Bagi kebanyakan dari kita, kopi adalah kehidupan. Dan sementara setiap kopi akan membantu dalam keadaan darurat, ada sesuatu yang ajaib tentang memulai setiap hari dengan secangkir kopi yang benar-benar nikmat. Karena menuangkan $5 dari kedai kopi hipster lokal Anda benar-benar dapat bertambah, ada baiknya mempelajari cara membuat secangkir kopi yang benar-benar enak di rumah.
Meskipun kopi yang enak cukup mudah untuk dikuasai, itu memang membutuhkan investasi pada beberapa perangkat keras dan sumber biji kopi yang bagus. Baik Anda seorang profesional kopi berpengalaman atau amatir yang ingin meningkatkan permainan Anda, berikut adalah 17 cara untuk meningkatkan secangkir kopi pagi Anda.
1. Beli biji kopi utuh, bukan bubuk
Biji kopi mulai teroksidasi segera setelah digiling, yang berarti kehilangan banyak rasa saat disimpan di rak.
2. Pilih kopi yang ditanam di “Bean Belt”
Tidak pernah mendengar hal tersebut? “Pohon kopi tumbuh subur di sepanjang ‘Bean Belt,’ yang merupakan zona antara 25 ° utara dan 30 ° selatan di sepanjang khatulistiwa,” menurut situs kopi.
panggang. Secara khusus, mereka merekomendasikan untuk membeli kopi yang ditanam di Hawaii, Kolombia, Brasil, Kenya, Ethiopia, atau Indonesia.3. Temukan pemanggang lokal, & beli biji baru setiap minggu
Setelah biji kopi dipanen, mereka dikirim ke tempat lain dan dipanggang. Jenis panggang — terang, sedang, gelap, dll. — dapat membuat perbedaan pada rasanya, begitu juga dengan siapa pemanggangnya. Temukan pemanggang kopi lokal yang Anda suka, dan tetap menggunakannya.
Umur simpan optimal untuk biji kopi panggang adalah seminggu atau kurang, jadi pastikan untuk membeli biji baru setiap minggu, dan pilih biji yang dipanggang dalam satu atau dua hari terakhir. Anda dapat menemukan tanggal panggang pada kemasannya.
4. Beli kopi yang dikemas dalam wadah kedap udara, & simpan dengan cara yang sama
Bahkan biji kopi utuh akan teroksidasi saat terkena terlalu banyak udara. Beli kacang dalam wadah tertutup — hindari tempat sampah curah karena oksidasi dan karena Anda tidak tahu sudah berapa lama mereka duduk di sana — dan menggunakan wadah yang sama untuk penyimpanan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
5. Gunakan penggiling yang bagus untuk kacang Anda
Sekarang setelah situasi kacang Anda diurutkan, Anda perlu memikirkan cara menggilingnya. Wirecutter menguji penggiling paling populer dan menganggap penggiling kopi duri kerucut Baratza Encore ($ 138,99 pada Amazon) menjadi yang terbaik. Jika itu sedikit di luar anggaran Anda, penggiling duri kerucut Capresso Infinity ($ 90,59 di Amazon) adalah pilihan lain yang solid.
Giling kacang Anda segar setiap pagi, dan hanya sebanyak yang Anda rencanakan untuk segera diseduh.
6. Dapatkan rasio kopi-ke-air yang sempurna
Ya, ada yang namanya kopi terlalu kuat. Investasikan dalam timbangan digital — Saya menyukai timbangan dapur digital profesional Ozeri Touch ($13,49 di Amazon) untuk kopi, memanggang, dan tugas pengukuran dapur lainnya yang muncul — kemudian gunakan bagan ini untuk mengetahui rasio kopi-ke-air yang sempurna.
7. Jika kamu Betulkah ingin meningkatkan segalanya, gunakan mata air kemasan
Mungkin ini terlalu berlebihan, tetapi untuk hari-hari ketika Anda menginginkan secangkir kopi terbaik, mulailah dengan mata air botolan alih-alih keran. Black Bear Coffee menulis bahwa mata air adalah yang terbaik dan mencatat bahwa jika Anda menggunakan air ledeng, pastikan Anda menyaringnya menggunakan wadah yang bersih dan tidak berbau.
8. Gunakan pers Prancis…
Setiap sombong kopi yang serius tahu Keurigs dan teko kopi tetes tidak memotongnya. Dengan alat pres Prancis, Anda memanaskan air, lalu menuangkannya ke atas ampas dalam alat pres, biarkan semuanya meresap, lalu dorong ke bawah untuk memisahkan ampas dari cairannya. Ini adalah proses perawatan yang relatif rendah dan akan memberi Anda kopi yang sangat kaya dan beraroma.
pemotong kawat uji mesin press Prancis yang populer, dan pemenangnya sangat terjangkau: pembuat kopi press Prancis Bodum Chambord ($20,99 di Walmart).
9. … atau Anda bisa pergi dengan tuangkan
Untuk kopi tuang, Anda memanaskan air dan menuangkannya ke atas bubuk kopi dalam filter yang berada tepat di atas cangkir Anda. Ini mirip dengan metode pers Prancis, tetapi ampas Anda benar-benar terpisah dari kopi akhir, alih-alih duduk di bagian bawah wadah. Akibatnya, kopi kemungkinan tidak sekuat itu.
pemotong kawat merekomendasikan dripper kopi hitam Kalita ($23 at Amazon) sebagai pilihan penuangan terbaik Anda, tetapi Chemex klasik ($37 at Amazon) juga merupakan taruhan yang bagus dan membuat dekorasi dapur menjadi lebih cantik.
10. Air Anda harus antara 195 derajat F & 205 derajat F
Ini adalah suhu penyeduhan kopi yang optimal menurut Black Bear Coffee dan akan memastikan Anda mendapatkan rasa sebanyak mungkin tanpa membakar bijinya.
11. Jika Anda ingin espresso, Anda membutuhkan mesin nyata
Proses pembuatan espresso berbeda dan membutuhkan sedikit air yang hampir mendidih (tepat di bawah 212 derajat F) di bawah tekanan melalui kopi yang digiling sangat halus. Karena tekanan ini penting, Anda membutuhkan mesin espresso yang legit untuk membuat espresso yang legit.
Mesin espresso Breville Barista Express ($581 at Amazon) adalah yang terbaik, menurut Orang Dalam Bisnis. Muncul dengan grinder (yang penting karena grinds untuk espresso lebih halus daripada kopi biasa), milk frother dan frothing pitcher (untuk latte!) dan beberapa fitur keren lainnya. Jika Anda tidak memiliki $600 untuk dijatuhkan, pembuat espresso dan cappuccino bar-pompa De'Longhi ($55 pada Amazon) masih merupakan taruhan yang bagus, tetapi Anda harus membeli penggiling espresso Anda sendiri.
12. Untuk rasa ekstra, tambahkan kayu manis atau vanila sebelum Anda menyeduh
Menambahkan kayu manis atau vanila langsung ke kopi yang diseduh bisa terlalu kuat, tetapi mencampurnya sedikit bubuk kayu manis atau biji vanili yang baru dikikis ke dalam bubuk kopi Anda akan menambahkan sedikit rasa rasa. Kopi Anda tidak akan terasa seperti kayu manis atau vanila, hanya akan sedikit lebih kaya.
13. Untuk rasa yang lebih terasa, coba tambahkan kapulaga atau pala
Vanila dan kayu manis akan menyatu dengan kopi Anda, tetapi rempah-rempah yang lebih kuat seperti kapulaga atau pala akan menambah rasa yang nyata. Jika itu yang Anda inginkan, parut sedikit pala atau buka polong kapulaga, lalu campurkan ke dalam bubuk Anda sebelum diseduh.
14. Atau tambahkan sedikit garam laut
Beberapa serpihan garam laut yang dicampur dengan gilingan Anda tidak akan membuat kopi Anda asin tapi akan mengintensifkan rasa yang sudah ada.
15. Jika Anda harus menambahkan susu, buatlah berbusa
Pemurni kopi bersumpah dengan kopi hitam, tetapi beberapa dari kita lebih suka barang-barang dengan sedikit susu. Jika kopi susu adalah kesukaan Anda, berinvestasilah dalam buih susu murah, dan Anda dapat memiliki latte atau cappuccino DIY setiap pagi. Buih susu Bodum Schiuma ($6 at Target) tidak mahal dan mudah disimpan di laci. Panaskan susu Anda hingga mendidih di atas kompor atau dalam microwave sebelum Anda mengukusnya, lalu tuangkan langsung ke dalam kopi Anda. Untuk hasil terbaik, gunakan susu murni.
16. Jika Anda tidak melakukan produk susu, susu oat adalah alternatif terbaik
Susu kedelai memiliki rasa yang berbeda, sedangkan susu almond tipis dan tidak benar-benar berbusa tanpa banyak bahan pengisi. Sebaliknya, susu oat lebih kental dan creamy. Oatly Oat Drink Barista Edition dibuat berbusa seperti susu juga! Cari di toko kelontong lokal Anda.
17. Jika Anda menyukai minuman dingin, Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar
Untuk membuat minuman dingin di rumah, giling kacang Anda sekasar yang dimungkinkan oleh penggiling Anda. Dalam toples atau wadah yang dapat ditutup rapat, campurkan 8 ons bubuk dengan delapan cangkir air yang disaring atau air kemasan (itu jauh lebih banyak daripada yang Anda gunakan untuk kopi biasa, BTW). Biarkan selama setidaknya 18 dan tidak lebih dari 24 jam, lalu saring melalui kain tipis di dalam saringan. Simpan minuman dalam wadah kedap udara di lemari es, dan minum dalam waktu tiga hari.
