Jika musim panas memilikimu pembakaran pai, berikut adalah beberapa cara Anda dapat membuat pai Anda lebih baik dari sebelumnya.
Buah-buahan lokal yang segar tampaknya menginspirasi banyak dari kita untuk memanggang pai buah yang lezat sepanjang musim panas. Faktanya, angin musim semi yang pertama membuat kita berteriak-teriak untuk memanggang kue agar kita bisa membiarkannya dingin di ambang jendela rumah pedesaan yang kita impikan. Rumah pedesaan atau tidak, pai membutuhkan sedikit kemahiran untuk membuatnya tepat. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pai Anda lebih baik dari sebelumnya.
Jaga kebersihan oven Anda
Untuk membantu membuatnya menjadi urusan yang tidak terlalu berantakan, panggang pai Anda di atas loyang sehingga Anda tidak memiliki kekacauan yang menetes ke bagian bawah oven Anda.
Ukur dengan tepat
Memanggang pada umumnya membutuhkan pengukuran yang tepat, tetapi terutama saat memanggang pai. Berhati-hatilah dalam mengukur bahan-bahan Anda, atau Anda mungkin akan mendapatkan hasil yang kurang memuaskan. Terlalu banyak tepung dapat membuat kulit pai menjadi kering dan keras, jadi pastikan untuk menyaring tepung dan meratakannya dalam gelas ukur dengan pisau. Jika Anda menambahkan terlalu banyak air, itu juga akan merusak kerak, membuatnya basah. Dan jika Anda secara tidak sengaja menggunakan terlalu banyak shortening, kerak Anda akan terasa rapuh dan berminyak. Mengukur dengan baik akan memberi Anda kue terbaik Anda.
Pastikan semua bahan sudah dingin
Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika semua bahan Anda sedingin mungkin — bahkan bahan kering, seperti tepung. Bekerja secara efisien agar bahan tidak memanas saat Anda menyiapkan pai.
Pastikan kulit pai emas
Setelah semua pekerjaan yang Anda lakukan untuk membuat kulit pai Anda dari awal, untuk membuatnya tampak pucat dan pucat (bahkan jika rasanya lezat) mengecewakan, untuk sedikitnya. Solusinya sederhana: Agar kerak dipanggang menjadi warna keemasan yang indah, cukup olesi dengan susu atau telur kocok ringan sebelum memasukkannya ke dalam oven.
Gunakan piring pai kaca
Untuk hasil kerak terbaik, gunakan wadah pie kaca. Kaca menghantarkan panas secara merata sehingga Anda akan mendapatkan kue yang lebih merata. Selain itu, Anda akan mendapat bonus karena bisa melihat bagian bawah kerak sehingga Anda tahu seberapa baik kue itu dipanggang.
Uji apakah kue Anda sudah matang
Mungkin sulit untuk mengetahui kapan pai Anda sudah matang. Untuk memeriksa, masukkan pisau melalui bagian atas. Jika kerak memberi dengan sedikit perlawanan, buah telah matang. Jika masih ada hambatan tetapi Anda menemukan kerak mulai matang terlalu gelap, tutupi bagian atas pai dengan selembar aluminium foil.
Lebih lanjut tentang makanan
5 Cupcakes dengan faktor wow
Cara lezat dan sehat untuk menggunakan cokelat hitam
Cara mengurangi gula rafinasi
