Saat musim panas perlahan berakhir, waktu untuk makanan hangat yang menenangkan segera tiba. Keindahan yang lezat dari comfort food adalah bahwa mereka selalu terlihat menenangkan tubuh dan jiwa. Namun, tidak ada alasan untuk selalu mengandalkan resep makanan kenyamanan yang sama. Apa pun makanan favorit Anda, semuanya dapat diperbarui dengan beberapa trik sederhana. Berikut adalah beberapa ide lezat untuk makeover makanan yang menenangkan.
Cara memperbarui makanan kenyamanan favorit Anda
Tampil berani dengan rasa
Salah satu makanan favorit saya adalah keju panggang – roti putih sederhana yang diisi dengan keju Amerika yang meleleh. Klasik menghibur saya baik-baik saja tetapi kadang-kadang keju panggang dengan
rasa yang lebih besar sesuai pesanan. Ini adalah saat saya menambahkan rasa berani seperti minyak truffle, kemangi segar, tomat kering matahari, irisan cabai jalapeno, atau mentega rasa stroberi.
Tambahkan bumbu dan rempah-rempah
Sebagian besar hidangan bisa mendapat manfaat dari rempah segar atau minyak atau mentega rasa herbal. Rempah-rempah yang tidak biasa juga selalu merupakan kejutan yang menyenangkan. Coba tambahkan lima bubuk bumbu ke kue favorit Anda atau resep roti cepat
atau buat brownies berikutnya dengan bubuk cabai atau chipotle.
Ganti bahan utama
Nikmati sajian comfort food yang sama, tetapi berikan bahan utama perubahan. Misalnya, alih-alih keju panggang klasik, gunakan Brie atau fontina sebagai pengganti keju Amerika, atau ganti keju Anda.
pilihan roti dan menggunakan baguette berkerak. Cukup ganti roti, keju, pasta, daging, sayuran, dan buah-buahan biasa di piring dan makanan yang menenangkan Anda akan segera diperbarui.
Ubah presentasi
Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak cara lain untuk menyajikan hidangan. Anda mungkin terkejut. Menggunakan keju panggang sebagai contoh, alih-alih sandwich, buat sup keju panggang (sup keju leleh
dengan crouton roti Prancis) atau fondue keju panggang dengan kubus roti untuk dicelupkan.
Kurangi ukuran hidangan Anda
Sebagian besar makanan yang menenangkan dapat dibuat kecil (pikirkan penggeser dan roti daging mini). Untuk casserole makanan yang menenangkan, seperti puding roti atau pasta panggang, panggang dalam ramekin alih-alih piring casserole. Mengambil
hidangan favorit Anda dan berhemat; tidak hanya akan memiliki tampilan baru yang lucu, itu juga akan membuat Anda tidak terlalu memanjakan diri.
Berikan teksturnya
Cara yang penuh warna dan sehat untuk memperbarui hidangan biasa adalah dengan menambahkan buah dan sayuran. Berikan keju panggang atau sandwich Anda pembaruan dengan menambahkan irisan alpukat, untuk perubahan krim, atau irisan apel,
untuk kriuk.
Peningkatan etnis
Cara terbaik untuk mengubah makanan klasik Anda yang nyaman adalah dengan memberi mereka bakat internasional dengan rasa dari masakan yang berbeda. Aduk feta Yunani dan zaitun ke dalam piring pasta. Pizza teratas dengan
terong kari India. Bumbui hidangan panggang dan kentang Anda dengan bumbu atau saus Asia.
Resep makanan yang nyaman
Keju Biru & Prosciutto Panggang
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1/2 cangkir keju biru hancur
4 ons krim keju, dilunakkan
2 bawang hijau, iris tipis
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
8 (tebal 1/2 inci) iris roti artisan rasa
2 sendok makan mentega asin, dilunakkan
8 iris prosciutto iris tipis
4 iris tipis blewah
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan keju biru, keju krim, dan bawang hijau. Bumbui dengan lada.
2. Olesi satu sisi setiap irisan roti. Oleskan campuran keju biru ke sisi roti yang tidak diolesi mentega dan atasnya dengan prosciutto dan melon. Taburi dengan irisan roti lainnya, sisi mentega
keluar.
3. Tempatkan sandwich di atas wajan panas dan ratakan dengan spatula. Balik sandwich saat bagian bawahnya berwarna keemasan. Masak hingga sisi kedua berwarna keemasan. Potong menjadi dua dan sajikan.
Truffle dan Kentang Tumbuk Jamur
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 pon kentang, kupas, potong dadu 3/4 inci
4 sendok makan mentega
1 sendok makan potongan truffle atau 1/2 sendok makan garam truffle
1/2 cangkir krim ringan
2 sendok teh minyak truffle
1 sdt garam (hilangkan jika menggunakan garam truffle)
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
6 sampai 10 jamur shiitake, potong dadu
Petunjuk arah:
1. Masak kentang dalam panci berisi air mendidih sampai garpu empuk.
2. Sementara itu, campurkan mentega dengan potongan truffle atau garam truffle untuk membuat mentega truffle. Menyisihkan.
3. Saat kentang dimasak, tiriskan dengan saringan dan kembalikan kentang ke dalam panci. Tambahkan krim dan tumbuk dengan baik dengan hidung belang.
4. Campurkan mentega truffle. Untuk menyajikan, gerimis minyak truffle di atas kentang dan bumbui dengan garam dan merica. Dot dengan jamur.
Pai Apel Mini Karamel
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
Adonan pastry untuk 2 pai tunggal (9 inci)
1-1/2 cangkir gula merah kemasan, dibagi
1/4 cangkir mentega, dilelehkan
3/4 cangkir ditambah 3 sendok makan tepung serbaguna
4 cangkir apel yang diiris tipis
2/3 cangkir gula pasir
2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh jus lemon
8 karamel, dibelah dua
1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar dingin, potong dadu
1/2 cangkir oat gulung
Krim kocok
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F. dan mentega 4 ramekin berukuran sedang.
2. Gulung adonan pastry hingga setebal 1/2 inci. Potong adonan menjadi 4 lingkaran, cukup besar untuk dimasukkan ke dalam ramekin.
3. Campurkan 1/2 cangkir gula merah dengan mentega cair dan 1/3 cangkir tepung.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan apel dengan gula pasir, 3 sendok makan tepung, 2 sendok teh kayu manis, dan jus lemon.
5. Sendokkan campuran apel secara merata ke dalam ramekin dan atasnya dengan campuran gula merah dan 2 karamel.
6. Campur mentega dengan oat untuk membentuk campuran remah. Taburkan campuran remah di atas apel.
7. Tempatkan ramekin di atas loyang dan panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai apel berbuih. Angkat, dinginkan dan taburi dengan krim kocok segar untuk disajikan.
Perombakan makanan yang lebih nyaman
- Resep Makaroni & Keju
- Daging cincang nanas
- Ayam Goreng Renyah
