Lentil lezat, bergizi, dan mudah disiapkan. Jika Anda mencari makanan rumahan yang lezat, cobalah resep sup kacang lentil ini. Sajikan panas dengan roti kering di malam musim gugur yang dingin.
Sup buncis lentil
Bahan-bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri (cincang)
- 3 buah wortel (potong dadu)
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 1/2 cangkir lentil
- 8 gelas air
- 2 buah tomat besar (potong dadu)
- 1 (15 ons) kaleng buncis
Petunjuk arah
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang.
- Tambahkan bawang, seledri dan wortel dan masak selama 10-15 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan bumbu dan lentil, bersama dengan air dan didihkan.
- Kecilkan api dan didihkan sampai lentil empuk (sekitar 20-30 menit).
- Tambahkan tomat dan buncis yang sudah dikeringkan, lalu didihkan 5 menit lagi.
- Sajikan panas dengan roti kering.
Sejarah lentil
Miju-miju adalah sepupu dari kacang dan bagian dari keluarga kacang-kacangan. Ini adalah salah satu tanaman pertanian pertama yang ditanam lebih dari 8.500 tahun yang lalu. Lentil awalnya dibudidayakan di Timur Tengah dan kemudian menyebar ke Mediterania, Asia, Eropa dan akhirnya Amerika.
Karena kemampuannya untuk berkembang di daerah curah hujan terbatas di dunia, miju-miju dikonsumsi di hampir setiap budaya, namun hanya mendapat sedikit perhatian penelitian untuk meningkatkan hasil dan kualitasnya. Lentil datang dalam berbagai warna dengan merah, coklat dan hijau menjadi yang paling populer.
Nilai gizi lentil
Lentil mengandung jumlah protein yang sangat tinggi – kandungan tertinggi dari semua sayuran kecuali kacang kedelai. Selain itu, lentil juga mengandung proporsi serat yang tinggi serta Vitamin B sementara pada saat yang sama tidak mengandung lemak. Untuk alasan ini, lentil dianggap sebagai sumber makanan yang ideal bagi siapa saja yang memiliki jadwal latihan yang ketat. Lentil juga kaya akan asam folat.
Persiapan lentil
Lentil memiliki waktu memasak yang singkat dan rasa yang sangat unik. Karena kemudahan budidaya, lentil juga sangat murah. Sup lentil adalah resep populer di Timur Tengah, Eropa dan Amerika Selatan, di mana kadang-kadang dikombinasikan dengan ayam atau babi. Bisa juga dimasak bersama nasi.
Lentil sangat sederhana untuk disiapkan. Pertama, urutkan dan singkirkan semua kotoran. Lanjutkan dengan membilasnya dan kemudian merebusnya selama sekitar 20 menit. Salah satu hal terbaik tentang lentil adalah bahwa mereka menyimpan hampir tanpa batas. Simpan lentil di tempat yang sejuk dan kering, dan meskipun warnanya mungkin sedikit memudar, rasanya tidak akan berubah.
resep sup
- Sup alpukat dengan salsa
- Sup ayam bayam dingin
- Labu butternut dan sup wortel
