Orang-orang yang membawakan Anda Senin Tanpa Daging memiliki alasan untuk inisiatif mereka. Mengurangi makan daging bahkan satu hari dalam seminggu membuat dampak terkait kesehatan dan lingkungan yang signifikan. Apakah Anda berpartisipasi dalam Senin Tanpa Daging (atau Selasa atau Rabu dalam hal ini), ada studi baru yang dapat membantu Anda menentukan protein terbaik dan terburuk untuk dimakan – daging dan lainnya – demi kebaikan kesehatan Anda, dan lingkungan.
Kapan makan menjadi begitu rumit?
Saat ini, saat Anda menjalani sarapan, makan siang, dan makan malam, ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan – bebas gluten, alergi kacang, pilihan organik, dan pilihan vegan dan vegetarian. Hal lain yang perlu dipertimbangkan: sumber protein terbaik dan terburuk – dalam hal kesehatan Anda dan lingkungan.
Jika Anda seorang pemakan daging (dan bahkan jika Anda bukan pemakan daging), Anda harus membaca laporan terbaru dari Environmental Work Group (EWG), yang misinya adalah “menggunakan kekuatan informasi publik untuk melindungi kesehatan masyarakat dan lingkungan.” Grup ini telah membahas topik protein dan dampaknya pada tubuh dan Anda dunia.
Dari protein nabati hingga berbagai jenis daging, kelompok tersebut telah mengungkapkan temuannya dan menyediakannya di situs webnya dalam format yang mudah dipahami. Sumber informasi yang bagus, FAQ-nya menjelaskan “yang mana dan mengapa” makanan yang terbaik — dan terburuk — dalam hal kesehatan dan lingkungan.
Ada sesuatu di udara. Dan air. Dan tubuh kita.
EWG bermitra dengan CleanMetrics, sebuah perusahaan konsultan dan analisis lingkungan, untuk studinya. Temuannya signifikan. Termasuk dalam penelitian, kelompok mempelajari lingkaran kehidupan dampak karbon makanan tertentu – atau pengaruhnya terhadap lingkungan – dari air dan pupuk yang digunakan untuk memproduksi makanan hingga transportasi makanan dan bahkan pengolahan limbah. Bagan ini membandingkan emisi gas rumah kaca dari 20 makanan yang berbeda, nabati, daging, dan lainnya.
Ketika kita makan daging sapi dan daging olahan dalam jumlah besar, itu juga merusak tubuh kita, melalui obesitas, beberapa jenis kanker, dan penyakit jantung.
Dengan fokus pada daging, EWG mencatat bahwa, “semua daging tidak diciptakan sama.” “Panduan Pemakan Daging” adalah ikhtisar tentang apa yang mereka teliti dan temuan mereka.
Temuan EWG tentang daging yang berbeda
- Domba, sapi, keju, babi, dan salmon yang dibudidayakan menghasilkan gas rumah kaca paling banyak. Kecuali salmon, mereka juga cenderung memiliki dampak lingkungan terburuk, karena memproduksinya membutuhkan sumber daya paling banyak.
- Daging, telur, dan produk susu yang bersertifikat organik, manusiawi, dan/atau diberi makan rumput umumnya paling sedikit merusak lingkungan (walaupun beberapa studi tentang dampak pada iklim menunjukkan hasil yang beragam untuk makan rumput versus daging penggemukan terbatas).
- Makanan yang dibuang menyumbang setidaknya 20 persen, rata-rata, dari emisi yang terkait dengan produksi, pemrosesan, pengangkutan, dan konsumsi daging dan produk susu. Rencanakan untuk membeli hanya sebanyak yang akan Anda makan untuk mengurangi gas rumah kaca dan dampak lingkungan lainnya dari makanan dengan mudah.
Jangan khawatir – makanlah dengan lebih bertanggung jawab
Bukan maksud EWG untuk mencegah Anda makan daging atau protein lain, melainkan untuk menyediakan Orang Amerika dengan panduan untuk membantu menentukan cara makan yang lebih bertanggung jawab untuk diri sendiri dan untuk lingkungan. Mengurangi daging merah dan daging olahan dapat membantu mengekang beberapa masalah kesehatan yang mempengaruhi banyak orang saat ini.
Kiat EWG untuk pemakan daging
- Makan lebih sedikit daging dan susu
- Makan daging "lebih hijau" saat Anda makan daging
- Makan lebih banyak tanaman
- Kurangi buang daging
- Makan produk susu rendah lemak
- Bicara tentang temuannya
Mengunyah ini
Menurut EWG, jika sebuah keluarga dengan empat orang melewatkan daging dan keju satu hari dalam seminggu, itu seperti mengeluarkan mobil Anda dari jalan selama lima minggu.
Jika semua orang di AS melewatkan daging dan keju satu hari dalam seminggu, itu seperti mengeluarkan 76 juta mobil dari jalan.
Cobalah resep tanpa daging ini:
- Sayuran panggang musiman
- Gaya Mediterania Senin tanpa daging
- Kacang dan sayuran ala Latin
- Risotto primavera cepat
- Pasta Cavatelli dan zucchini
Lebih lanjut tentang Senin Tanpa Daging
- Senin Tanpa Daging: Apa yang ada di berita?
- Senin Tanpa Daging: Buatlah menyenangkan
- Senin Tanpa Daging – organisasi
