhan berat, sementara tidak ada noda populer pada nama pemanis buatan yang terbukti tepat.
Bagi saya, ini bukan masalah kesehatan, tetapi lebih pada kenyamanan. Pemanis buatan lebih manis dari gula. Ini cenderung larut lebih baik dalam minuman dingin. Dan tidak ada salahnya saya mengubah morning joe saya menjadi sesuatu yang menyerupai es krim kopi tanpa khawatir saya menikmati makanan penutup sebelum jam 7 pagi. Dan untuk semua orang yang melihat ke bawah hidung mereka dan memberi tahu saya paket eksperimen lab yang saya cintai "rasa buatan", saya menganggap diri saya diberkati karena saya tidak bisa membedakannya. Bahkan, karena kafe sudah lebih sering mengeluarkan sirup sederhana (gula yang dilarutkan dalam air) agar mudah larut dalam es kopi, saya tetap pergi untuk Splenda. Saya hanya menyukainya lebih baik.
Salahkan itu pada rahasia awal saya Kecanduan yang sama, salahkan pada rasa takut akan Cavity Creep atau hanya preferensi aneh untuk sesuatu yang dianggap menjijikkan oleh sebagian besar orang dewasa yang sehat, tetapi saya suka sucralose. Saya suka aspartam dan sakarin, dan saya tidak terlalu suka stevia tetapi itu disatukan dengan harta manis saya, jadi saya akan memasukkannya - ini adalah tenda besar. Jadi, selamat datang kembali ke sisi gelap, peminum "Pepsi Classic" dan pecinta minuman ringan bebas kalori lainnya di mana-mana. Hari ini, saya mendorong Anda untuk menikmati pengetahuan bahwa kertas catatan melaporkan bahwa wakil pilihan Anda lebih baik, dari segi kesehatan, daripada gula. Betapa manisnya itu, sungguh, secara ilmiah, tak terbantahkan. Dan jika ternyata besok kebangkitan Pepsi dari minuman aspartam mereka tidak lain adalah sinis, skema menentang kesehatan masyarakat untuk meningkatkan laba mereka, ada lebih dari cukup Diet Coke untuk dilakukan sekitar.
