Muffin labu gandum utuh ini, disamarkan sebagai kalkun Thanksgiving, adalah pilihan sehat yang sangat ramah anak untuk sarapan Thanksgiving, camilan, atau bahkan makanan penutup. Mereka dikemas dengan buah, sayuran, dan biji-bijian, dan terlalu lucu untuk ditolak.
Muffinnya juga enak sendiri dan disimpan dengan baik di lemari es atau freezer, jadi Anda mungkin ingin membuat batch ganda untuk sarapan atau makanan ringan yang mudah saat bepergian selama musim liburan yang sibuk.
Untuk membuat kalkun yang menggemaskan, panggang muffin sesuai resep di bawah ini, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah dingin, masukkan setengah tusuk gigi ke ujung depan setiap muffin. Di sinilah kepala kalkun akan berada.
Tusuk 2 siung ke dalam setiap anggur untuk mata.
Iris sepotong kecil aprikot kering.
Gunakan pisau Anda untuk membuat lubang di ujung anggur, di bawah cengkeh, dan masukkan potongan aprikot untuk paruh.
Tusuk anggur ke tusuk gigi yang ada di muffin, dan ulangi dengan tambahan anggur, cengkeh, dan aprikot. Sekarang gunakan pisau Anda untuk memotong celah di bagian belakang setiap muffin. Di sinilah bulu ekor Anda akan pergi.
Iris irisan apel dan pir Anda. Anda juga bisa mengganti apel Granny Smith untuk pir, atau pir merah untuk apel merah.
Potong irisan menjadi tombak selebar 1/2 inci, pastikan kulitnya terlihat. Anda akan membutuhkan 5 tombak untuk setiap kalkun.
Tempatkan 5 tombak buah ke dalam celah setiap muffin, warna bergantian.
Potong 12 aprikot kering menjadi dua.
Gunakan pisau Anda untuk menyodok 2 lubang ke setiap muffin, sedikit ke belakang dari dan di kedua sisi kepala. Masukkan setengah aprikot ke setiap lubang untuk sayap.
Ulangi dengan muffin yang tersisa, dan sajikan dalam 2 hingga 3 jam untuk mencegah buah layu.
Resep kalkun muffin labu gandum utuh
Untuk anak yang lebih besar yang dapat dengan aman menemukan dan mengeluarkan tusuk gigi, Anda dapat menggunakan bagian tusuk gigi tambahan untuk menempelkan semua potongan buah ke muffin, yang akan membuat muffin lebih utuh. Jika Anda tidak berencana untuk menyajikan semua 12 muffin segera, maka cukup gunakan jumlah buah yang dibutuhkan untuk menghias kalkun yang akan Anda makan, dan simpan sisa muffin untuk nanti.
Porsi 12
Waktu persiapan: 40 menit | Waktu memanggang: 20 menit | Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan:
Untuk muffinnya
- 1-1/2 cangkir tepung kue gandum utuh
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam halal
- 2 sendok teh bumbu pai labu
- 2 butir telur besar
- 1/3 cangkir mentega cair (atau minyak kelapa)
- 1/2 cangkir madu
- 1 cangkir pure labu
Untuk dekorasi kalkun
- 2 apel merah
- 2 buah pir hijau
- 6 tusuk gigi
- 12 buah anggur merah
- 14 aprikot kering
- 24 cengkeh utuh
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F, dan lapisi loyang muffin dengan pembungkus.
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung, soda kue, baking powder, garam, dan bumbu labu.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok telur dengan mentega cair (atau minyak kelapa) dan madu.
- Tuang isi mangkuk kecil Anda ke dalam bahan kering, dan aduk rata.
- Lipat perlahan pure labu hingga tercampur rata.
- Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang dialasi kertas.
- Panggang selama 18 hingga 20 menit, sampai muffin berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Keluarkan muffin dari panci, dan letakkan di rak kawat agar dingin.
- Setelah muffin Anda benar-benar dingin, siapkan buah Anda dengan mengiris apel dan pir menjadi tombak selebar 1/2 inci dengan kulit yang terlihat.
- Gunakan pisau untuk mengiris celah di bagian belakang bagian atas muffin, lalu masukkan 5 ujung tombak ini ke dalam celah tersebut dengan warna bergantian dan pastikan kulitnya menghadap ke depan.
- Pecahkan tusuk gigi menjadi dua, dan tusukkan ke ujung depan atas muffin.
- Gunakan pisau Anda untuk membuat lubang di ujung anggur, lalu iris potongan kecil dari aprikot kering, dan masukkan ke dalam lubang.
- Tusuk 2 siung ke dalam anggur, di tengah di atas paruh aprikot, lalu tusuk anggur ke setengah tusuk gigi yang ada di muffin.
- Potong aprikot menjadi dua untuk sayap, dan gunakan pisau untuk membuat lubang di kedua sisi kepala anggur dan sedikit ke belakang. Masukkan bagian aprikot.
- Ulangi langkah 10 sampai 14 dengan muffin sebanyak yang Anda inginkan untuk berubah menjadi kalkun.
Resep buah yang lebih kreatif untuk Thanksgiving
Penanda nama tumpah ruah yang dapat dimakan berisi buah
kalkun buah
Kalkun apel ucapan syukur
