Tidak ada goop sarat mayo di sini. Salad kentang ini dipanggang dengan sempurna dan kemudian disiram dengan saus vinaigrette ringan.
Cerita terkait. Giada De Laurentiis Hanya Membagikan Sentuhan Gurih Unik Pada Blewah Itu Lauk Musim Panas yang Sempurna
Memanggang kentang memberikan tepian yang bagus dan renyah pada salad yang biasanya berat ini. Vinaigrette daun bawang adalah tambahan yang tajam dan ringan, dan memberikan jawaban sempurna untuk "haruskah saya benar-benar membawa salad penuh mayo ke piknik panas?" pertanyaan.
Salad kentang panggang dengan resep vinaigrette daun bawang
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 kentang russet besar, digosok bersih
- 6 daun bawang
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin, ditambah ekstra untuk memanggang
- Garam dan merica
- 1-1/2 sendok makan cuka anggur putih
- Jus 1/2 lemon
Petunjuk arah:
- Tempatkan kentang ke dalam panci besar, dan tutupi dengan air. Didihkan air, dan biarkan mendidih selama sekitar 7 hingga 10 menit.
- Keluarkan kentang dari air, dan setelah dinginkan selama beberapa menit, iris secara diagonal menjadi irisan setebal 1/4 inci. Olesi dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Gerimis daun bawang dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica.
- Panaskan panggangan luar ruangan di atas api sedang-tinggi.
- Setelah panggangan panas, letakkan daun bawang di atas panggangan, dan panggang setiap sisi selama sekitar 1 menit, sampai mulai layu dan menghitam. Angkat daun bawang dari panggangan, dan sisihkan.
- Tempatkan irisan kentang di atas panggangan, dan masak selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisinya, hati-hati agar tidak gosong. Balik setelah tanda panggangan muncul di setiap sisi dan kentang mulai renyah di tepinya.
- Buat sausnya dengan mengocok 1/4 cangkir minyak zaitun, cuka, dan jus lemon. Potong 1 daun bawang panggang, dan tambahkan ke saus.
- Lapisi kentang panggang dengan daun bawang panggang. Tuang saus di atasnya, dan sajikan hangat.
Resep salad kentang lainnya
Kacang hijau dan salad kentang dengan bumbu
Salad kentang baru yang sederhana
Salad ubi jalar panggang
