Mengganti kecap asin dengan cairan amino dan sirup bebas gula untuk jus jeruk mengurangi gula dan meningkatkan kesehatan hidangan klasik yang terinspirasi dari Asia ini.
Bahan-bahan:
4 sendok makan adonan panggang rendah karbohidrat (seperti merek Atkins Nutritionals)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam
2 sendok makan biji wijen
4 (4 ons) steak tuna segar atau 1 pon tuna segar, potong menjadi 4 (4 ons) steak
1 sendok makan minyak zaitun
Lapisan:
1 sendok makan minyak wijen
3 sendok makan Bragg liquid aminos
3 sendok makan sirup 0-karbohidrat rasa jeruk (seperti merek Davinci Gourmet)
1/3 cangkir air
1 sendok makan jus lemon segar atau botolan tanpa pemanis
1/4 sendok teh bubuk jinten
1/8 sendok teh cabai rawit
3/4 sendok teh pengental rendah karbohidrat seperti Expert Foods NotStarch atau Gram's Gourmet Quick Thick'ner) Arah:
1. Campurkan campuran roti, garam, merica, dan biji wijen dalam kantong plastik besar. Satu per satu, tambahkan steak tuna, tutup kantongnya, dan kocok dengan baik untuk melapisi setiap bagian.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan steak tuna dan masak sampai matang, balikkan sekali (perlu waktu sekitar lima menit per sisi untuk mencapai "sedang-sumur", dengan ketebalan setengah inci). Hapus tuna ke piring saji; tetap hangat.
3. Tambahkan bahan glasir cair ke dalam wajan panas, diikuti dengan bumbu, masak dan aduk hingga mendidih. Tambahkan pengental SANGAT perlahan, aduk terus. Lanjutkan memasak dan aduk sampai kekentalan yang diinginkan tercapai. Gerimis ringan di atas tuna di atas piring; berikan saus yang tersisa di meja.
Membuat 4 (4 ons) porsi.
Per porsi:4,50g karbohidrat; serat 1,21g; protein 32,90g; 15,07g lemak; 43,09 mg kolesterol; 883,25mg natrium; 280,70 kalori
