Salad pasta adalah makanan pokok musim panas di barbekyu dan acara masak-memasak, tetapi sisi sarat mayo yang biasa bukanlah pilihan yang baik bagi kita yang ingin mempertahankan tubuh pantai yang telah kita capai dengan susah payah. Salad pasta yang lebih ringan dengan sayuran segar dan bahkan buah adalah pilihan yang jauh lebih baik. Berikut adalah beberapa tip dan resep salad pasta musim panas untuk BBQ atau acara masak Anda berikutnya.
Tips untuk salad pasta yang lebih sehat
1. Aduk pasta dengan bahan-bahan segar
Banyak resep salad pasta yang populer termasuk sayuran kaleng, daging dan keju yang banyak diproses, dan saus yang sudah jadi. Agar salad pasta Anda tetap ringan, gunakan bahan-bahan segar. Pilihan sehat dari pasar petani, rempah segar dan daging serta keju yang diawetkan berkualitas tinggi akan menghasilkan salad pasta musim panas dengan rasa kelas satu.
2. Cincang halus bahan-bahan Anda
Untuk memberikan rasa dan daya tarik yang paling disukai, potong bahan-bahan seperti bawang putih, bawang bombay, dan paprika sekecil mungkin. Bawang putih cincang jauh lebih disukai daripada sepotong besar cengkeh yang pedas. Pilihan yang baik adalah mencincang bawang putih, bawang bombay, dan paprika, lalu mengocoknya ke dalam saus. Ramuan cincang halus akan menambah warna yang bagus. Bahan-bahan lain, seperti daging, keju, sayuran, dan buah-buahan, sebaiknya dipotong menjadi dadu berukuran sedang.
3. Berpakaian ringan
Alih-alih menggunakan saus berbasis mayones yang berat atau saus yang dibeli di toko, pilihlah beberapa gerimis yang lezat dari zaitun extra-virgin, cuka balsamic atau jus jeruk. Jangan menutupi rasa bahan salad super segar dengan saus yang berat.
4. Pilih pasta yang enak
Pasta hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran yang menyenangkan. Untuk salad, pilihan terbaik Anda adalah pasta berukuran sedang seperti penne, rotini, dan dasi kupu-kupu. Mi, seperti spageti, mungkin sulit dimakan di atas piring kertas, dan pasta kecil, seperti orzo, sulit diambil dengan garpu dan bisa hilang di antara sayuran dan saus. Juga, perlu diingat bahwa pasta beku bisa menjadi bergetah setelah dimasak dan didinginkan. Pasta kering yang dimasak akan mempertahankan bentuk dan teksturnya.
