Jika pahit belum ada di radar Anda, inilah saatnya untuk mengubahnya. Pahit adalah infus alkohol (biasanya) dari berbagai tumbuhan yang menambahkan sentuhan pahit atau pahit pada koktail. Perasa sederhana ini dapat menambahkan lapisan kompleksitas atau rasa, dan mereka tidak bisa lebih mudah dibuat setelah Anda memahami bagaimana mereka disatukan.
Lagi:3 cara ajaib untuk membuat Harry Potterbutterbeer
Tincture vs. pahit
Anda membuat pahit dengan menggabungkan tincture yang berbeda, yang masing-masing harus dibuat secara individual untuk hasil terbaik. Menyeduh setiap bahan secara terpisah membantu Anda mengontrol rasa dan kekuatan setiap tingtur. Kami menunjukkan kepada Anda dasar-dasar pembuatan tincture di artikel lain.
Menyeimbangkan pahit Anda
Pahit terbaik tidak semuanya pahit — mereka juga seimbang dengan aroma bunga, buah, bersahaja, dan manis. Semakin pahit zat pahit Anda (bahan pahit yang Anda gunakan), semakin Anda harus mempertimbangkan untuk menyeimbangkannya dengan rasa lain. Ingatlah bahwa Anda juga membuat tincture dari bahan-bahan manis Anda. Membuang madu atau molase langsung ke dalam pahit akan membuatnya jauh lebih manis daripada inti pahitnya.
Lagi:3 koktail spritz ringan musim panas untuk gebrakan paling beradab
Cara membuat pahit buatan sendiri
Perlengkapan:
Yg dibutuhkan
- Stoples dan tutup mason
- Kain katun tipis
- mangkuk
- Botol penetes (untuk menyimpan pahit)
Opsional
- Penggiling mortar dan alu/bumbu
- Panci
- pengupas sayuran
Petunjuk arah:
- Pilih rasa yang ingin Anda gabungkan, perhatikan kebutuhan akan kedalaman dan keseimbangan.
- Buat tingtur rasa masing-masing individu dengan memasukkan alkohol dan rasa dalam jumlah yang sama ke dalam stoples Mason. Tutup rapat-rapat, dan biarkan pada suhu kamar di tempat yang sejuk dan minim cahaya. Periksa rasanya setiap beberapa hari untuk melihat di mana Anda berada. Kata bijak: Saat mencicipi tincture dan pahit Anda, masukkan beberapa tetes ke dalam segelas air 8 ons untuk mendapatkan ide yang lebih akurat tentang rasa apa yang benar-benar akan diberikan. Jika Anda mencicipinya langsung, rasanya akan sangat kuat sehingga Anda mungkin berhenti menyeduh lebih awal dari yang Anda perlukan.
- Saat tingtur terasa pas, saring di atas kain tipis ke dalam mangkuk, lalu masukkan kembali ke dalam stoples Mason yang bersih sampai semua tingtur yang Anda butuhkan habis.
- Saat Anda siap untuk membuat pahit Anda, gabungkan sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan yang benar keseimbangan, cicipi dengan memasukkan beberapa tetes ke dalam segelas air (pastikan Anda mengganti air setiap kali Anda rasa).
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
