Pierogies, atau pangsit Polandia, adalah makanan yang menenangkan bagi banyak orang ketika cuaca berubah menjadi dingin. Masak beberapa pierogies lezat dan unik musim dingin ini dan jadikan mereka favorit keluarga baru.
Adonan Pierogi
Banyak orang percaya rahasia adonan pierogi yang enak adalah membuatnya dengan krim asam. Itu membuat adonan terkelupas dan empuk dan menambahkan rasa yang luar biasa.
Jika Anda tidak ingin menggunakan krim asam, maka susu bisa diganti atau bahkan minyak sayur dan air; Namun, tekstur adonan yang keluar akan berbeda. Krim asam pasti membuat adonan lebih lembut dan beraroma.
Tapi apa pun bahan yang Anda gunakan untuk adonan, pastikan untuk tidak menguleni terlalu banyak, karena akan menjadi keras. Anda juga harus membiarkannya selama satu atau dua jam agar rasa dan teksturnya menyatu.
Saat menyiapkan adonan untuk diisi, gulung menjadi sekitar 1/8 inci tebal dan sekitar 3 inci, Anda dapat menggunakan pemotong kue lingkaran untuk mendapatkan bentuk bulat yang sempurna. Adonan tidak boleh terlalu kental karena bisa bergetah atau terlalu tipis karena isiannya bisa rontok. Dan, saat Anda menyegel pierogies, gunakan setetes air untuk memastikannya tertutup dengan benar sehingga isiannya tidak jatuh.
Isi Pierogi
Berbicara tentang pengisian, ada beberapa pilihan untuk mengisi pierogies. Tambalan tradisional termasuk kentang, bawang, dan keju atau asinan kubis, tetapi Anda bisa mengisinya dengan a beberapa jenis keju, sosis, udang, kol, jamur, bayam, daging sapi, ayam... pada.
Anda bahkan bisa membuat pierogies manis dengan isian blueberry, apel, stroberi, atau cokelat. Apa pun isiannya, pastikan tidak terlalu berat atau pierogi akan menjadi terlalu padat dan isian, terutama isian yang berat, dapat memecahkan adonan saat dimasak.
Topping Pierogi
Setelah pierogies matang, banyak orang menyajikannya dengan krim asam, tumis bawang bombay, mentega, atau keju parut. Mereka juga bisa atasnya dengan tumis bacon, jamur, atau saus apel. Cobalah untuk mengisi pierogies dengan bahan-bahan yang mirip dengan isian. Misalnya, jika Anda mengisinya dengan keju dan bawang bombay, tambahkan sedikit bawang bombay tumis mentega ke atasnya.
