Ketika Anda memikirkan tentang masakan kamp, apakah Anda membayangkan cabai buatan sendiri yang harum menggelegak di atas oven Belanda yang terbuat dari besi, atau hot dog yang sedih, setengah gosong, dan setengah dingin? Memasak kamp mewah bukan untuk semua orang. Tuhan tahu itu menyakitkan untuk menyeret banyak peralatan dan bahan tambahan ke perkemahan, jadi Anda ingin membuatnya tetap sederhana. Tetapi Anda juga tidak harus membatasi diri pada hal-hal yang dapat diprediksi-Anda-dapat-meletakkan-pada-tongkat. Dan ada beberapa trik untuk membuatnya jauh lebih mudah.
Lagi:Kerucut makanan penutup api unggun adalah obsesi manis baru Anda
Itu sebabnya kami memanfaatkan Majalah Matahari Terbenambaru Perkemahan Matahari Terbenam: Panduan Berkemah Modern untuk Alam Luar yang Hebat (yang mencakup beberapa resep yang tampak fantastis) untuk beberapa tips memasak kamp yang dapat berarti perbedaan antara makan makanan hangat yang memuaskan versus makan marshmallow mentah saat Anda semua merajuk dalam tidur Anda tas.
Memasak di kompor kamp
Setelah Anda menyambungkan kompor ke sumber bahan bakar, periksa apakah kompor sudah rata. Jangan lupa untuk menggunakan kaca depan yang terpasang.
Menggunakan panggangan api unggun
- Gunakan bahan bakar yang cukup: Empat kayu gelondongan berfungsi untuk memanggang cepat, tetapi mulailah dengan enam jika Anda memasak dalam waktu lama. Simpan kayu bakar ekstra di bagian belakang cincin api.
- Rencanakan ke depan — dibutuhkan 1 hingga 1-1/2 jam agar api menyala dengan api kecil ditambah bara api, tahap yang ideal untuk memasak.
- Sesuaikan api: Sebarkan api di bawah perapian, menggunakan penjepit panggangan. Saat Anda memasak, pindahkan kayu gelondongan atau tambahkan bahan bakar sesuai kebutuhan.
Kiat memanggang di ketinggian (di atas 3.000 kaki di atas permukaan laut)
Untuk roti cepat seperti biskuit, roti jagung, kue, dan panekuk, coba kurangi baking powder atau soda sebanyak 1/8 atau 1/4 sendok teh per sendok teh yang diminta. Jika itu tidak berhasil, kurangi tepung sekitar 2 sendok makan per cangkir yang diminta.
Untuk roti ragi, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung, jadi campurkan sekitar dua pertiga dari yang dibutuhkan dalam resep, lalu periksa adonan untuk melihat apakah terlihat dan terasa seperti di permukaan laut sebelumnya menambahkan lebih banyak. Awasi adonan yang mengembang; adonan ragi naik lebih cepat - kadang-kadang dua kali lebih cepat - dalam tekanan yang lebih rendah dari ketinggian yang lebih tinggi. Alih-alih membiarkan adonan naik hingga dua kali lipat volumenya, biarkan mengembang hanya sekitar sepertiga. Itu akan mengimbangi kecenderungannya untuk mengembang berlebihan saat dipanggang dalam oven Belanda.
Kemas makanan talangan
Untuk berjaga-jaga, bersiaplah dengan beberapa makanan instan (yang, untungnya, terus membaik kualitasnya). Sebelum Anda meninggalkan kota, pergilah ke toko kelontong untuk membeli barang-barang yang cukup Anda tambahkan air mendidih: bungkus miso atau sup ramen dan cangkir quinoa dan mangkuk biji-bijian lainnya dan sejenisnya. Dan mampir ke toko luar untuk beberapa paket makanan kamp. jika berkemah dewa melepaskan hujan lebat, pergi ke tenda untuk piknik makan malam dingin keju mewah, salami, kerupuk, dan buah kering. Dan jangan lupa anggurnya.
Cara membersihkan ikan yang baru ditangkap
Buat celah dangkal di sepanjang perut. Tarik keluar isi perutnya dengan jari, lalu bilas ikan dengan baik. Skala itu dengan menggores dari ekor ke kepala dengan pisau meja. Bilas lagi. Jika ikan terlalu besar untuk panci Anda, potong kepala dan ekornya.
Lagi:Panduan berkemah keluarga ini akan membuat Anda berharap bisa tidur di bawah bintang setiap malam
Krim kocok di kamp
Jika Anda akan kesulitan membuat makanan penutup, Anda mungkin juga pergi jauh-jauh dan menambahkan sesendok besar krim kocok. Dalam mangkuk, kocok 1 cangkir krim kocok dengan 1 hingga 1-1/2 sendok makan gula dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila hingga kental. Untuk bersenang-senang atau jika Anda tidak memiliki pengocok, tuangkan semua bahan ke dalam stoples kaleng berukuran pint atau liter atau ke dalam pengocok koktail. Pasang tutupnya, dan kocok-kocok-kocok sampai kental.
Semua tips dikutip dari Perkemahan Matahari Terbenam: Panduan Berkemah Modern untuk Alam Luar yang Hebat (Rumah Oxmoor, 2016).
