Pai kemiri adalah favorit di Selatan dan versi cokelat ini tentu saja enak. Menggunakan keripik coklat semi-manis, pai lezat ini sangat mudah dibuat. Seluruh keluarga Anda akan menyukainya!
BAHAN-BAHAN:
Kerak Pai
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 6 sendok makan mentega, dinginkan
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air es
isian pai
- 4 ons keping cokelat semi-manis
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1/2 cangkir gula merah
- 3 telur besar
- 3/4 cangkir sirup jagung ringan
- 1 1/2 cangkir pecan, panggang
- sejumput garam
PERSIAPAN:
Kerak Pai
- Campurkan tepung, mentega, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Proses sampai campuran menjadi remah kasar.
- Tambahkan 2 sendok makan air es ke dalam adonan. Proses hanya sampai gumpalan lembab terbentuk.
- Kumpulkan adonan menjadi bola. Pipihkan dan bungkus adonan dengan plastik wrap.
- Dinginkan 30 menit – 1 jam.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F.
- Giling adonan dingin di atas permukaan tepung menjadi lingkaran 12 inci. Pindahkan ke piring pai kaca.
- Ratakan dan tekuk ujungnya.
isian pai
- Aduk cokelat dan mentega dalam wajan dengan api kecil sampai meleleh. Biarkan agak dingin.
- Campur gula merah, telur, dan garam dalam mangkuk besar dengan garpu untuk diblender.
- Kocok dalam sirup jagung dan cokelat.
- Taburkan pecan di atas kerak yang belum dipanggang.
- Tuang isian di atas pecan.
- Panggang sampai kerak berwarna keemasan dan isinya mengembang, sekitar 1 jam.
- Dinginkan pai sepenuhnya sebelum disajikan.
