Sangat Sederhana
oleh Rozanne Gold
Penulis dan koki pemenang penghargaan Rozanne Gold membuktikan bahwa dalam hal memasak, lebih sedikit sebenarnya lebih banyak. Buku masaknya Radically Simple (Rodale Books, Oktober 2010) menyediakan 325 hidangan luar biasa layak restoran yang dibuat hanya dengan lima bahan atau hanya tiga menit waktu persiapan! Bahkan instruksi Chef Gold disederhanakan – semuanya disampaikan tidak lebih dari 140 kata. Radically Simple adalah hadiah buku masak yang sempurna untuk koki rumahan yang ingin menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur dan lebih banyak waktu menerima pujian dari tamu makan malam mereka. Resep yang sangat sederhana termasuk Sup Bit dengan Lemon Crème Fraiche, Wasabi Salmon 3 Menit, Sirloin Steak dengan Saus Hijau Ajaib, dan Kue Cokelat The Little Black Dress, hanya untuk menyebut yang luar biasa sedikit.
Heart of the Artichoke dan Perjalanan Dapur Lainnya
oleh David Tanis
Terlepas dari judulnya, Heart of the Artichoke (Artisan, November 2010) bukanlah buku masak khusus artichoke. Faktanya, ini adalah salah satu yang paling menghangatkan hati, kepribadian buku masak ditulis oleh chef terkenal Chez Panisse, David Tanis. Tidak hanya Tanis, yang juga penulis A Platter of Figs, menawarkan resep sederhana namun elegan yang menginspirasi orang untuk memasak, dia menekankan pentingnya memasak dan bagaimana hal itu menyatukan orang secara literal dan kiasan makanan. Halaman melalui buku dan Anda akan menemukan resep untuk juru masak solo, menu untuk memberi makan pertemuan kecil, hingga hidangan yang cukup untuk acara-acara besar. Beberapa hidangan Tanis yang sederhana namun memuaskan: Telur Orak-arik Asparagus, Ayam Panggang Rata dengan Rosemary, Chard dan Ricotta Tart, dan Es Krim Persik Segar.
Memasak untuk Geeks
oleh Jeff Potter
Cooking for Geeks (O'Reilly Media, Agustus 2010) sangat ideal untuk ilmuwan atau insinyur atau bahkan calon geek teknologi pecinta kuliner yang tidak hanya ingin belajar memasak, tetapi juga ingin mengetahui ilmu di balik kesuksesan sebuah resep. Dengan wawasan langsung dari ilmuwan makanan, peneliti, koki, dan pakar lainnya, penulis Jeff Potter memberikan hidangan ilmiah tentang kalibrasi peralatan dapur, teknik memasak seperti sous vide, dan seberapa penting reaksi selama proses memasak secara khusus mempengaruhi makanan. Buku masak unik ini adalah sumber yang sangat bagus dan menarik bagi siapa saja yang ingin bereksperimen dengan memasak, bahkan bagi mereka yang belum tentu seorang geek.
Koki di Bumi
oleh Myra Goodman
Untuk pecinta kuliner yang sadar lingkungan – atau orang terkasih yang ingin Anda hijaukan – The Earthbound Cook (Workman Publishing, September 2010) menyajikan 250 hidangan mewah, diproduksi secara berkelanjutan, namun sangat mudah yang mudah di Bumi. Dianggap sebagai "Ratu Hijau", penulis Myra Goodman, salah satu pendiri Earthbound Farm, mendorong pembaca yang lapar untuk mengetahui dari mana makanan mereka berasal dan merayakan makanan organik yang bersumber secara lokal. The Earthbound Cook menunjukkan bahwa bahkan keluarga tersibuk pun dapat memasukkan makanan sehat dan ramah lingkungan ke dalam gaya hidup mereka. Resep hijau yang nikmat termasuk Dada Bebek dengan Saus Ceri Kering, Salmon Kerak Kelapa, Burger Kerbau, dan Kue Puding Toffee Lengket.
Blue Jean Chef: Bersantai di Dapur
oleh Meredith Laurence
Dengan peluncuran QVC eksklusif baru-baru ini dari buku barunya Blue Jean Chef: Nyaman di Dapur (Wallah!! LLC, Oktober 2010) dan peralatan masak Blue Jean Chef, penulis Meredith Laurence bertujuan untuk menghilangkan kecemasan dapur dan membuat dapur senyaman celana jeans biru favorit. Laurence menawarkan tips dan trik dapur yang diperolehnya selama bertahun-tahun bekerja di sekolah memasak, dapur uji, dan restoran di seluruh dunia. Blue Jean Chef: Nyaman di Dapur dirancang untuk mengajarkan teknik dasar dan kemudian memperkuat keterampilan dengan resep yang lebih rumit (namun bisa dilakukan) yang akan menginspirasi pecinta kuliner untuk berimprovisasi untuk membuat kelezatan mereka sendiri terjemahan! Misalnya, kuasai Ayam Panggang Dasar, lalu kuasai Ayam Panggang Bumbu Jerk, Ayam Panggang Jeruk Chipotle, Ayam Summer Ale dengan Bawang Karamel, dan Ayam Panggang Lima Bumbu.
Panduan Pamungkas untuk Menggoreng
oleh Rick Browne
Jika Anda memiliki penggorengan dalam daftar hadiah gourmet liburan Anda, Rick Browne's The Ultimate Guide to Frying (Skyhorse Publishing, September 2010) harus didapatkan. Sumber daya penggorengan dalam yang tak ternilai ini menampilkan resep yang melemahkan lutut seperti Camembert goreng dan pir hingga “lobsta” goreng dan hiu goreng dengan salsa mangga. Browne membuktikan bahwa bahkan jagung rebus dan ceri dapat diubah menjadi sensasi renyah yang nikmat! Browne tidak berhenti di makanan pokok Amerika seperti Buttermilk Fried Chicken atau Walla Walla Onion Rings; banyak resepnya, disertai dengan foto-foto yang menggugah selera, terinspirasi oleh budaya di seluruh dunia. Meskipun bukan buku masak untuk orang yang Anda cintai yang sadar kesehatan, Panduan Utama untuk Menggoreng tentu saja merupakan hadiah yang menyenangkan bagi juru masak petualangan.
Lebih banyak hadiah gourmet untuk pecinta kuliner favorit Anda
- 12 buku masak teratas untuk daftar hadiah gourmet liburan Anda
- Hadiah Natal gourmet
- Isi stocking yang menyenangkan untuk pecinta kuliner
