Siapa bilang vegan tidak bisa menikmati makanan panggang yang enak? Salsa tomat dan alpukat berasap ini sangat ideal untuk vegetarian Meksiko resep, Cinco de Mayo, atau kapan pun Anda mendapatkan yen untuk mencelupkan beberapa keripik. Ini sangat lezat, Anda akan membuatnya sepanjang musim panas.
Siapa bilang vegan tidak bisa menikmati makanan panggang yang enak? Salsa tomat dan alpukat berasap ini sangat ideal untuk resep vegetarian Meksiko, Cinco de Mayo, atau kapan pun Anda mendapatkan yen untuk mencelupkan beberapa keripik. Ini sangat lezat, Anda akan membuatnya sepanjang musim panas.
Tomat Panggang dan Salsa Alpukat
Membuat 3 cangkir
Bahan-bahan:
-
T
- 4 tomat matang, dibelah dua, buang bijinya
- 1 bawang merah kecil, dibelah dua
- 2 jalapenos, dibelah dua, buang bijinya
- 1 alpukat matang besar tapi keras, dibelah dua, diadu, dikupas
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Jus dan parutan kulit dari 1 jeruk nipis
- 1/4 cangkir ketumbar segar cincang halus
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan panggangan dengan api sedang.
- Olesi tomat, bawang merah, jalapenos, dan alpukat dengan minyak zaitun, masukkan sisa minyak zaitun ke dalam mangkuk sedang.
- Panggang tomat, bawang merah, jalapeno, dan alpukat, balik setiap 2 menit, sampai agak kecoklatan dengan tanda panggangan.
- Pindahkan tomat, bawang, jalapenos, dan alpukat ke talenan dan biarkan dingin.
- Tambahkan air jeruk nipis dan kulit, garam dan merica, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk sedang dengan minyak zaitun, aduk hingga tercampur.
- Potong tomat, bawang bombay, dan alpukat dan tambahkan ke mangkuk, aduk agar tercampur.
- Sajikan segera.
T
T
T
T
T
T
Catatan juru masak: Jika Anda ingin membuat salsa sebelumnya, panggang alpukat tepat sebelum Anda berencana menyajikannya, jika tidak maka akan berubah menjadi cokelat.
Resep Meksiko vegan yang lebih lezat!
