Selama bertahun-tahun sekarang perdebatan tentang daging merah telah berkecamuk dan apakah itu benar-benar baik untuk Anda atau tidak. Berikut adalah pertanyaan paling umum yang dimiliki orang tentang makanan yang telah ada dalam makanan kita sejak kita semua adalah pemburu-pengumpul.
Kebenaran tentang daging merah
Apakah daging merah menyebabkan penyakit jantung?
Penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa daging merah lebih tinggi lemak jenuhnya daripada makanan kaya protein lainnya seperti ayam dan ikan. Lemak jenuh, jika dimakan dalam jumlah besar, dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi, yang dapat meningkatkan risiko: penyakit jantung. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa orang yang makan dua porsi daging merah sehari lebih dari 30 persen lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung daripada mereka yang tidak memakannya dalam jumlah yang begitu tinggi. Namun, terbukti juga bahwa mengonsumsi satu atau dua porsi daging merah setiap minggu tidak berdampak buruk bagi kesehatan.
Apakah daging merah menyebabkan kanker?
Banyak peneliti akan menjawab "ya" untuk pertanyaan ini, terutama jika menyangkut kanker usus besar dan payudara. Sebuah studi baru-baru ini yang dilakukan oleh National Institutes of Health-AARP di Amerika menyimpulkan bahwa orang dewasa yang: makan daging merah dan olahan paling banyak selama 10 tahun cenderung mati lebih cepat daripada mereka yang makan lebih kecil jumlah. 100 gram sehari atau lebih dianggap sangat berbahaya dan siapa pun yang makan jumlah ini jauh lebih mungkin meninggal karena kanker daripada mereka yang mengonsumsi sekitar 15 gram sehari. Alasan utama daging merah menyebabkan kanker telah ditandai sebagai kandungan lemak jenuh yang tinggi, yang kita ketahui juga menyebabkan penyakit jantung, dan karsinogen, yang terbentuk saat daging dimasak – terutama pada a barbekyu. Zat besi heme, yang ditemukan merusak sel manusia dan memicu kanker, juga terdapat dalam daging merah, menambah bahan bakar perdebatan.
Apakah daging merah memiliki manfaat gizi?
Ya! Daging merah memang memiliki manfaat nutrisi dan para ilmuwan saat ini sedang mencoba untuk mencari tahu apakah mereka lebih besar daripada efek negatif yang dikatakan daging merah pada tubuh kita. Faktanya, daging merah adalah salah satu sumber terbaik dari lima nutrisi penting yang kita butuhkan untuk berfungsi dengan baik. Itu dikemas dengan zat besi, yang kekurangan banyak wanita usia subur karena mereka kehilangannya dalam siklus menstruasi bulanan mereka, dan daging merah juga mengandung seng tingkat tinggi. Setelah ikan, daging merah memiliki kadar Omega-3 tertinggi dan juga merupakan sumber vitamin B dan protein.
Berapa banyak yang harus saya makan?
Para ilmuwan dan pakar kesehatan telah memperdebatkan hal ini selama bertahun-tahun dan setiap negara tampaknya memiliki pedoman berbeda tentang jumlah harian yang dapat diterima. Itu tergantung pada tingkat aktivitas seseorang, berapa beratnya dan apa lagi yang ada dalam makanan mereka. Sebagai aturan umum di Inggris, kita disarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 70 gram daging seperti itu sehari untuk mengurangi risiko terkena kanker usus dan kanker payudara. Ini setara dengan tiga potong ham, satu potongan daging domba atau dua potong daging sapi panggang sehari. Pedoman lain menyatakan bahwa jika Anda berencana untuk makan yang mengandung daging merah, seperti hamburger atau steak, pastikan daging merupakan seperempat dari makanan sementara sayuran dan karbohidrat terdiri dari sisanya.
Dengan begitu banyak kekhawatiran yang berkembang tentang apa yang harus dimasukkan ke dalam tubuh kita, mudah untuk terhanyut dalam semua itu. Selama semuanya dimakan dalam jumlah sedang, dengan perhatian khusus untuk menghindari rokok, alkohol dan sejumlah besar daging merah, Anda harus menempatkan diri Anda dalam manfaat yang baik untuk memiliki waktu yang lama dan bahagia kehidupan!
Tautan yang berhubungan
Makan lebih sedikit daging merah dan hidup lebih lama
7 Perubahan pola makan yang dapat menyelamatkan hidup Anda
6 Mitos makan sehat – dibantah
