Carbonara ayam dan udang – SheKnows

Carbonara adalah hidangan Italia hangat yang menggabungkan ayam dan/atau udang bersama dengan pasta dan saus krim. Resep ini dipanggang dan ditaburi remah roti yang sudah dibumbui. Ini adalah makanan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga Anda.

Salah satu hidangan yang lebih tradisional, Carbonara adalah makanan pokok di sebagian besar restoran dan rumah Italia. Kebun Zaitun berbaik hati membagikan resep Carbonara ayam dan udang yang lezat ini, bersama dengan resep roti pipih. Versi rumahan dari kelezatan populer yang disajikan di restoran mereka pasti akan menyenangkan keluarga yang lapar.

Carbonara ayam dan udang

Resep di rumah
Melayani: 8

Bahan-bahan

Ayam atau udang yang diasinkan

• 1 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 gelas air panas
• 1 sdm bumbu Italia
• 1 sdm bawang putih cincang
• 3 lbs potongan ayam atau udang besar, kupas dan buang tulangnya

saus

• 1 cangkir mentega
• 1 1/2 sdt bawang putih cincang
• 3 sdm bacon bit
• 3 sdm tepung terigu (semua tujuan)
• 1 cangkir keju Parmesan (parut)
• 4 cangkir krim kental
• 4 cangkir susu
• 1/4 cangkir dasar bacon

Pasta yang dimasak

• 1/2 sdt lada hitam
• 2-14 oz kotak pasta panjang (spaghetti, linguine, dll.) dimasak menggunakan petunjuk pada kemasan
• 1/4 sdt garam

tambahan

• 3 sdm keju Romano, parut
• 3 sdm keju parmesan, parut
• 1 3/4 cangkir keju mozzarella, diparut
• 1/2 cangkir remah roti panko
• 1 1/2 sdt bawang putih cincang
• 1 1/2 sdm mentega cair
• 2 sdm peterseli, cincang

Ayam (atau udang)

• Potongan ayam yang diasinkan (atau Udang) dari langkah 1
• 1 1/2 cangkir paprika merah panggang, potong kecil-kecil
• 1/4 cangkir bit bacon

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 350 derajat F.

Ayam diasinkan (atau udang)

1. Kocok minyak zaitun extra virgin bersama dengan air panas, bumbu dan bawang putih cincang.
2. Tambahkan potongan ayam (atau udang).
3. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.

saus

1. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan potongan bawang putih dan bacon.
2. Tumis selama 5 menit, aduk terus.
3. Tambahkan tepung, keju Parmesan, krim kental, lada dasar bacon susu dan garam.
4. Gunakan pengocok kawat untuk mengaduk semua bahan menjadi satu.
5. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih.

tambahan

1. Campurkan Romano, Parmesan, mozzarella, panko, bawang putih cincang, mentega cair dan peterseli cincang dalam mangkuk.
2. Aduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.

Ayam (atau udang)

1. Panaskan wajan besar. Tambahkan ayam (atau udang) ke dalam wajan. Tambahkan paprika merah dan potongan bacon.
2. Masak selama 3 menit lagi atau sampai matang di kedua sisi dan suhu internal mencapai 165 derajat F untuk ayam dan 155 derajat F untuk udang.
3. Tambahkan saus (dari atas) Aduk hingga tercampur rata.

pelapisan

1. Tempatkan pasta panas yang sudah dimasak sebelumnya di atas piring saji bir. Taburi dengan ayam (atau udang) dan saus.
2. Sebarkan topping secara merata di atas ayam (atau udang).
3. Tempatkan di broiler sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
4. Sajikan segera dan nikmati.