Ramen miso buatan sendiri berarti Anda tidak akan pernah menggunakan paket rasa itu lagi – SheKnows

Anda tidak perlu keluar untuk memuaskan hasrat makan ramen Anda karena Anda bisa membuatnya dengan mudah di dapur Anda sendiri.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis' Italian Spin on French Onion Soup Ditemukan di Roti & Keju

Kami biasanya mendapatkan sup mie ramen dari restoran Jepang untuk rasa asli itu atau, jika kami ingin sangat cepat tentang itu di rumah, dari bagian Asia supermarket, yang memiliki banyak varietas tetapi juga banyak pengawet dan MSG.

Tapi bagaimana jika kita membeli bungkusnya, membuang bumbunya dan menyimpan mienya saja? Sekarang kita sedang berbicara. Atau jika Anda merasa ambisius, cobalah membuat mie ramen sendiri. Saya melakukannya, dan itu tidak sesulit yang Anda pikirkan. Anda hanya perlu tiga bahan ditambah otot besar untuk menguleni adonan itu. Lihat resep saya untuk mie ramen buatan sendiri untuk tutorial lengkapnya.

Setelah Anda memiliki mie, baik buatan sendiri atau dibeli di toko, siapkan sup miso, dan tambahkan topping apa pun yang Anda inginkan. Telur ramen (telur rebus yang telah direndam selama beberapa jam), irisan daging babi yang lezat (atau chashu, jika Anda mau benar-benar asli dan punya waktu) dan tauge yang diasinkan memberikan seluruh semangkuk sup kombinasi yang luar biasa? rasa.

resep ramen miso

Hidangan ini membutuhkan telur ramen, irisan daging babi, dan tauge yang diasinkan, yang harus dibuat sebelum Anda memulai ramen. Semua resep mengikuti.

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 30 menit

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombay sedang, cincang halus
• 2 sendok makan jahe, parut atau cincang halus
• 5 sendok makan pasta miso kuning
• 1/2-1 sendok teh pasta cabai (tergantung seberapa pedas yang Anda inginkan)
• 6 cangkir kaldu sayuran
• 1 cangkir bawang hijau, cincang kasar
• 4 porsi mie ramen buatan sendiri (atau dibeli di toko)
• 1 cangkir jagung kalengan
• 4 butir telur ramen (lihat resep di bawah)
• Irisan daging babi tumis (lihat resep di bawah)
• Tauge yang diasinkan (lihat resep di bawah)

Petunjuk arah:

1. Telur ramen, jika menggunakannya, harus disiapkan malam sebelumnya atau setidaknya 6 jam sebelumnya. Lihat resep di bawah ini. Anda juga bisa menggunakan telur rebus biasa sebagai gantinya.
2. Siapkan irisan daging babi dan tauge yang sudah diasinkan. Lihat resep di bawah ini.
3. Untuk menyiapkan kaldu, dalam panci di atas api sedang dengan minyak wijen, tumis jahe, bawang merah dan bawang putih. Saat harum, sekitar 1 menit, tambahkan pasta miso dan pasta cabai.
4. Tuang kaldu sayuran ke dalam panci, dan di atas api kecil, didihkan selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan 1/2 daun bawang saat hampir matang. Matikan api, dan tetap tertutup dan hangat.
5. Untuk memasak mie ramen, didihkan air dalam panci dengan api besar. Saat air mendidih, tambahkan mie, dan masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai matang. Mereka harus tetap sedikit kenyal. Tiriskan dengan baik, lalu pindahkan mie ke mangkuk sup.
6. Tuang sup miso panas ke dalam mangkuk sup, dan tambahkan sisa daun bawang, jagung, dan sisa topping. Sajikan segera.

resep telur ramen

Hasil 4

Waktu persiapan: 5 menit | Waktu memasak: 15 menit | Waktu tidak aktif: 6 jam | Total waktu: 6 jam 20 menit

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan mirin
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh jahe parut

Petunjuk arah:

1. Di atas api sedang, didihkan panci berisi air, dan masak telur selama 7 hingga 8 menit.
2. Pindahkan mereka ke semangkuk air dingin untuk menghentikan pemasakan, dan kemudian keluarkan kulit telur saat sudah cukup dingin untuk ditangani.
3. Dalam mangkuk kecil, campur bahan yang tersisa, lalu tuangkan rendaman ke dalam kantong ziplock. Tambahkan telur, pastikan tertutup dengan bumbu, lalu tutup kantong.
4. Dinginkan semalaman atau minimal 6 jam.
5. Potong telur menjadi dua, dan gunakan sebagai topping pada miso ramen.

Resep irisan daging babi tumis

Porsi 4

Waktu persiapan: 5 menit | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 35 menit

Bahan-bahan:

• 10 ons irisan daging babi
• minyak wijen
• 4 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan mirin
• 1-1/2 sendok makan gula merah
• 1 iris jahe

Petunjuk arah:

1. Dalam panci di atas api sedang hingga tinggi dengan minyak wijen, goreng irisan daging babi.
2. Sementara irisan daging berwarna cokelat, dalam mangkuk kecil, campur kecap, mirin, gula merah, dan jahe dengan cepat.
3. Saat irisan daging sudah kecokelatan, kecilkan api ke rendah, dan tuangkan saus ke dalam panci. Lapisi daging dengan baik, lalu tutup panci dan didihkan sampai saus benar-benar terserap.
4. Iris tipis-tipis, lalu gunakan sebagai topping.

Resep tauge marinasi

Porsi 4

Waktu persiapan: 5 menit | Waktu memasak: 10 menit | Total waktu: 15 menit

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tauge
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan mirin
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh saus Sriracha
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh biji wijen

Petunjuk arah:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masak tauge selama 2 menit. Pindahkan mereka ke semangkuk air dingin untuk menghentikan memasak, lalu tiriskan dengan baik.
2. Dalam mangkuk kecil, campur sisa bahan, dan tambahkan tauge. Lumuri dengan bumbu marinasi, dan sisihkan hingga siap digunakan.

Lebih banyak resep sup ramen

Tahu teriyaki dan mangkuk ramen bayam
Mie ramen dengan tempe dan saus kacang pedas
Pai pot ramen