Pai Pecan Cokelat – SheKnows

Pai kemiri adalah favorit di Selatan dan versi cokelat ini tentu saja enak. Menggunakan keripik coklat semi-manis, pai lezat ini sangat mudah dibuat. Seluruh keluarga Anda akan menyukainya!

BAHAN-BAHAN:

Kerak Pai

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 6 sendok makan mentega, dinginkan
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air es

isian pai

• 4 ons keping cokelat semi-manis
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1/2 cangkir gula merah
• 3 telur besar
• 3/4 cangkir sirup jagung ringan
• 1 1/2 cangkir pecan, panggang
• sejumput garam

PERSIAPAN:

Kerak Pai

1. Campurkan tepung, mentega, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Proses sampai campuran menjadi remah kasar.
2. Tambahkan 2 sendok makan air es ke dalam adonan. Proses hanya sampai gumpalan lembab terbentuk.
3. Kumpulkan adonan menjadi bola. Pipihkan dan bungkus adonan dengan plastik wrap.
4. Dinginkan 30 menit – 1 jam.
5. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F.
6. Giling adonan dingin di atas permukaan tepung menjadi lingkaran 12 inci. Pindahkan ke piring pai kaca.
7. Ratakan dan tekuk ujungnya.

isian pai

1. Aduk cokelat dan mentega dalam wajan dengan api kecil sampai meleleh. Biarkan agak dingin.
2. Campur gula merah, telur, dan garam dalam mangkuk besar dengan garpu untuk diblender.
3. Kocok dalam sirup jagung dan cokelat.
4. Taburkan pecan di atas kerak yang belum dipanggang.
5. Tuang isian di atas pecan.
6. Panggang sampai kerak berwarna keemasan dan isinya mengembang, sekitar 1 jam.
7. Dinginkan pai sepenuhnya sebelum disajikan.