Tidak, kami tidak berbicara tentang sakit kepala yang Anda alami dari kesibukan kantor sehari-hari, kami berbicara tentang bakteri mengintai di meja Anda dari sisa makanan yang terus menumpuk setelah latte harian, makan siang, dan makanan ringan. Meja makan Anda bisa membuat Anda berisiko keracunan makanan.
Tidak, kami tidak berbicara tentang sakit kepala yang Anda alami dari kesibukan kantor sehari-hari, kami berbicara tentang bakteri mengintai di meja Anda dari sisa makanan yang terus menumpuk setelah latte harian, makan siang, dan makanan ringan. Meja makan Anda bisa membuat Anda berisiko keracunan makanan.
Meja makan sehari-hari
Dalam upaya untuk menghemat waktu dan uang, banyak orang Amerika yang bekerja makan di kantor atau bilik mereka selama minggu kerja. Menurut survei baru oleh American Dietetic Association (ADA) dan program Keamanan Makanan Rumah ConAgra Foods, mayoritas orang Amerika terus makan makan siang (62 persen) dan makanan ringan sepanjang hari (50 persen) di meja mereka, sementara 27 persen biasanya menganggap sarapan sebagai hal pertama yang harus dilakukan di desktop mereka. Daftar. Larut malam di kantor bahkan menyisakan persentase kecil (4 persen) makan di desktop mereka untuk makan malam.
Keamanan pangan bukanlah prioritas
Ketika datang untuk melindungi diri mereka dari penyakit bawaan makanan, banyak profesional bahkan tidak menganggap meja mereka sebagai tempat bermain bakteri. “Bagi banyak orang, multitasking saat makan siang adalah bagian dari rata-rata hari kerja,” kata ahli diet terdaftar dan Juru Bicara ADA Toby Smithson. “Sementara jam makan siang yang lebih pendek dapat menghasilkan lebih banyak pencapaian, mereka juga dapat menyebabkan pekerja mencatat hari sakit tambahan, karena desktop menyembunyikan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.”
Apakah Anda tahu apa yang ada di tangan Anda?
Hanya setengah dari semua orang Amerika yang mengatakan bahwa mereka selalu mencuci tangan sebelum makan siang. Untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, Smithson merekomendasikan untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah menangani makanan dengan sabun dan air hangat, dan menjaga meja Anda tetap penuh dengan handuk basah atau pembersih tangan untuk saat-saat Anda tidak dapat pergi ke tenggelam. “Desktop dan tangan yang bersih adalah pertahanan terbaik Anda untuk menghindari penyakit bawaan makanan di kantor,” katanya.
Meja Anda lebih kotor dari meja dapur Anda
Menurut survei Home Food Safety, hanya 36 persen responden yang membersihkan area kerja mereka—desktop, keyboard, mouse—setiap minggu dan 64 persen melakukannya hanya sebulan sekali atau kurang. Sebuah studi yang diperbarui pada tahun 2007 oleh University of Arizona menemukan bahwa rata-rata desktop memiliki bakteri 100 kali lebih banyak daripada meja dapur dan 400 kali lebih banyak daripada dudukan toilet rata-rata. “Perlakukan desktop Anda seperti Anda memperlakukan meja dapur dan konter di rumah,” kata Smithson. “Bersihkan semua permukaan, baik di rumah atau di tempat kerja, sebelum Anda menyiapkan atau memakan makanan di atasnya.”
Dinginkan makan siang Anda
Menurut survei ADA, meskipun hampir semua tempat kerja sekarang memiliki lemari es, hanya 67 persen dari mereka yang disurvei mengatakan itu adalah tempat mereka menyimpan makan siang mereka. Namun yang menakutkan, sekitar satu dari lima orang mengaku tidak tahu apakah pernah dibersihkan atau mengatakan jarang atau tidak pernah dibersihkan. Smithson merekomendasikan tidak hanya membersihkan lemari es kantor, tetapi juga menggunakan termometer lemari es untuk memastikan makanan disimpan dengan aman di bawah 40 derajat F.
Dalam hal pendinginan makan siang yang aman, makanan yang mudah rusak perlu didinginkan dalam waktu dua jam (satu jam jika suhunya lebih besar dari 90 derajat Fahrenheit) sejak dikeluarkan dari lemari es pada rumah. Namun, hasil survei menunjukkan bahwa 49 persen mengaku membiarkan makanan yang mudah rusak selama tiga jam atau lebih, yang berarti makanan mungkin sudah mulai rusak sebelum gigitan pertama.
Keamanan microwave
Selain kulkas, hampir semua dapur kantor juga memiliki oven microwave (97 persen), membuat sisa makanan dan makanan beku menjadi pilihan makan siang yang mudah, cepat dan murah. Sangat penting untuk mengikuti instruksi memasak microwave pada paket dengan cermat saat memasak makanan siap saji dalam microwave. Oven microwave dapat memasak dengan tidak merata dan meninggalkan titik dingin, tempat bakteri berbahaya dapat bertahan hidup. Cara yang disarankan untuk memastikan bahwa makanan dimasak dengan suhu yang benar, sehingga menghilangkan bakteri berbahaya yang mungkin ada, adalah dengan menggunakan termometer makanan. Panaskan kembali semua sisa makanan ke suhu yang tepat 165 derajat F.
Pikirkan keamanan pangan di tempat kerja
“Keamanan pangan sangat penting, baik di rumah maupun di tempat kerja. Hal-hal sederhana seperti mencuci tangan sebelum menyiapkan makanan dan setelah memasak dengan microwave instruksi benar-benar dapat membantu, ”kata Joan Menke-Schaenzer, kepala petugas kualitas global, Makanan ConAgra.
Lagi gaya hidup vegan tips!
