Salad terong panggang berasap penuh dengan rasa Mediterania yang sehat – SheKnows

Jika Anda belum mencoba terong berasap, Anda ketinggalan. Dan salad ini adalah tempat yang sempurna untuk memulai.

Dibutuhkan metode sederhana untuk mendapatkan rasa berasap yang sempurna yang dimasukkan ke dalam terong. Taruh saja langsung di atas kompor, dan tunggu sampai kulitnya menjadi hitam hangus. Kupas, buang kulit hitamnya, dan voila! Terong Anda tidak pernah terasa lebih enak. Tentu saja Anda juga dapat membakar terong di atas panggangan barbekyu, tetapi metode kompor jauh lebih mudah, dan Anda dapat melakukannya dalam segala cuaca.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Setelah terong hangus dan dagingnya siap dicampur dengan bahan lain, kemungkinan rasa tidak terbatas. Salah satu kombinasi favorit saya adalah mencampurnya dengan feta, zaitun, herba, lemon, dan minyak zaitun extra-virgin berkualitas baik (kualitas selalu penting). Jika saya memiliki sebotol paprika panggang merek favorit saya, maka saya memotongnya juga dan mencampurnya dengan salad. Hasilnya adalah salad yang luar biasa dengan cita rasa Mediterania yang sangat lezat, dan saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya.

Salad terong berasap hangus dengan resep feta, lemon dan rempah-rempah

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 10 menit | Total waktu: 20 menit

Bahan-bahan:

• 2 terong besar
• 1/4 cangkir zaitun, diadu dan diiris
• 1/4 cangkir paprika panggang, cincang kasar
• 1 lemon organik, kulitnya
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 sendok teh oregano kering
• Garam dan merica
• Herbal segar, seperti peterseli atau thyme
• 5 ons keju feta, potong dadu

Petunjuk arah:

1. Dengan menggunakan ujung pisau, tusuk terong di sekelilingnya.
2. Tempatkan terong langsung di atas kompor dengan api kecil atau di atas panggangan barbekyu selama sekitar 10 menit atau sampai kulitnya benar-benar hangus.
3. Kupas terong, buang kulitnya, lalu potong dadu daging buahnya.
4. Dalam mangkuk, campur semua bahan yang tersisa kecuali keju feta. Koreksi rasa, lalu campurkan keju feta, hati-hati jangan terlalu hancur.

Resep terong lainnya

Irisan Parmesan terong sehat
Terong panggang isi nasi
Gigitan Parmigiana