Ada saat ketika Anda memutuskan untuk mengurangi karbohidrat dan tiba-tiba menyadari betapa sulitnya itu: Berhenti makan pasta mungkin terdengar seperti pengorbanan terakhir, sampai Anda melihat berapa banyak alternatif spageti lezat yang bisa dipilih.
Saya sudah makan rendah karbohidrat (dengan cara makan bersih, seperti Paleo) selama sekitar dua tahun. Saya mencapai titik di mana tubuh saya telah menyesuaikan diri, dan saya tidak lagi mengidam karbohidrat yang tidak terkendali seperti dulu. Tapi hanya ada begitu banyak kangkung yang bisa Anda makan sebelum Anda ingin membenturkan kepala ke dinding.
Pasti ada cara yang lebih baik — dan memang ada.
Saya telah belajar dengan cara yang sulit bahwa satu-satunya cara untuk berhasil mempertahankan diet sehat adalah dengan menjadi kreatif (dan dengan curang dalam jumlah sedang). Jika setetes air mata mengalir di pipi Anda setiap kali Anda berkendara melewati restoran Italia, jangan takut. Diet tidak semua tentang kekurangan. Pasta mungkin tidak ada di meja, tetapi swap spageti yang lezat ini bisa
Inilah semua bukti yang Anda butuhkan bahwa Anda dapat memiliki spageti dan memakannya juga:
1. Pasta kacang hitam
Gambar: Rasakan dengan Mata
Pasta kacang hitam adalah hidangan ultra-nyaman, sangat lezat, bebas gluten, rendah karbohidrat yang telah Anda tunggu-tunggu (coba katakan itu tiga kali lebih cepat). Anda dapat membeli paket Spaghetti dengan kacang polong hitam di Whole Foods dan lengkapi dengan bawang putih, kecap, kecap ikan, dan gula merah saat Anda tiba di rumah.
Lagi: Brownies wajan lengket rendah karbohidrat untuk dua orang
2. mie kubis
Gambar: Rezeki yang Diberdayakan
Ini variasi pasta mungkin terdengar aneh, tapi dengarkan aku. Kubis tidak hanya merupakan sayuran cruciferous yang renyah dan lezat yang sarat dengan antioksidan detoksifikasi, tetapi juga membuat sub pasta bebas biji-bijian yang enak jika Anda berguna dengan pisau dapur.
3. mie wortel
Gambar: Terinspirasi
Pasta manis yang lembut dengan kerenyahan yang memuaskan? Katakan tidak begitu. Wortel rebus dapat dengan mudah diubah menjadi mie sayuran dengan spiralizer, sempurna untuk ditukar dengan spageti biasa dalam hidangan tradisional Italia seperti pasta arrabbiata.
4. Mie timun
Makan sehat seharusnya tidak semudah itu, tetapi terkadang memang begitu. Anda tidak perlu lagi memotong mentimun seperti orang tolol — buatlah spiralizer yang praktis itu lagi untuk membuatnya mie mentimun, dilemparkan ke dalam salad musim panas yang manis dan pedas.
5. Mie terong
Gambar: Terinspirasi
Terong mungkin bukan pilihan pengganti pasta pertama Anda ketika Anda melompat dari gerobak karbohidrat, tapi ada sesuatu tentang terong gemuk yang membuat mie palsunya lebih mengenyangkan. Ini mie terong goreng cepat dengan sedikit minyak zaitun untuk melembutkan tekstur, dan buncis dan bawang putih juga tidak sakit.
6. gorengan
Gambar: Mentah pada 10
Mie buah, alias froodles, mungkin secara teknis tidak berfungsi sebagai pasta gurih, tetapi jangan terlalu cepat mengabaikan resep ini dari menu makan malam Anda. Foodles mentah dan vegan sangat murah — a hidangan mie buah dibuat dengan favorit segar seperti mangga, pepaya, mentimun, bawang, dan alpukat dengan total harga $2 per porsi.
7. mie rumput laut
Gambar: Dapur Pink
Inilah alternatif pasta lain yang dibeli di toko yang akan menggores gatal carby itu setiap kali Anda mencari spageti: Mie rumput laut dalam kemasan sama sehatnya dengan aslinya, terbuat dari rumput laut coklat yang dapat dimakan dengan perkiraan 10 kalori per porsi. Jika Anda telah mencari alternatif rendah kalori untuk pad thai, maka pertukaran mie rumput laut ini melakukannya dengan benar, hanya dengan 200 kalori per porsi.
8. Mie pelangi
Gambar: Damai, Cinta, dan Rendah Karbohidrat
Mie pelangi adalah penangkal sempurna untuk skema warna monokromatik yang membosankan di piring Anda (kembang kol dan kentang tumbuk, saya melihat Anda). Mie segar dan beraroma ini dibuat dengan memutar banyak sayuran — labu musim panas, zucchini, wortel, ubi jalar, bawang merah, paprika, dan apa pun yang sedang musim.
Lagi:10 Cara untuk membuat makanan Anda berikutnya lebih paleo tanpa mencoba
9. Spaghetti squash
Gambar: Resep Erica
Spaghetti squash adalah OG dari dunia pengganti pasta. Anda pasti pernah memilikinya setidaknya sekali saat Anda mencelupkan jari-jari kaki Anda ke perairan rendah karbohidrat. Tapi Anda mungkin belum pernah makan spaghetti squash seperti ini sebelumnya — sajikan panas-panas dengan a saus Bolognese Italia tradisional, dan keluarga Anda akan melupakan semua tentang spageti.
10. Mie ubi jalar
Gambar: Rachel Cooks
Mari kita lihat uluran tangan untuk semua orang di luar sana yang memiliki hubungan tidak sehat dengan kentang goreng. Sekarang mari kita lihat tangan-tangan itu menandai resep pasta ubi jalar yang membuat ketagihan ini. Buatlah milikmu sendiri rambut malaikat ubi jalar dengan menjalankan ubi jalar mentah melalui spiralizer dan memanggang selama 10 menit — sajikan dengan saus spageti favorit Anda.
11. mie zucchini
Gambar: Makan Sehat yang Menyenangkan
Tepat di belakang spaghetti squash, mie zucchini, yang biasa disebut zoodles, bisa dibilang sub pasta terpopuler kedua. Konsistensi mereka bekerja dengan baik di hampir semua resep pasta. Tukar mie zucchini spiral di hidangan spageti favorit Anda, atau buat selera Anda menebak-nebak dengan mencoba zoodles salah satu dari 15 cara.
