Senin Tanpa Daging: Bok choy dan salad quinoa dengan edamame dan saus kedelai-jahe pedas – SheKnows

Salad ini cukup hangat untuk makan, dan Anda mungkin bisa menggunakan sisa makanan untuk membuatnya. Anda akan menyukai kombinasi rasa dan tekstur.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Resep Meatless Monday untuk salad bok choy dan quinoa dengan saus edamame dan soy-jahe pedas ini pasti akan membuat Anda puas. Ini adalah salah satu salad yang dapat Anda campur dengan mudah menggunakan beberapa bahan yang mungkin tersisa di lemari es Anda.

Saya suka penambahan quinoa lembut dalam resep ini, yang membawa kehangatan pada salad ini. Saya menggunakan quinoa tiga warna untuk menambahkan warna, tetapi Anda bisa menggunakan apa yang Anda miliki. Saya terutama suka bahwa saya dapat menggunakan sisa makanan untuk mencampur makanan ini bersama-sama. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi ketika saya memasak quinoa, saya biasanya membuat ekstra. Bok choy adalah kejutan menyenangkan yang menambahkan kerenyahan dan warna, dan sausnya adalah sentuhan terakhir — beraroma — yang bisa Anda buat sepedas yang Anda inginkan.

Bok choy dan salad quinoa dengan edamame dan resep saus jahe-kedelai pedas

Porsi 2-3

Bahan-bahan:

• 1 siung bawang putih, cincang
• Sedikit garam
• 2 sendok teh jahe parut segar
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan madu
• 1-2 sendok makan Sriracha atau saus pedas, secukupnya
• 1/3 cangkir minyak sayur
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 kepala baby bok choy, ujungnya dipotong dadu dan daunnya sobek-sobek
• 1-1/2 cangkir quinoa matang, suhu kamar
• 1/3 cangkir edamame kupas kukus, suhu ruang
• 2 sendok makan almond cincang

Petunjuk arah:

1. Taburkan sejumput garam ke talenan. Tempatkan bawang putih cincang di atas garam dan gunakan bagian belakang pisau untuk menekan dan mengikis keduanya untuk membentuk pasta.
2. Tambahkan pasta bawang putih, jahe, cuka beras, kecap, madu, dan Sriracha ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur.
3. Sedikit demi sedikit, masukkan minyak sayur ke dalam adonan. Tambahkan lada hitam, campur dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Menyisihkan.
4. Tambahkan bok choy, quinoa matang, edamame, dan almond ke dalam mangkuk sedang. Aduk untuk menggabungkan.
5. Sedikit demi sedikit, gerimis jumlah saus yang diinginkan di atas campuran, aduk untuk menggabungkan.
6. Sajikan pada suhu kamar atau dingin.

Salad ini adalah campuran rasa dan tekstur yang luar biasa.

Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging

Spaghetti caprese yang creamy
Zucchini & quesadilla jagung dengan salsa pedas buatan sendiri
Mie ramen dengan tempe dan saus kacang pedas