Anda tahu bahwa jalan menuju kesehatan yang lebih baik, sayangnya, tidak diaspal dengan es krim dan latte dan banyak nutrisi yang baik berasal dari makanan yang datang langsung dari tanah. Dan ya, ada banyak nutrisi besar dalam banyak makanan sehat yang kita makan. Ada satu komponen yang memiliki dampak positif bagi kesehatan kita meskipun kita tidak benar-benar mencernanya — serat. Mari kita lihat mengapa serat begitu mengagumkan dan di mana kita dapat menemukannya.
Semua tentang serat
Serat adalah jenis karbohidrat tertentu yang ditemukan dalam makanan nabati. Ini dibentuk oleh ikatan padat antara satu ton molekul gula, yang berarti sulit untuk dipecah dan dicerna. Namun, meskipun ini terdengar seperti hal yang tidak ada gunanya untuk dikonsumsi, ia memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia - ya, sungguh.
Sebenarnya ada dua jenis serat - larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air (karena itu namanya) dan membentuk zat seperti gel di perut, dan meskipun ini terdengar menjijikkan, Anda pasti membutuhkan serat larut. Serat tidak larut, di sisi lain, melewati usus Anda cukup utuh. Bagian terbaiknya adalah makanan kaya serat biasanya mengandung kedua jenis serat, jadi Anda tidak perlu memilih-milih untuk memastikan Anda mendapatkan cukup dari keduanya.
Mengapa serat sangat baik untuk kita?
Dia tahu berbicara dengan dr. Morton Tavel, seorang dokter dan profesor klinis emeritus kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Indiana, untuk mendapatkan lebih banyak wawasan tentang binatang bergizi ini yang dapat kita temukan di beberapa makanan favorit kita. Berikut adalah beberapa cara serat dapat dan akan bermanfaat bagi tubuh kita.
Menurunkan kolesterol. Serat membantu memblokir asam empedu usus yang meningkatkan penyerapan lemak, yang berarti Anda cenderung tidak menyerap lemak makanan dan kolesterol, Tavel menjelaskan. Ini dapat membantu menurunkan kadar lipoprotein densitas rendah (juga dikenal sebagai LDL, atau kolesterol jahat) dalam darah Anda.
Membantu Anda merasa kenyang
Mengkonsumsi lebih banyak serat dapat menyebabkan kontrol berat badan yang lebih baik, kata Tavel, karena secara alami membantu Anda makan lebih sedikit dan merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama.
Dapat membantu mencegah diabetes
Serat, selain menghalangi lemak dan kolesterol, juga memperlambat penyerapan karbohidrat ke dalam aliran darah. Menurut Tavel, ini memiliki efek menguntungkan pada kadar gula darah, karena mereka naik lebih lambat dan memberi lebih banyak waktu bagi pankreas untuk bereaksi dengan produksi insulinnya.
Membuat kotoran Anda bergerak
Serat dapat membantu meningkatkan volume tinja Anda, yang terdengar buruk, tetapi sebenarnya ini adalah hal yang baik, terutama karena serat juga membantu mempercepat pergerakan makanan (dan kotoran) melalui sistem pencernaan Anda, Tavel mengatakan. Ini dapat menyebabkan sesi buang air besar yang luar biasa dan dapat mencegah sembelit.
Lagi: Lima Kebiasaan Gaya Hidup yang Kabarnya Bisa Membuat Anda Panjang Umur
Di mana Anda dapat menemukan serat?
Serat ada dalam satu ton makanan favorit Anda. Makanan yang berasal dari tanah adalah tempat yang paling mungkin Anda temukan, tetapi ada makanan olahan yang memilikinya. Namun, taruhan terbaikmu adalah buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan pastikan Anda makan cukup. Wanita harus menembak 21 hingga 25 gram per hari, sedangkan pria harus menargetkan sedikit lebih banyak — 30 hingga 38 gram setiap hari.
Buah-buahan yang tinggi serat:
- Raspberry (8 gram)
- Pir (5,5 gram)
- Cranberry (4,6 gram)
- Jeruk (3 gram)
- Stroberi (2,8 gram)
Kacang-kacangan yang tinggi serat:
- Kacang navy (19 gram)
- Kacang polong kering (16 gram)
- Lentil (15,6 gram)
- Kacang pinto (15 gram)
- Kacang hitam (15 gram)
- Kacang merah (12 gram)
biji-bijian yang tinggi serat:
- Jelai (10,6 gram)
- Gandum (8 gram)
sayuran yang tinggi serat:
- Sawi hijau (7 gram)
- Labu musim dingin (5,7 gram)
- Brokoli (5 gram)
- Bayam (4,3 gram)
- Kacang hijau (4 gram)
- Kubis (4 gram)
- Wortel (3,4 gram)
Lagi: Apa yang Harus Dimakan Jika Anda Mengalami Perimenopause?
Jika Anda makan beberapa makanan berserat tinggi ini, tidak perlu waktu lama untuk kenyang untuk hari itu. Perut dan tubuh Anda (dan kotoran Anda!) Akan lebih bahagia jika Anda terus melatih serat itu.
