Meksiko makanan rasanya pedas, gurih dan nikmat. Apakah itu sudah menjadi bagian dari tradisi liburan Anda selamanya atau Anda ingin menambahkannya sekarang, ini adalah resep yang akan memukau semua orang di sekitar meja liburan Anda.
Dari pukulan meriah hingga perakitan tamale hingga tortilla gula kayu manis, nikmati resep tradisional yang lezat ini.
Pukulan Natal Meksiko (ponche Navideño Mexicano)
Jika Anda tertarik pada sari buah apel yang enak, Anda akan menyukai pukulan Meksiko ini. Resep tradisional membutuhkan kayu manis, tejocotes (buah kuning kecil yang menyerupai crabapple), piloncillo (tebu mentah), dan buah-buahan musiman seperti jambu biji, apel, pir, dan jeruk — dan disajikan panas.
Resep Mija Chronicles sangat cocok untuk malam Desember yang dingin itu.
Lagi: Sangria Natal Putih akan membuat Anda bersemangat liburan, bersalju atau tidak bersalju
Tamale
Pesta Tamale adalah tradisi Natal besar di banyak keluarga Meksiko. Anggota keluarga berkumpul bersama untuk membentuk jalur perakitan di dapur untuk menggulung tamale dengan gembira sebelum menikmati hasil kerja mereka.
Yvette dari Muy Bueno memandu Anda melalui cara membuat tamale langkah demi langkah dalam video di atas.
Cod asin Natal (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño adalah kombo lezat cod yang direbus perlahan dengan tomat panggang, bawang putih, bawang bombay, zaitun, peterseli, dan kismis — dan biasanya disajikan untuk makan malam Natal. Tidak seperti rekan-rekan kalkun dan ham Natalnya, sisa-sisa bacalao Navideño membuat sandwich yang luar biasa!
Ketahuilah bahwa mendapatkan bacalao Navideño dengan benar membutuhkan sedikit waktu — Resep Pati Jinich menyarankan Anda mulai menyiapkan garam cod Anda 48 jam sebelum Anda ingin membuat hidangan.
Kaki babi panggang dalam saus adobo (pierna de puerco adobada)
Babi panggang dalam saus adobo benar-benar meleleh di mulut Anda. Rasa bawang putih panggang, daun salam, oregano, lada hitam, jinten, dan jeruk berpadu sempurna dengan daging babi yang berair — dan kombinasi dari Meksiko dalam resep Dapur Saya dengan tamale keluar dari dunia ini.
Resep buñuelos kayu manis yang mudah
Tidak ada pesta Natal yang lengkap tanpa hidangan penutup, dan buñuelos tepat sasaran.
Buñuelos adalah tortilla goreng emas yang renyah, bersisik, dilapisi dengan kayu manis dan gula. Mereka secara tradisional agak sulit untuk dibuat, tetapi resep La Cocina De Leslie cukup mudah untuk disiapkan, dan itu cocok dengan café con lechenya.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- 12 tepung tortilla
- 1-1/2 cangkir minyak sayur
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan gula dan kayu manis. Menyisihkan.
- Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak sayur.
- Masukkan tortilla ke dalam minyak panas dengan hati-hati.
- Goreng tortilla sampai berwarna cokelat keemasan muda di kedua sisi.
- Pindahkan tortilla goreng ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas.
- Biarkan selama satu menit untuk menyerap minyak berlebih, lalu tempatkan tortilla dalam mangkuk dengan kayu manis dan gula.
- Taburkan campuran gula di atas tortilla, pastikan kedua sisi terlapisi secara merata.
- Ulangi dengan sisa tortilla.
Awalnya diterbitkan Desember 2011. Diperbarui November 2017.
