Musim panas akhirnya tiba, dan dengan itu datanglah hasil terbaik tahun ini.
Tetapi memilih buah dan sayuran terbaik dari pasar dan menjaganya tetap segar cukup lama sebelum Anda memakannya bisa menjadi tantangan. Untungnya panduan ini akan membantu Anda memilih produk pada puncaknya dan membuatnya tetap segar sampai Anda siap untuk menikmatinya.
1. Alpukat
Kebanyakan orang memeriksa kematangan alpukat dengan menekannya dengan jari, tetapi ada cara yang lebih mudah dan tidak akan memar. buah. Di ujung alpukat, harus ada batang atau tutup kecil. Tarik itu keluar. Jika di bawahnya berwarna hijau, berarti sudah matang. Jika berwarna cokelat, berarti terlalu matang, dan jika berwarna kuning atau tidak lepas sama sekali, berarti kurang matang.
2. Nanas
Ada beberapa cara untuk memastikan Anda membeli nanas matang. Pertama, harus harum — jika tidak memiliki aroma, itu kurang matang, dan jika berbau fermentasi atau cuka, itu terlalu matang. Daunnya harus berwarna hijau, dan kulitnya harus relatif halus dan bebas dari retakan dan noda.
3. melon
Kulit melon harus kusam, tidak mengkilat. Mereka harus merasa berat untuk ukurannya dan terdengar hampa saat diketuk. Dan beberapa melon, seperti melon, madu, dan melon Prancis, harus harum saat matang.
4. Rempah segar
Tidak semua herba segar harus disimpan sama! Herba yang kuat, seperti thyme dan rosemary, harus dicuci, dikeringkan, digulung dalam handuk kertas yang sedikit lembab dan disimpan dalam kantong zip-top di lemari es. Herbal lembut, seperti peterseli, daun ketumbar dan mint, harus disimpan tegak lurus dalam beberapa inci air dalam stoples atau vas di lemari es dan ditutup dengan kantong plastik. Satu pengecualian adalah kemangi - ramuan halus ini harus disimpan tegak dalam vas atau toples air pada suhu kamar.
5. Pisang
Pisang yang kuning sempurna sebenarnya bukan pisang yang matang. Pisang tidak mencapai puncaknya sampai ditutupi dengan setidaknya beberapa bintik coklat. Setelah mereka mencapai sweet spot, bantu mereka bertahan lebih lama dengan memisahkan masing-masing dari kelompok dan menutupi ujung batang dalam bungkus plastik.
6. Tomat
Meskipun kebijaksanaan umum mengatakan bahwa tomat tidak boleh disimpan di lemari es, ini sedikit lebih rumit dari itu. Jika Anda memiliki tomat super segar yang Anda makan dalam sehari, tinggalkan saja. Tetapi jika Anda berharap memilikinya lebih lama dari itu, pendinginan adalah pilihan terbaik Anda. Suhu dapur yang umumnya panas di musim panas sebenarnya akan menyebabkan kualitas tomat Anda menurun lebih cepat, dan pendinginan akan membantunya tetap segar. Tidak percaya? Lihat buktinya disini.
7. Jagung
Aturan pertama untuk mendapatkan jagung musim panas terbaik? Angkat di pagi hari, sebelum panas sempat mengubah gulanya menjadi pati. Untuk menemukan telinga terbaik, pastikan untuk mengupas kulit dari ujung tongkolnya. Biji di bagian atas harus montok dan berair, dan sutranya harus pucat, tidak cokelat dan layu. Pangkal tongkol jagung juga harus berwarna kuning muda, bukan cokelat — semakin cokelat, semakin tua.
8. Mentimun
Mentimun tampak begitu segar dan lembut sehingga Anda berpikir mereka perlu disimpan di lemari es, tetapi yang terjadi justru sebaliknya! Suhu dingin kulkas benar-benar menurunkan tekstur mentimun, membuatnya berair dan tidak menggugah selera. Simpan pada suhu kamar, jauh dari produk lain, untuk hasil terbaik.
9. Terong
Terong mungkin tampak kokoh, dengan kulitnya yang tebal, tetapi sebenarnya bisa agak rewel. Simpan terong dalam wadah berventilasi pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari. Tip lain? Gunakan mereka segera. Kepahitan yang diasosiasikan dengan terong berkembang dari waktu ke waktu, jadi untuk rasa yang paling segar, Anda harus memakannya sesegera mungkin.
10. Timun Jepang
Apakah ada musim panas? Sayuran tampaknya lebih berlimpah daripada zucchini dan labu musim panas? Untuk yang terbaik, cari labu dengan kulit yang halus dan berkilau, ujung batang yang lembab dan yang berukuran kecil hingga sedang. Yang besar bisa menjadi kumuh, keras dan kurang rasa. Labu musim panas harus disimpan dalam kantong zip-top tertutup di lemari es dan dimasak sebentar agar tidak menjadi lembek.
11. Persik
Bosan dengan buah persik yang memar? Ada solusi mudah. Alih-alih mengistirahatkan mereka di sisi mereka atau mencoba menempatkan mereka di ujung runcing mereka, membalikkannya. Ini akan menjaga buah tetap stabil, mencegahnya berguling-guling dan memar.
12. Paprika
Paprika memuncak selama musim panas, dan jika Anda memiliki akses ke pasar petani, Anda dapat menemukannya di luar spektrum paprika hijau, merah dan kuning. Untuk paprika yang paling enak, pilih yang kencang, berkilau, dan sangat berwarna. Paprika harus disimpan dalam kantong plastik dan didinginkan.
13. Ceri
Ceri merah harus tegas dan kaya warna, dengan batang hijau. Ceri yang lebih hujan seharusnya memiliki sedikit perona pipi dan sedikit kurang keras dibandingkan varietas lainnya. Dan ceri harus dimasukkan ke dalam lemari es segera setelah Anda tiba di rumah; mereka memburuk dengan cepat pada suhu kamar.
14. Lobak
Lobak harus dipisahkan dari sayurannya segera setelah Anda membawanya pulang — lobak dapat menghilangkan kelembapan dari umbinya, yang menyebabkan rasa lembek dan bukan kegentingan yang kita semua sukai. Simpan lobak di antara lapisan-lapisan handuk kertas dalam kantong zip-top. Sayuran paling baik digunakan pada hari Anda mendapatkannya. Tumis dengan cepat, atau tambahkan ke sup atau semur.
Lebih banyak tips memasak musim panas
17 resep tanpa masak yang luar biasa untuk membuat Anda tetap sejuk musim panas ini
9 Tips penting untuk membuat s'mores terbaik yang pernah ada
10 Koktail bir super mudah dengan 5 bahan atau kurang (INFOGRAFIS)
