Makanan yang terinspirasi musim semi seperti salad quinoa dengan lobak dan feta adalah cara yang bagus untuk menyambut cuaca yang lebih hangat! Tergantung di mana Anda tinggal, Anda akan mulai melihat berbagai sayuran segar, seperti lobak, di pasar. Gunakan mereka dalam resep salad quinoa ini!
Minggu ini menandai awal resmi musim semi! Apakah cuaca di daerah Anda sesuai dengan kalender atau tidak, faktanya Anda tidak dapat berpaling dari musim semi. Makanan musim semi yang lezat selalu merupakan suguhan yang enak dan salad quinoa dengan lobak dan feta tidak terkecuali!
Terinspirasi dari burung
Burung biru adalah tanda musim semi; cuaca hangat dan angin selatan lembut yang mereka bawa. Mengapa tidak membiarkan musim menginspirasi Anda dalam aktivitas dan makanan Anda! Burung-burung akan segera keluar dengan kekuatan penuh, yang kami sukai! Pertimbangkan aktivitas keluarga seperti menyusun tempat makan burung di halaman belakang menggunakan bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah. Ide sederhana untuk pengumpan burung di halaman belakang dari Disney Family Fun ini menggunakan botol soda, beberapa sendok kayu, dan benang untuk membuat perhentian istirahat yang menyenangkan bagi burung-burung.
Biji-bijian yang bagus!
Quinoa adalah biji-bijian bebas gluten (dan cepat dimasak) yang penuh dengan protein. Ini sebenarnya adalah benih tanaman dan ketika dimasak, lembut di luar, kenyal di dalam dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Ini sangat serbaguna dan Anda dapat membuat banyak hidangan berbeda dengannya. Salad ini adalah cara yang bagus untuk menyambut Anda di dunia quinoa!
Resep salad Quinoa dengan lobak dan feta
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 4 lobak sedang, iris sangat tipis
- 1/2 pon kacang hijau tipis
- 1 cangkir quinoa, dibilas
- 1 mentimun Inggris besar, potong menjadi kepingan 1/4 inci
- 3-1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan peterseli daun datar cincang
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 6 ons keju feta Yunani, hancurkan
Petunjuk arah:
- Bawalah panci air berukuran sedang hingga mendidih dengan api besar. Tambahkan kacang hijau dan rebus selama tiga menit. Angkat kacang dan bilas di bawah air dingin. Tiriskan, keringkan dan potong menjadi potongan 1-1/2 inci.
- Di panci lain, didihkan 1-3/4 gelas air. Tuang quinoa dan masak, tutup, dengan api kecil sampai quinoa menyerap semua air, kira-kira 10-12 menit. Buka quinoa, haluskan dengan garpu dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit.
- Tempatkan mentimun dengan 1/2 sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk kecil dan bumbui dengan garam dan merica.
- Kosongkan quinoa dalam mangkuk besar dan tambahkan peterseli, jus lemon, dan sisa tiga sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan baik dengan garam dan merica, lalu tambahkan kacang, lobak, mentimun, dan feta.
- Aduk perlahan hingga tercampur rata dan sajikan.
Makan untuk musim ini! Musim semi membawa sayuran segar dan salad baru untuk dicoba!
Lebih banyak makanan Minggu Makan Malam untuk dicoba
Perbaiki demam musim semi dengan bungkus sandwich alpukat cepat
Salad tuna Mediterania dalam mangkuk radicchio
Mie soba tumis
