Merasa sedikit sesak atau terisak? Tingkatkan asupan vitamin C Anda tepat pada waktunya untuk musim dingin dengan resep lezat untuk sup ubi jalar dan jeruk dan salmon panggang dengan salsa stroberi. Lezat dan bergizi — Anda tidak bisa lebih baik dari itu!
Apa saja manfaat vitamin C?
Vitamin C adalah bagian penting dari diet kita. Ini adalah antioksidan penting yang meningkatkan sistem kekebalan kita, memberi kita energi, meningkatkan fungsi otak, membantu tubuh kita menyerap zat besi dan kalsium, membantu penyembuhan luka dan membantu mengurangi keparahan flu biasa — hal yang sangat berguna saat musim dingin! Vitamin C juga penting untuk kesehatan gigi, mata dan tulang.
Makanan apa saja yang mengandung vitamin C?
Masukkan makanan berikut ke dalam diet Anda untuk membantu meningkatkan asupan vitamin C Anda di musim flu ini.
- Jeruk
- Stroberi
- Buah kiwi
- Capsicum merah
- Tomat
- Brokoli
- kubis Brussel
- Bayam
- Kol bunga
Ubi jalar dan sup jeruk
Menyajikan 6
Sup lezat ini dikemas dengan vitamin C dan cocok untuk musim dingin. Ini telah diadaptasi dari salah satu sunkistbanyak resep fantastis yang menampilkan pembangkit tenaga vitamin C, jeruk yang sederhana.
Bahan-bahan:
- 1-1/2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay, cincang
- 1/8 sendok teh bubuk allspice
- 1/8 sendok teh cengkeh tanah
- 1/8 sendok teh pala
- Kira-kira 5 cangkir ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 3 cangkir kaldu ayam
- Kulit parutan 1/2 buah jeruk sunkist
- 1 cangkir jus jeruk (terbuat dari kira-kira 3 jeruk sunkist)
- Lada putih giling, sesuai selera
- Krim asam, untuk disajikan
Petunjuk arah:
- Panaskan mentega dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, allspice, cengkeh dan pala. Tumis selama sekitar lima menit atau sampai lunak.
- Tambahkan kentang manis potong dadu, kaldu ayam dan kulit jeruk; didihkan.
- Kecilkan api, tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit atau sampai ubi empuk.
- Angkat dari api, lepaskan tutupnya dan biarkan agak dingin.
- Kerjakan sedikit campuran sup melalui blender atau food processor sampai halus.
- Kembali ke wajan, tambahkan jus jeruk dan bumbui dengan lada putih.
- Sendok sup ke dalam mangkuk individu dan hiasi dengan irisan jeruk dan sesendok krim asam.
Salmon panggang dengan salsa stroberi
Menyajikan 6
Stroberi harus menjadi salah satu makanan kaya vitamin C yang paling lezat, jadi cobalah resep mudah ini yang diadaptasi dari Birenbergrangkaian resep lezat untuk makan malam segar yang penuh dengan protein dan antioksidan.
Bahan-bahan:
salsa
- 1 mentimun, potong dadu
- 1 bawang merah Spanyol, potong dadu halus
- 1 sendok makan ketumbar, cincang
- 3 sendok makan cuka anggur beras
- 1 buah paprika kuning, potong dadu
- 1 buah cabai merah, potong dadu
- 250 gram stroberi, kupas dan potong dadu
saus
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh bawang putih yang dihancurkan Birenberg
- 1 sendok makan madu Beerenberg
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan jus lemon segar
Ikan salmon
- 6 steak salmon
Petunjuk arah:
- Untuk membuat salsa, gabungkan mentimun, bawang, ketumbar, cuka, dan capsicum dalam mangkuk besar. Tutup dan dinginkan di lemari es selama satu jam.
- Untuk membuat sausnya, campurkan mentega, bawang putih, madu, kecap, mustard dan jus lemon dalam panci kecil, didihkan selama dua menit dan sisihkan.
- Panaskan wajan atau panggangan. Oleskan saus di atas steak salmon dan panggang selama sekitar tiga hingga empat menit di satu sisi.
- Balikkan, olesi dengan saus lagi, dan masak selama tiga hingga empat menit lagi.
- Saat dimasak, olesi setiap steak dengan saus lagi dan atur di piring saji individual.
- Tambahkan stroberi ke salsa yang sudah jadi dan sajikan di sampingnya.
Untuk resep yang lebih enak
resep sup sehat
Fondue musim dingin untuk makan malam dan hidangan penutup
Pertukaran sehat: Apa yang harus dimakan?
