3 resep salad sehat untuk menggunakan semua produk akhir musim panas – SheKnows

Gunakan buah dan sayuran berlimpah musim panas terakhir dalam salad yang mudah dan sehat ini, penuh dengan semua produk musiman yang akan segera kita dambakan.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis Hanya Membagikan Sentuhan Gurih Unik Pada Blewah Itu Lauk Musim Panas yang Sempurna

Saya suka salad, tetapi harus benar-benar enak dan penuh dengan bahan-bahan yang enak. Ketiga resep ini tidak hanya super sehat dan mudah, tetapi rasanya enak dan membuat Anda kenyang. Bonus: Semuanya penuh dengan produk akhir musim panas.

Masing-masing salad ini memiliki bahan sehatnya sendiri, tetapi mereka cukup berbeda untuk dicampur selama seminggu agar semuanya tetap menarik. Buat segalanya lebih mudah dengan mencuci dan menyiapkan bahan-bahan siang atau malam sebelumnya sehingga siap untuk berkumpul saat lapar menyerang.

Berbagai buah dan sayuran membantu memberi setiap salad rasa dan teksturnya sendiri, dan itu adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk ekstra. Jadilah kreatif di dapur, menggunakan apa pun yang Anda miliki.

Sayuran panggang dan salad quinoa dengan resep crouton Asiago

Salad vegetarian ini penuh dengan quinoa matang dan sayuran panggang dan paling baik disajikan dengan saus tahini balsamic atau krim.

Porsi 4

Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memanggang: 45 menit | Total waktu: 1 jam 5 menit

Bahan-bahan:

Untuk crouton

• 1/4 roti Prancis atau Italia ukuran kecil, potong dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan keju Asiago parut halus

untuk salad

• 1 zucchini sedang, potong dadu
• 1 buah labu kuning sedang, potong dadu
• 1 ikat asparagus segar, cincang
• 1 bawang merah, cincang
• 1 pint tomat ceri
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• Garam dan merica, secukupnya
• 4 cangkir campuran musim semi segar
• 2 cangkir quinoa matang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F, dan lapisi 2 loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk, campur semua bahan untuk crouton, dan aduk rata. Sebarkan kubus roti dalam satu lapisan pada 1 loyang, dan sisihkan.
3. Ke mangkuk terpisah, tambahkan semua sayuran, lalu gerimis minyak zaitun di atasnya, dan aduk rata.
4. Sebarkan sayuran dalam lapisan yang rata pada loyang kedua. Taburi dengan bubuk bawang putih, dan bumbui dengan garam dan merica.
5. Tempatkan kedua loyang di dalam oven. Panggang crouton selama sekitar 15 sampai 20 menit atau sampai enak dan renyah. Panggang sayuran selama sekitar 45 menit atau sampai empuk.
6. Bagilah campuran musim semi dan quinoa di antara 4 piring salad. Taburi dengan sayuran panggang hangat dan crouton buatan sendiri. Sajikan dengan saus salad favorit Anda.

Resep salad jagung bakar dan alpukat

Jagung bakar segar dilemparkan ke dalam mangkuk dengan tomat, alpukat, bawang bombay, dan kacang hitam, lalu dilemparkan ke dalam saus jeruk nipis.

Porsi 4

Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 30 menit

Bahan-bahan:

untuk salad

• 6 tongkol jagung segar, bersihkan
• 1 buah alpukat besar, potong dadu
• 1-1/2 cangkir kacang hitam kalengan, dibilas dan dikeringkan
• 1 liter tomat ceri, dibelah dua
• 1/2 bawang merah, cincang
• 1 ikat kecil daun bawang, iris tipis

Untuk dressingnya

• 2 jeruk nipis, peras
• 2 sendok makan agave
• 1/4 cangkir alpukat atau minyak zaitun
• 1 sendok teh jinten
• ketumbar cincang segar

Petunjuk arah:

1. Panaskan grill pan dengan api besar.
2. Panggang setiap tongkol jagung, balikkan setiap 3 sampai 4 menit sampai ada tanda arang yang bagus di sekitar jagung.
3. Saat jagung sedang dipanggang, tambahkan sisa sayuran ke mangkuk salad.
4. Dalam mangkuk kecil, campur bahan dressing, aduk rata, sisihkan.
5. Setelah jagung selesai dipanggang, biarkan dingin selama sekitar 5 menit atau sampai cukup dingin untuk ditangani.
6. Menggunakan pisau tajam, hati-hati memotong biji dari tongkolnya, dan menambahkannya ke mangkuk salad.
7. Siram dengan saus jeruk nipis, aduk rata, dan sajikan.

Resep salad ayam pecan raspberry panggang

Ayam panggang juicy disajikan di atas arugula segar pedas dan di atasnya dengan raspberry berair, irisan almond, pecan, dan herbed feta. Sajikan salad ini dengan saus balsamic yang enak.

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 10 menit | Total waktu: 20 menit

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam besar, potong-potong
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sdt garam penyedap rasa
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• Garam dan merica, secukupnya
• 6 cangkir arugula bayi segar
• 1 cangkir raspberry segar
• 1/4 cangkir bawang merah, cincang
• 1/2 cangkir bagian pecan
• 1/4 cangkir irisan almond
• 1/2 cangkir keju feta herbed, hancurkan
• Peterseli cincang segar, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan wajan panggangan di atas api sedang-tinggi.
2. Ke dalam mangkuk, tambahkan ayam, minyak zaitun, garam bumbu dan serpih paprika merah, dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga merata, dan masukkan ayam ke dalam wajan.
3. Panggang ayam selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisi atau sampai sarinya bening dan bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda.
4. Ke mangkuk salad besar, tambahkan arugula. Letakkan ayam panggang di atasnya, dan hiasi dengan raspberry, bawang bombay, pecan, irisan almond, dan feta.
5. Hiasi dengan peterseli cincang segar, dan sajikan dengan saus favorit Anda, seperti balsamic.

Lebih banyak ide resep salad

10 Cara mudah membuat salad telur sebagai makan siang favorit baru Anda
21 Salad musim dingin yang sangat memuaskan seperti makanan yang menenangkan
Salad ubi jalar romaine panggang dengan saus ketumbar krim