Dunia yang suram "makanan super” dan manfaat kesehatannya membuat banyak ahli gizi menggelengkan kepala. Mungkin kesalahpahaman terbesar dari semuanya adalah istilah itu sendiri: "Makanan super" tidak memiliki definisi hukum atau peraturan, yang berarti bahwa siapa pun dapat menempelkan Post-it pada seikat buah beri eksotis, menaikkan harga dan mulai memasarkannya sebagai nutrisi berikutnya fenomena.
"Istilah 'makanan super' tidak memiliki arti dalam ilmu gizi," kata Tim Crowe, yang menulis blog di Berpikir Nutrisi dan juga profesor di bidang nutrisi di School of Exercise and Nutrition Sciences di Deakin University.
Menurut Crowe, ada dua kelompok makanan super: yang secara alami baik untuk Anda (pikirkan ubi jalar, brokoli, blueberry) dan lainnya yang banyak dipasarkan dan sangat mahal (seperti goji berry, jus noni dan jambu mete beri). “Makanan super yang banyak dipasarkan cenderung memiliki rasa yang eksotis, menawarkan ilusi kesehatan yang luar biasa, dan seringkali bersumber dari negara lain,” katanya. Yang penting, mereka sering memiliki sedikit atau tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung apa yang disebut negara adidaya. Berikut adalah lima pelanggar utama yang mungkin ingin Anda pertimbangkan kembali.
Acai berry
Foto oleh Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Apakah mereka? Acai berry adalah buah berry ungu berukuran ceri dari pohon palem acai, yang tumbuh di hutan hujan Amazon yang rimbun di Amerika Selatan.
Mengapa mereka super? Acai berry konon membantu menurunkan berat badan dan mungkin memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi.
Bukti ilmiah: Satu studi percontohan yang tidak terkontrol dari 10 orang menyarankan pulp buah acai mengurangi tingkat penanda risiko penyakit metabolik yang dipilih pada orang dewasa yang kelebihan berat badan, namun desain penelitiannya buruk. “Karena tidak ada kelompok kontrol, tidak mengherankan jika orang kehilangan berat badan,” kata Crowe.
Garis bawah: “Para peneliti menulis di jurnal, Surat Fitokimia, berpendapat bahwa acai berry hanyalah 'anak poster kekuatan internet untuk mempromosikan produk yang hanya tersedia informasi fitokimia dan farmakologis yang terbatas,'” kata Crowe.
rumput gandum
Apa itu? Wheatgrass adalah rumput muda dari tanaman gandum, Triticum aestivum, ditemukan di seluruh Eropa dan Amerika. Ini adalah sumber alami vitamin A, E dan B12, serta kalsium, selenium, magnesium dan zat besi.
Kenapa super? Wheatgrass telah menjadi subyek sejumlah klaim aneh selama bertahun-tahun, termasuk mengandung lebih banyak nutrisi daripada beberapa kilo sayuran hijau. Pendukung berpendapat bahwa itu memperkuat kekebalan, mendetoksifikasi tubuh dan melawan penyakit.
Bukti ilmiah: Beberapa bukti yang kredibel menunjukkan bahwa rumput gandum telah meredakan gejala radang usus besar dan telah berkurang efek samping kemoterapi, namun ada sedikit bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa rumput gandum dapat hidup sesuai dengan hyped-nya klaim kesehatan.
Garis bawah: Saran Crowe? "Jika Anda menikmati minum kliping rumput, tentu saja minum rumput gandum."
Minyak kelapa
Apa itu? Minyak nabati yang diekstraksi dari daging (atau "daging") kelapa matang, sering digunakan dalam masakan pencuci mulut sebagai alternatif produk susu.
Kenapa super? Minyak kelapa konon membantu mengidam gula, penurunan berat badan, pencernaan dan meningkatkan metabolisme, antara lain.
Bukti ilmiah: Ada sejumlah kecil bukti yang menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat membantu menurunkan berat badan. Juga, menurut Crowe, ada ilmu yang kredibel yang menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat mengurangi tremor pada individu yang memiliki penyakit Parkinson.
Garis bawah: Tunggu beberapa tahun untuk melihat apakah minyak kelapa dapat bertahan dalam ujian waktu atau hanya sekedar iseng saja. "Sebagian besar klaim dilebih-lebihkan dan berada di depan penelitian," kata Crowe.
biji gandum
Apa itu? Biji-bijian bebas gluten dan bebas gandum bergizi yang berasal dari Amerika Selatan.
Kenapa super? Karena quinoa tidak memiliki gandum atau gluten, itu adalah pemenang di mata (dan perut) banyak orang. Selain itu, mengandung protein dan serat yang tinggi.
Bukti ilmiah: Masalah utama dengan quinoa adalah masalah etika: petani Amerika Selatan meningkatkan produksi tanaman untuk memenuhi permintaan dunia, tetapi kesehatan para ahli khawatir bahwa ketika mode quinoa kehilangan daya tariknya dalam beberapa tahun, akan ada implikasi drastis pada lokal ekonomi.
Garis bawah: “Ini biji-bijian yang bagus, tapi itu bukan biji-bijian ajaib. Anda bisa makan berbagai biji-bijian dan sereal berserat tinggi dan mencapai efek yang sama, ”bantah Crowe.
Goji berry
Apakah mereka? Juga dikenal sebagai wolfberry, goji berry ditanam di seluruh Asia, namun pemasaran komersial berfokus pada varietas yang berasal dari Tibet, karena, Anda tahu, kedengarannya jauh lebih eksotis.
Mengapa mereka super? Goji berry adalah antioksidan kuat dan konon melakukan segalanya mulai dari meningkatkan penglihatan hingga meningkatkan kesuburan. Mereka juga mengandung sifat anti-kanker dan anti-penuaan dan mereka memiliki kandungan vitamin C hampir 500 kali lipat dari jeruk.
Apa yang dikatakan sains: Sebagian besar penelitian tentang manfaat kesehatan dari goji berry telah dilakukan pada hewan atau sel yang ditanam di laboratorium, dan tidak ada pilihan yang mewakili apa yang sebenarnya terjadi pada manusia.
Garis bawah: Simpan uang Anda untuk buah beri di musim yang ditanam secara lokal. “Goji berry tidak menawarkan manfaat kesehatan khusus yang nyata dibandingkan buah beri yang lebih dikenal seperti stroberi dan blueberry,” kata Crowe.
Lebih banyak tips nutrisi
Piring yang sempurna
Ahli gizi makanan melarang anak-anak mereka makan
Anjuran dan larangan nutrisi balita
