Jika Anda menyukai saya dan menyukai hidangan yang enak, panas, dan pedas, maka ini adalah salah satu resep yang sangat cocok untuk Anda. Mie udon yang dimasak ditaburi saus Sriracha yang sangat pedas dan sedikit manis bersama dengan berbagai macam sayuran segar.
Suami saya dan saya suka menjelajahi resep etnik dan menjadi kreatif. Kami berdua menyukai makanan yang cukup panas dan pedas dan memutuskan untuk mencoba membuat saus menggunakan saus Sriracha untuk beberapa mie udon yang kami miliki. Hasil akhirnya memang satu semangkuk mie super panas, secara harfiah!
Kami juga memasukkan sayuran segar yang kami miliki, seperti brokoli, bawang, irisan paprika, dan mentimun dingin. Mie ini tidak hanya enak, tetapi juga dapat dinikmati hangat atau dingin, dan mereka membuat sisa makanan yang enak.
resep mangkuk mie udon sriracha
Jika Anda suka membumbui sesuatu di dapur, maka saus ini adalah keseimbangan sempurna antara manis dan super pedas. Anda juga bisa menambahkan ayam, sapi, atau bahkan tahu ke dalam resep ini untuk tekstur dan protein ekstra.
Porsi 4
Bahan-bahan:
Untuk saus mie Sriracha
- 4 sendok makan saus pedas Sriracha
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium
- 3 sendok makan cuka anggur beras manis
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- 3 siung bawang putih, cincang atau tekan
- 1 sendok teh jahe parut segar
- 3 sendok makan aprikot yang diawetkan
- 1 jeruk nipis, peras dan peras
- Garam dan merica, secukupnya
Untuk mie udon
- 1 (16 ons) paket mie udon
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 cangkir kuntum brokoli
- 1/4 cangkir bawang merah cincang
- 1 mentimun kecil, diiris atau diparut
- 1 genggam kecil ketumbar segar, cincang
- Irisan lada jalapeo segar, untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan untuk saus.
- Aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbunya mengembang.
- Isi panci dengan air, dan didihkan dengan api besar.
- Tambahkan mie udon, dan masak sesuai petunjuk di kemasan. Setelah matang, tiriskan mie, dan sisihkan.
- Kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan minyak wijen dan brokoli. Masak sebentar 3 sampai 4 menit atau sampai brokoli melunak sesuai selera yang diinginkan.
- Tambahkan mie yang sudah dimasak kembali ke dalam panci dengan brokoli. Tuang saus mie Sriracha di atasnya, dan aduk perlahan menggunakan penjepit sampai mie hangat.
- Bagilah di antara mangkuk saji, dan taburi bawang merah, mentimun, dan daun ketumbar di atasnya. (Jika diinginkan, hiasi dengan irisan jalapeo.)
- Nikmati hangat atau dingin. Simpan sisa mie dalam wadah kedap udara di lemari es.
Resep saus sriracha pedas lainnya
Nasi goreng mangga sriracha
Yoghurt ayam Sriracha
Pasta panggang dengan saus krim Sriracha
